Royal, Emerald và mứt dâu khác

Răng ngọt chắc chắn sẽ thích mứt ngọc lục bảo từ ngỗng. Nó cũng được gọi là hoàng gia vì màu xanh lá cây tươi sáng. Hương vị của phôi là ngọt và chua với hương thơm phong phú, trong miệng mứt chỉ tan chảy không một dấu vết. Nó không mất nhiều thời gian để nấu (không quá một giờ), thành phẩm sẽ có ích cho bất kỳ bữa tiệc trà nào, đặc biệt là vào các buổi tối mùa đông.

Công thức làm mứt dâu phổ biến

Không có thành phần nào khác có thể được thêm vào quả ngỗng, bản thân nó có một hương vị nhiều mặt thú vị. Cam quýt và các loại hạt tốt với quả mọng. Các thành phần được lựa chọn theo ý của bạn. Nếu ở nhà có một thiết bị nhà bếp như máy đa năng, máy làm bánh mì, thiết bị hoàn hảo để chuẩn bị phôi.

Mứt "Hoàng gia"

Cách cổ điển để chuẩn bị một phôi bao gồm các thành phần đơn giản nhất của các thành phần. Bạn có thể ăn một món ăn ngay khi nó nguội.

Thành phần

• quả dâu tây - 1 kg;
• 2 ly nước;
• 1 muỗng cà phê axit citric;
• lá anh đào -9-10 chiếc.;
• 1,5 kg đường cát.

Cách nấu ăn:

Sau khi thu thập các quả mọng được sắp xếp ra: họ chọn chưa trưởng thành, bị bệnh, bị hư hỏng và ném chúng đi. Các quả mọng còn lại được đổ vào chậu và đổ lên đỉnh bằng nước, rửa trong 2 - 5 phút, lại đổ nước và để trong 5-6 giờ.

Sau khi ngâm, quả mọng được lấy ra khỏi nước, làm khô một ít trên khăn giấy cho đến khi bề mặt quả ngỗng khô.

Trong một cái chảo, làm tan đường, đổ nước và đun sôi chất lỏng. Gửi trong một hỗn hợp axit, lá và quả mọng. Nấu trong 5 phút. Sau đó, lá được loại bỏ và mứt được làm mát đến nhiệt độ phòng.

Điều trị làm mát một lần nữa được đặt trên lửa và đun sôi. Tiếp tục đun cho đến khi đặc trong 15-20 phút. Sau đó, quá trình gia nhiệt được dừng lại và thành phẩm được đóng gói trong lọ khử trùng.

Lọ được lưu trữ ở nơi mát mẻ ở nhiệt độ không quá 17-18 độ. Thời hạn sử dụng - ít nhất 1 năm.

Với cam và chanh

Sử dụng trong việc chuẩn bị cam quýt mang lại cho mứt một độ axit sảng khoái và mùi thơm dễ chịu. Không cần thiết phải thêm chanh và cam, bạn có thể chọn một thứ.

Thành phần:

• 1 kg ngỗng;
• 1 kg đường cát;
• 2 quả cam;
• 1 quả chanh.

Cách nấu ăn:

Cam và chanh được rửa sạch và không cắt da, vặn trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay. Trái cây nghiền nên hình thành.

Ngỗng được rửa sạch, tóc đuôi ngựa được cắt và đưa qua máy xay thịt. Khối lượng kết quả được trộn với cam quýt và đường hạt được thêm vào.

Hỗn hợp này được để nóng trong vòng 10 - 15 phút, sau khi đun sôi được giữ thêm 10 phút nữa. Sau đó, hệ thống sưởi được dừng lại, và mứt được đổ vào một thùng chứa khô, sạch.

Mứt ngỗng trong nồi nấu chậm

Trong một nồi nấu chậm, chuẩn bị một điều trị rất đơn giản - không cần phải lo lắng rằng mứt sẽ bị cháy hoặc tràn. Nếu thiết bị đa năng có chế độ nấu mứt, thì nó sẽ được nấu trên đó, trong các trường hợp khác, chế độ hầm lò nướng được chọn.

Thành phần

• ngỗng -1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• 2 ly nước;
• 10-12 lá anh đào;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• ½ thìa vani.

Cách nấu ăn:

Sau khi rửa, quả mọng được ngâm trong nước lạnh trong ít nhất 5 giờ.

Nước được đổ vào bát multooker, đường và vani, axit được trộn vào và lá được hạ xuống. Đóng nắp và bật nhiệt.

Khi xi-rô sôi, lấy lá anh đào ra, chuyển quả mọng vào chất lỏng, trộn lại và nấu trong 15-20 phút với nắp đậy kín.

Không để chất lỏng nguội, mứt được đóng gói trong hộp sạch và sau khi làm lạnh, chúng được cho vào tủ lạnh.

Mứt dâu trong máy làm bánh mì

Trong một máy làm bánh mì, sản phẩm thu được với hương vị phong phú hơn, vì nắp không mở và tất cả mùi thơm vẫn còn bên trong mứt. Phải mất không quá nửa giờ để nấu ăn.

Thành phần:

• quả dâu tây - 1-1,5 kg;
• đường vani - muỗng cà phê;
• đường cát - 4 cốc;
• ½ thìa axit citric;
• 50 ml rượu vodka.

Cách nấu ăn:

Để bắt đầu, các loại quả mọng được rửa và xoắn trên máy xay, định kỳ thêm đường và axit. Nó phải là một khối berry lỏng.

Khối lượng được chuyển đến một máy làm bánh mì, bật thiết bị và đóng nắp. Nấu ăn được tiếp tục trong 10-15 phút.

5 phút trước khi kết thúc, vodka được đổ vào hỗn hợp và trộn.

Các sản phẩm đã hoàn thành nên có độ đặc cao để có thể dễ dàng phết lên bánh mì hoặc cuộn. Xương sau khi xoắn thực tế không cảm thấy. Nếu có mong muốn loại bỏ hoàn toàn các hạt, thì sau khi vặn vào máy xay, khối lượng được quét qua một cái rây mịn. Nó sẽ giữ xương.

Quả mâm xôi "Ngọc lục bảo"

Một món ăn hoàng gia, hóa ra nếu bạn thêm một ít quả óc chó vào mứt. Các loại hạt rất phù hợp với hương vị berry, bổ sung và tăng cường nó.

Thành phần:

• 2 kg ngỗng;
• 1,5 kg đường hạt;
• 400 g quả óc chó;
• một ly mật ong.

Cách nấu ăn:

Quả mọng rửa sạch được phủ đường và vắt một chút để nước ép bắt đầu nổi bật so với chúng. Để hỗn hợp qua đêm.

Quả óc chó được nghiền nát một chút và chiên trong chảo cho đến khi có màu vàng. Sau đó đổ chúng vào quả mọng và làm đầy nội dung với mật ong.

Đặt hỗn hợp trên lửa chậm và nấu trong vòng 10 - 15 phút. Mứt nóng được đổ vào lọ và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Ngoài hương vị, mứt trông rất ấn tượng. Nó có thể được phục vụ trên bàn lễ hội hoặc trong bữa tối trà hàng ngày.

Gooseberry Jam Hồi Năm phút

Phương pháp nấu nhanh nhất cho phép bạn nấu một món ăn trong vài phút. Công thức rất tiện lợi, rõ ràng và đơn giản, mứt luôn bật ra ngon.

Thành phần:

• 1 kg ngỗng;
• 1 kg đường;
• 1 muỗng cà phê axit xitric.
• 1 cốc nước.

Cách nấu ăn:

Trong quả mọng rửa sạch, bạn cần tạo ra những vết thủng nhỏ bằng kim hoặc tăm để nước trái cây có thể chảy ra.

Đun chảy đường trong nồi, thêm nước và nấu hỗn hợp cho đến khi đặc.

Ngỗng được ngâm trong xi-rô và trộn. Sau đó mang các nội dung đun sôi. Hơi nóng được tắt và quả mọng nhanh chóng được loại bỏ. Khi xi-rô nguội đi, quy trình được thực hiện thêm 2 lần nữa.

Các món ăn nấu chín được đóng gói trong lọ khử trùng và đặt trong một nơi tối tăm.

Mẹo nấu ăn

Để phôi hoạt động tốt, bạn cần tuân thủ các khuyến nghị sau khi nấu:

1. Quả mọng phải chín và hơi mềm khi chạm vào.
2. Khi nấu xi-rô, bạn cần theo dõi cẩn thận đường, đừng để nó bị cháy.
3. Các lọ có dung tích 0,5-1 lít rất phù hợp để đóng gói. Họ không chiếm không gian trong tủ lạnh, và nội dung không bị đình trệ trong một thời gian dài.
4. Trước khi đổ mứt, lọ cần được khử trùng. Khử trùng được thực hiện trên hơi nước hoặc các thùng chứa được nung trong lò ở nhiệt độ ít nhất 80 độ.

Mứt dâu hoàng gia sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các hộ gia đình và khách.Nó sẽ trở thành một món tráng miệng yêu thích để uống trà, và sự chuẩn bị hàng năm của nó cuối cùng sẽ trở thành một truyền thống gia đình.