Xà lách trộn rau cho mùa đông
Việc chuẩn bị món salad này sẽ mất khá nhiều thời gian, nhưng nó sẽ chinh phục bạn với vị chua ngọt tinh tế và vị giòn ngon của rau.
Bắp cải là nữ hoàng vĩnh cửu của bất kỳ bữa tiệc nào. Và không chỉ là một bữa tiệc, nó phù hợp với hầu hết các loại rau, và nó rất phong phú về hương vị, sự kết hợp thành công của các loại rau và gia vị, như trong sự chuẩn bị cho mùa đông này, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Salad có thể được đóng trong các lọ có khối lượng khác nhau, đồng thời điều chỉnh thời gian khử trùng.
Thành phần
- bắp cải trắng (giống mùa đông cứng) - 500 gr.,
- ớt ngọt - 2-3 chiếc.,
- cà rốt, kích thước trung bình - 2 chiếc.,
- dưa chuột, kích thước trung bình - 5-6 chiếc.,
- dầu hướng dương - 50 ml.,
- muối - 1 muỗng canh. tôi với một slide nhỏ,
- đường - 1 muỗng canh đầy đủ. l.,
- bảng 9% giấm - 2 muỗng canh. tôi (30 ml)
- tiêu đen xay nhuyễn.
Cách nấu salad bắp cải với rau
Chúng tôi chuẩn bị lọ và nắp sạch, không cần khử trùng.
Rau, rửa sạch và phơi khô.
Chúng tôi đo lường và chuẩn bị tất cả các loại gia vị cần thiết.
Loại bỏ các lá trên cùng từ bắp cải và cắt thành các hình vuông nhỏ.
Ớt ngọt được làm sạch và cắt theo chiều dọc thành dải nhỏ.
Dưa chuột cắt dọc, và sau đó một nửa vòng.
Chà cà rốt trên một vắt thô.
Thêm gia vị - muối, đường, hạt tiêu, đổ giấm và dầu hướng dương.
Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và, có nắp đậy, để một giờ để ướp và để nước ép đi.
Sau đó, chúng tôi chuyển salad vào lon đã chuẩn bị trước, cô đặc kỹ lưỡng. Đổ nước ép thu được từ rau.
Đậy nắp lọ và đậy trong hộp thích hợp để khử trùng. Đổ đầy lon nước vào "vai".
Thời gian khử trùng sau khi đun sôi:
- Nửa lít - 12 phút;
- 750 ml - 15 phút;
- 1 lít - khoảng 20 phút.
Hủy bỏ cẩn thận từ nước sôi và cuộn lên.
Lật ngược lọ và đặt chúng dưới "áo lông" cho đến khi nguội hoàn toàn.
Lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ.