Salad "Lưỡi mẹ chồng" từ cà tím cho mùa đông

14.08.2018 Khoảng trống mùa đông

Salad "Lưỡi của mẹ chồng" cho mùa đông được chế biến từ cà tím cỡ trung bình, không quá chín, không có hạt. Hãy thử nấu món này theo công thức của chúng tôi bằng một bức ảnh.

Đầu tiên, rau được cắt bằng các đĩa thon dài, chiên, sau đó cuộn tròn với nhau với tỏi thơm nhất và đồng thời cay tỏi, phải được trộn với muối. Những cuộn rau nóng trong lọ được cắt lát với cà chua và hành tây, được chiên trong chảo cho đến khi mềm. Một sự kết hợp khác thường của các loại rau làm cho món salad của mẹ chồng ngon miệng.

Để món salad có thể đứng trên kệ trong phòng đựng thức ăn suốt mùa đông, các ngân hàng không chỉ được rửa kỹ mà còn được khử trùng theo cách quen thuộc nhất. Nhanh nhất là trong lò vi sóng. Để làm điều này, bạn chỉ cần đặt lon đã rửa vào lò vi sóng, đặt công suất tối đa và đặt thời gian là 1 phút.

Thành phần

một kg cà tím trẻ tự chế,
2 quả cà chua tự làm
1 củ hành tây
3 tép tỏi,
một vài hạt tiêu
100 ml dầu thực vật,
50 ml giấm
15 gram muối.

Cách nấu salad "Lưỡi mẹ chồng" cho mùa đông

Quá trình chuẩn bị món salad "Lưỡi của mẹ chồng" bắt đầu bằng cách rửa tất cả các quả cà tím. Tiếp theo, với một con dao sắc, không gọt vỏ (chỉ khi cà tím còn non), cắt rau thành đĩa. Chúng không nên quá mỏng về độ dày, nhưng cũng không dày. Lý tưởng nhất là kích thước của chúng không quá 6-7 mm.

Đun nóng dầu trong chảo, vặn lửa vừa và đặt các đĩa cà tím. Chiên chúng cho đến khi mềm, không vàng, trong nửa phút cho mỗi bên.

Bóc vỏ tỏi, vắt qua máy ép, kết hợp với muối.

Bôi trơn các đĩa cà tím chiên với nhồi sắc. Nếu bạn thích thực phẩm mặn, thì hãy bôi mỡ rau củ với nhiều tỏi. Cuộn các tấm thành cuộn.

Rửa sạch cà chua, cắt thành khối. Gọt vỏ hành tây, và cắt thành một nửa vòng hoặc, tương tự, cà chua - khối. Xào rau trong 2 phút trong chảo, trong đó cà tím được chiên.