Vịt nhồi dưa cải

Rã đông vịt, rút ​​ruột, nhổ lông và nuôi dưỡng nếu cần thiết. Cắt bỏ đuôi, mỡ thừa quanh cổ.

Rửa kỹ thân thịt bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy.

Trộn gia vị trong một bát - muối, hạt tiêu đen, ớt bột ngọt, oregano và hương thảo khô. Chúng ta thường xuyên đâm vào da vịt bằng một con dao sắc, tạo vết cắt trên vú. Chà xát thân thịt ở bên ngoài và bên trong bằng hỗn hợp gia vị.

Trộn một muỗng canh nước tương và một muỗng mật ong, chà vịt với hỗn hợp này.

Chúng tôi rải dưa cải trong một cái bát, đổ đầy nước lạnh, sau đó đặt nó lên một cái rây, rửa sạch.

Quince cắt làm đôi, cắt lõi. Cắt mộc qua thành những lát lớn, thêm vào dưa cải.

Rắc đầy đường (1-2 muỗng cà phê).

Chúng tôi nhồi thịt vịt với bắp cải và mộc qua.

Chúng tôi đục lỗ bằng que gỗ hoặc khâu bằng chỉ ẩm thực. Bọc cánh bằng giấy bạc để không bị cháy. Chúng tôi bôi mỡ tấm nướng bằng dầu thực vật, đặt thân thịt nhồi lên tấm nướng.

Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Đặt tấm nướng bánh vào lò, nấu 1,5 giờ. Trong quá trình nấu, định kỳ tưới nước cho vịt với mỡ tan chảy.

Sau 1,5 giờ, chúng tôi lấy ra tấm nướng từ lò nướng, rải cà chua cherry, nhánh húng tây và tỏi tây, cắt thành những vòng xung quanh con vịt. Chúng tôi tưới nước cho cà chua và hành tây với mỡ vịt và một lần nữa chúng tôi gửi con chim đến lò nướng đã được làm nóng trước dưới vỉ nướng.

Nướng trong 15-20 phút dưới vỉ nướng. Bon thèm ăn.