Bắp cải giòn hàng ngày với cà rốt và tỏi

25.02.2024 Bếp đồng quê

Phải mất 4-5 ngày để nấu dưa cải truyền thống. Nhưng đôi khi một dưa chua là cần thiết ngay tại đây vào ngày mai. Bắp cải hàng ngày với cà rốt và tỏi, được nấu ngay trong hũ, sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tuyệt vời. Quá trình ngâm diễn ra mà không cần lên men thông thường, và món khai vị rất ngon.

Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ theo công thức từng bước này với một bức ảnh, bạn sẽ cần một dĩa bắp cải tươi ngon. Tốt hơn là lấy đầu có kích thước nhỏ, vì mẫu vật lớn hơn có các đường gân dày khó khăn hơn để cắt bằng dao. Để cắt, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng máy hủy tài liệu hoặc các công cụ đặc biệt. Các chip ra mịn, hơi ẩm và dễ chịu khi chạm vào. Cà rốt ngon ngọt sẽ làm phong phú thêm dưa chua với vitamin, cho vị ngọt nhẹ.

Trong các loại gia vị, tốt hơn là thêm hạt tiêu, tùy ý, bạn có thể lấy thêm cây bách xù, đinh hương hoặc dâu. Chuẩn bị nước muối trước để nó có thể làm mát. Cho gia vị vào rau trộn, nhưng nếu bạn muốn cho món khai vị một mùi thơm rõ rệt hơn, phong phú hơn, hãy thêm gia vị vào nước muối nóng.

Rửa và lau khô lọ kỹ.

Thành phần

bắp cải trắng - 500-600 gram;
muối ăn - 1 muỗng canh;
cà rốt - 1 miếng;
giấm ăn 9% - 4 muỗng canh;
lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
đường cát - ½ muỗng canh;
hạt tiêu - 3 hạt đậu;
tỏi - 1 tép;
nước lọc - 500 ml.

Cách nấu bắp cải hàng ngày

Loại bỏ các lá trên cùng khỏi đầu, nếu cần thiết, loại bỏ thiệt hại nhỏ và bụi bẩn. Xắt thành dải mỏng.

Gọt vỏ cà rốt, cố gắng gọt một lớp mỏng. Chà trên vắt vừa hoặc thô.

Kết hợp cà rốt với bắp cải xắt nhỏ, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi băm nhỏ, trộn các nguyên liệu. Nếu bạn muốn một món khai vị với hương vị cay, hãy cho hạt tiêu, hạt thì là trực tiếp vào miếng dưa muối.

Cho rau trộn vào hộp đã chuẩn bị, bịt bằng cối hoặc chày để xay các nguyên liệu khô.

Để ướp, đổ nước vào xô và đun sôi. Thêm đường và muối, tùy chọn gia vị cay. Làm nóng tối thiểu và nấu trong 5 phút. Sau đó đổ giấm và loại bỏ điền từ bếp. Để lại cho sản xuất bia và làm mát.

Với nước muối nguội, đổ đầy các nội dung của lon đến cổ.

Đóng với nắp đậy chặt và đặt trong tủ lạnh hoặc tầng hầm trong một ngày.

Dưới ảnh hưởng của giấm, món khai vị nhanh chóng dưa chua và có được hương vị dễ chịu, trong khi vẫn duy trì đặc tính giòn. Khi phục vụ, nhẹ nhàng vắt nước muối hoặc loại bỏ bắp cải trong một cái chao trong vài phút. Một món ăn phụ của khoai tây, thịt nướng, pilaf - mọi thứ sẽ được đưa ra.