Donskoy salad với cà chua và dưa chuột cho mùa đông

6.11.2018 Khoảng trống mùa đông

Để bàn của bạn đầy rau vào mùa đông, chúng phải được bảo quản. Đây sẽ là một bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ, và một món khai vị cho đồ uống mạnh. Truyền thống và yêu thích nhất là salad từ cà chua và dưa chuột. Họ bật ra không chỉ ngon, mà còn ngon ngọt. Đó là dưa chuột và cà chua được coi là song ca tốt nhất để bảo tồn mùa đông. Tất nhiên, bạn có thể cuộn các loại cà chua nguyên quả và dưa chuột, nhưng ở dạng salad, chúng thú vị và ngon miệng hơn nhiều.

Nhiều người biết món salad có tên Donskoy, một người nào đó đã nấu nó trong nhiều năm và ai đó đã thử nó trong một bữa tiệc. Có một số lượng lớn các biến thể trong việc chuẩn bị trống này cho mùa đông, vì vậy bạn sẽ có cơ hội thử nghiệm và chọn công thức mà bạn thích nhất.

Hôm nay chúng tôi sẽ chuẩn bị một trong những biến thể như vậy, cụ thể là Salad Donskoy với cà chua đỏ và dưa chuột.

Thành phần

cà chua đỏ - 0,5 kg;
dưa chuột - 1 kg;
hành tây - 0,3 kg;
ớt ngọt - 0,3 kg;
cà rốt - 0,3 kg;
dầu thực vật - 50 gram;
bàn giấm 9% - 50 gram;
muối - 25 gram.

Cách nấu salad Donskoy với cà chua và dưa chuột

Để bắt đầu, rửa tất cả các loại rau, thêm tất cả nước thừa. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt đuôi từ dưa chuột và cắt cuống ra khỏi cà chua. Chúng tôi cắt dưa chuột thành lát mỏng, cà chua thành lát và hành tây thành một nửa vòng. Chúng tôi đặt rau trong một container.

Chúng tôi làm sạch hạt tiêu ngọt, lắc hạt và cắt thành dải có độ dày vừa phải.

Gọt vỏ cà rốt từ vỏ và cắt thành những vòng tròn mỏng. Rau củ được thêm vào món salad.

Nêm xà lách với muối, trộn đều để rau bắt đầu cho nước ép đi.

Đổ dầu và giấm và trộn lại. Chúng tôi để salad ở dạng này trên bàn và chờ đợi rất nhiều nước trái cây xuất hiện ở phía dưới. Sau 30 phút, món salad được ướp nhẹ, và rau quả tiết ra nước ép.

Chúng tôi đặt salad vào lọ sạch cùng với nước ép kết quả. Chúng tôi cho vào nồi để khử trùng bằng nước hơi ấm. Đảm bảo đặt một miếng vải mềm dưới bình để bình không bị vỡ khi đun nóng. Khi nước trong chảo sôi, chúng tôi phát hiện ra trong 15 phút và khử trùng món salad ở dạng này.