Mứt anh đào Pyatiminutka với một hòn đá cho mùa đông

12.01.2024 Khoảng trống mùa đông

Mứt anh đào như vậy với hố không thích hợp để sử dụng làm nhân cho việc nướng tại nhà: ít người sẽ thích ăn một cái bánh và nhổ xương. Nhưng thật là ngon khi ăn ngay từ chiếc đĩa bằng thìa, rửa sạch với trà thơm!

Sự chuẩn bị cho mùa đông này, trên thực tế, là một món tráng miệng đầy đủ với hương vị và mùi của mùa hè! Và thật là một xi-rô! Dày, mờ, ngọt vừa phải - "nước sốt" tốt nhất cho bánh kếp, bánh pho mát, bánh kếp.

Một điểm cộng nữa của món mứt này là tốc độ nấu. Công thức năm phút đơn giản này cho phép bạn chuẩn bị một món ăn mà không tốn nhiều công sức, vì bạn không cần phải loại bỏ hạt khỏi quả anh đào.

Thành phần

anh đào chín, không lớn lắm - 2 kg;
đường hạt - 2-2,5 kg (để nếm và tùy thuộc vào axit của quả mọng).

Cách chế biến mứt cherry với hố cho mùa đông

Cẩn thận phân loại anh đào, chỉ để lại những quả mọng đẹp, nguyên vẹn. Cẩn thận xé đuôi, cố gắng không nghiền nát và không làm vỡ quả anh đào. Gấp các quả mọng đã chọn vào một cái bát sâu và đổ nước lạnh, để trong vài giờ. Rác nhẹ (những mảnh lá và hoa) sẽ nổi lên và bụi sẽ lắng xuống đáy.

Vứt quả mọng sạch vào một cái chao và rửa lại bằng một dòng nước, đợi cho đến khi hết hơi ẩm và lau khô chúng trên một chiếc khăn sạch.

Cho cherry đã chuẩn bị vào một cái bát theo từng lớp, xen kẽ với đường cát. Lượng đường có thể được tăng lên theo ý của bạn khoảng 10% nếu quả mọng có tính axit. Tỷ lệ được đề nghị của anh đào và đường là 1 trên 1, sau đó mứt sẽ có độ ngọt vừa phải, bão hòa, nó sẽ được lưu trữ tốt, và xi-rô sẽ không được đường.

Để quả mọng bao phủ ở nhiệt độ phòng trong vài giờ để anh đào bắt đầu ép nước. Về nguyên tắc, nấu ăn có thể được bắt đầu ngay lập tức, nhưng, như các chương trình thực hành, mứt được xử lý trước trở nên ngon và đẹp hơn.

Nước trái cây được hình thành trong quá trình nghỉ ngơi của Hồi giáo là một loại xi-rô trong tương lai, nước bổ sung không được sử dụng trong quá trình nấu anh đào của Five Five Phút, do đó đạt được màu sắc, hương vị và mùi thơm đậm đà.

Đặt anh đào và nước trái cây trong một hộp chịu nhiệt có đáy dày trên bếp, bật đầu đốt ở công suất trung bình. Khi xi-rô bắt đầu sôi, giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu mứt ở mức sôi vừa phải trong 5 phút.

Nếu quả anh đào lớn, bạn phải tắt lửa và đợi cho đến khi mứt nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó lặp lại quy trình thêm 1-2 lần nữa cho đến khi quả dâu được ngâm hoàn toàn trong xi-rô.

Có thể cuộn mứt cherry nhỏ trong 5 phút của ngay lập tức, trải đều qua nước sôi, nước sôi và lon khô đã rửa sạch trước đó. Cork trống phải sạch, nắp đậy.

Để lọ mứt nguội dưới một tấm chăn dày, và ngày hôm sau bạn có thể đặt chúng vào tủ lạnh, hầm hoặc nơi tối, mát mẻ khác.

Một chế phẩm như vậy có thể được lưu trữ không quá một năm, vì hạt chứa axit hydrocyanic, gây nguy hiểm cho con người, sẽ tích lũy dần trong mứt nếu được lưu trữ trong hơn 1,5-2 năm.