Salad zucchini, cà rốt và hành tây "mùa thu"

10.08.2018 Khoảng trống mùa đông

Trong thời kỳ hè thu, các bà nội trợ đang tích cực tham gia vào các tiện ích thu hoạch cho mùa đông. Nó luôn luôn tốt đẹp để mở một lọ của một số goodies rau và đối xử với gia đình, khách và người thân yêu của bạn. Sự chú ý của bạn là một công thức đơn giản cho món salad zucchini ngon và giòn cho mùa đông với cà rốt và hành tây "Mùa thu", sẽ thay thế dưa chuột ngâm và đa dạng hóa thực đơn của bạn.

Thành phần (cho năm lít salad):

quả zucchini - 5 kg;
hành tây - 500 g;
cà rốt - 500 g;
muối ăn - 3 muỗng canh. l.;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
giấm để bàn - 2 muỗng canh. l.;
đường cát - 1-2 muỗng canh. l.;
tỏi - 6 tép;
lá nguyệt quế khô - 2-3 chiếc.;
đinh hương - 2-3 chiếc.;
đậu Hà Lan - 4-5 chiếc.

Nấu zucchini và salad cà rốt

Chúng tôi rửa tất cả các loại rau và loại bỏ chất thải: loại bỏ vỏ khỏi zucchini (nếu nó thô), làm sạch da mỏng từ cà rốt, loại bỏ vỏ trấu từ hành tây và tỏi. Zucchini xé dải mỏng.

Chúng tôi cũng cắt cà rốt thành dải.

Cắt hành với lông mỏng.

Chúng tôi đặt tất cả các loại rau chuẩn bị vào một bát. Chúng tôi ném muối bếp, đường cát, giấm ăn và dầu thực vật cho họ. Trong nửa giờ, chúng ta quên đi món salad để cho rau có cơ hội bắt đầu nước ép của riêng mình.

Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị lọ: chúng tôi khử trùng chúng theo cách yêu thích của chúng tôi, và nhúng nắp đậy trong nước sôi. Làm khô lọ vô trùng và sấy khô bên trong tép tỏi băm nhỏ, nguyệt quế khô, đậu Hà Lan và đinh hương. Nếu muốn, bạn vẫn có thể thêm một số loại rau xanh, chẳng hạn như thì là chín hoặc lá cải ngựa.