Tkemali mận ngon nhất cho mùa đông

26.09.2018 Khoảng trống mùa đông

Plum Tkemali là một loại nước sốt ẩm thực Georgia nổi tiếng, ngon nhất và có nhu cầu. Chuẩn bị nó cho mùa đông sẽ giúp công thức của chúng tôi với hình ảnh từng bước. Nước sốt rất hợp với các món thịt, và với cá, cũng như với khoai tây, mì ống. Nước sốt này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho lát phô mai hoặc xúc xích. Hương vị của nước sốt Georgia này là cay và chua, với một dư vị dễ chịu.

Thành phần

mận - 2000 g;
tỏi - 3 tép;
hoa bia gia vị-suneli - 2 muỗng canh;
hạt tiêu đen (mặt đất) - 1 muỗng cà phê;
dầu thực vật -;
giấm để bàn - 2 muỗng canh;
dầu thực vật - 2 muỗng canh;
muối - 1/4 muỗng cà phê;
đường hạt - 3 muỗng canh;
rau mùi khô - 1 nhúm.

Cách nấu mận tkemali cho mùa đông

Câu hỏi đầu tiên có thể xuất hiện trong đầu bạn là: Tôi nên dùng loại mận nào để nấu tkemali? Chúng tôi chuẩn bị mận: chúng tôi rửa sạch và phân loại chúng, và sau đó loại bỏ hạt.

Tiếp theo, chúng tôi làm gián đoạn tất cả mận đã bóc vỏ bằng máy xay. Chúng tôi làm điều này trong nhiều lần.

Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi.

Đổ mận nghiền vào nồi hoặc xoong và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong một phần tư giờ. Tiếp theo, thêm hạt tiêu xay, hoa bia suneli, muối, rau mùi, đường cát và tỏi băm nhỏ. Nếu bạn lấy mận ngọt, bạn không cần thêm đường hạt, vì toàn bộ chip được dệt trong một vị chua.

Chúng tôi nấu nước sốt trong tương lai thêm 10 phút nữa, liên tục khuấy bằng thìa gỗ. Bây giờ là một bước rất quan trọng và quan trọng - chúng tôi lấy mẫu. Để hương vị được tiết lộ đầy đủ, bạn cần quay một chút nước sốt trong một cái muỗng, để nguội, và chỉ sau đó thử.

Sau khi loại bỏ mẫu, chúng tôi điều chỉnh hương vị của tkemali với sự trợ giúp của muối, đường, axit citric và gia vị. Nếu bạn muốn chuẩn bị nước sốt Georgia này cho mùa đông, thì khi kết thúc nấu ăn, chúng ta thêm một phần dầu thực vật không mùi và giấm ăn. Do đó, nó sẽ tồn tại trong một thời gian dài. Đổ tkemali thành phẩm vào một hộp chứa vô trùng và bịt kín bằng nắp bay hơi.