Salad Ba của cà tím, ớt và cà chua cho mùa đông

3.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Tôi muốn khuyên bạn nên nấu món salad hấp dẫn Ba món cà tím, ớt và cà chua cho mùa đông. Để nhanh chóng quay một vài lọ, chỉ cần nhìn vào công thức từng bước với một bức ảnh.

Nó bao gồm ba thành phần chính - cà tím xanh, ớt ngọt và cà chua ngon ngọt. Ba loại rau này được kết hợp hoàn hảo với nhau và bổ sung cho nhau. Từ đây xuất hiện cái tên thú vị "Ba".

Các món salad được chuẩn bị đủ nhanh chóng, không có bất kỳ chi phí đặc biệt về thời gian và tiền bạc quý giá. Không cần thiết phải khử trùng đồ ăn nhẹ thành phẩm, nó được bảo quản rất tốt ở nơi tối và mát mẻ. Điều duy nhất cần phải làm là rửa kỹ và khử trùng lọ và hấp nắp đậy kín. Món khai vị "Ba" của màu xanh, hạt tiêu và cà chua có thể tồn tại như một món ăn nhẹ đầy đủ riêng biệt. Ngoài ra, các món chính khác và món ăn phụ có thể được bổ sung bằng salad.

Thành phần (đi ra một lít rưỡi salad):

cà tím - 0,7-0,8 kg (khoảng 3 chiếc.);
cà chua - 0,5 kg;
ớt chuông - 0,6-0,7 kg;
hành tây - 0,4-0,5 kg;
tỏi - 3 tép;
hạt tiêu nóng - để nếm thử;
muối ăn - ½ muỗng canh. l.;
đường cát - 1 muỗng canh. l.;
giấm để bàn - 1 muỗng canh. l.;
dầu thực vật - 100 ml.

Cách làm salad Troika cho mùa đông

Rắc cà tím vào vòng và rắc muối nhà bếp và để trong 20 phút, để trái cây cho chất lỏng và cùng với nó cho vị đắng của chúng.

Lần này chúng ta đối phó với các loại rau còn lại: chúng ta cắt cà chua thành lát.

Ớt chuông trong các lát tùy ý.

Ớt cay được cắt thành miếng nhỏ.

Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng.

Và băm tỏi qua máy ép.

Tiếp theo, rút chất lỏng từ cà tím và thấm nó bằng khăn giấy. Chúng tôi tải tất cả các thành phần vào một nồi chung (chúng tôi chưa đặt tỏi).

Chúng tôi bắt đầu nấu món salad trong tương lai. Sau khi rau trộn bắt đầu sôi, thêm tỏi băm nhỏ, muối ăn, đường và một phần giấm. Khuấy và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Đổ đầy lọ vô trùng với xà lách Troika lên trên cùng và bịt kín bằng nắp đậy vô trùng.