Zucchini xào cho mùa đông

2.12.2018 Khoảng trống mùa đông

Zucchini xào là một sự chuẩn bị đơn giản và ngon miệng cho mùa đông. Đối với công thức, bạn sẽ cần các loại rau giá cả phải chăng nhất: zucchini, ớt chuông, cà chua và gia vị. Chúng tôi khuyên bạn nên mua zucchini trẻ, sau đó chúng sẽ không phải được làm sạch từ vỏ cứng và hạt lớn. Peppers có thể được thực hiện trong bất kỳ màu nào, điều chính là nó ngọt. Ớt chuông ngọt sẽ làm cho xào rất thơm và ngon. Để món xào không bị chua, một ít giấm sẽ cần được thêm vào nó.

Trong mùa thu hoạch, bạn có thể chuẩn bị một vài lọ xào và cất chúng trong phòng đựng thức ăn hoặc bất kỳ nơi nào có thể tiếp cận được.

Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cơ bản với các bức ảnh từng bước sẽ dễ dàng lặp lại. Điều chính là để xào các loại rau, và sau đó hầm chúng trong nước sốt cà chua. Sauté sẽ bật ra với một chút axit và một hương vị tinh tế - bạn chỉ cần liếm ngón tay của bạn. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ: khoai tây, mì spaghetti hoặc cơm. Một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng được đảm bảo.

Thành phần

bí xanh - 500 gram;
ớt ngọt - 2 chiếc.;
cà chua - 500 gram;
tỏi - 2 tép;
muối - 0,5 bàn. l.;
đường cát - 0,5 bàn. l.;
bàn giấm 9% - 0,5 bàn. l.;
dầu thực vật - 2 bàn. tôi

Cách nấu bí đao xào

Rửa sạch zucchini, cắt tóc đuôi ngựa và cắt thành khối nhỏ. Ở dạng này, các loại rau sẽ nhanh chóng chiên và trở nên mềm trong vài phút.

Gọt vỏ hạt tiêu ngọt từ hạt và đuôi, sau đó cắt thành khối nhỏ cũng như zucchini. Các loại rau xắt nhỏ sẽ được xào gần như đồng thời, đây là một lợi thế lớn.

Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên zucchini và ớt chuông trong đó. Thêm một chút đường và muối, trộn và giữ lửa cho đến khi rau quả mềm. Sau 7-10 phút, một lớp vỏ vàng sẽ xuất hiện. Nếu bạn có kế hoạch nấu một hoặc hai phần xào, thì sẽ rất hợp lý khi cho rau xào vào chảo sâu hơn và tiếp tục nấu ở đó.

Cắt cà chua thành lát và xoắn trong máy xay hoặc máy xay thịt thông thường thành một khối nghiền.

Thêm cà chua xay nhuyễn vào rau và đun nhỏ lửa với nhau trong 5 - 7 phút.

Đổ 9% giấm vào tổ ong, thêm tỏi băm nhuyễn và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa ở nhiệt độ thấp.

Trong một cái lọ sạch và khô, trải đều xào nóng, đổ đầy bình vào vai.

Vặn nắp tất cả các cách, cách nhiệt bằng chăn và để nguội ở dạng này trong vài giờ.

Sauté như vậy được lưu trữ trong tất cả các mùa đông, vì vậy, tại bất kỳ cơ hội nào, chúng tôi mở ra các phôi và đối xử với tất cả những người yêu thích xào rau. Bon thèm ăn!