Cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông tại nhà mà không cần chần

Đóng băng cho phép bạn giữ lượng chất dinh dưỡng tối đa trong các loại rau, trái cây và quả mọng khác nhau, cũng như ăn các loại thực phẩm trong suốt cả năm. Bông cải xanh cũng không ngoại lệ.

Cô ngày càng có nhiều người hâm mộ với thành phần và hương vị của mình. Sự lựa chọn đúng đắn của sản phẩm, chuẩn bị và đông lạnh của nó đảm bảo sự sẵn có của rau trong một thời gian dài.

Những lợi ích và tác hại của sản phẩm

Bông cải xanh rất giàu protein thực vật, chất béo, chất xơ và nhiều khoáng chất. Nó chứa vitamin A, C, K, B1, giúp củng cố các mạch máu, cải thiện mô xương, bình thường hóa hệ thống thần kinh và lượng đường trong máu. Loại rau này cũng giúp chống ung thư và được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai do có chứa axit folic trong đó.

Không sử dụng bông cải xanh cho những người bị bệnh đường tiêu hóa và dị ứng với sản phẩm.

Cách chọn sản phẩm phù hợp.

Để đông lạnh, chọn bông cải xanh với các đặc điểm sau:

• bắp cải đàn hồi, rắn chắc, có màu xanh đậm đậm;
• màu sắc đồng nhất, không có đốm trắng và vàng;
• đường kính của phích cắm không vượt quá 17 cm;
• không có vết lõm, hư hỏng, hóa nâu hoặc dấu vết thối.

Nếu các chồi trên bề mặt của rau bắt đầu mở và đầu bắp cải trở nên hơi vàng - một bắp cải như vậy đã bị chín và mất đi các đặc tính hữu ích của nó.

Chuẩn bị cho đông lạnh sản phẩm

Đầu tiên, cho rau vào nước muối lạnh trong 30 phút, dung dịch (1 muỗng / 1 lít nước) nên phủ hoàn toàn bắp cải. Điều này sẽ loại bỏ tất cả các côn trùng sống trên bề mặt bông cải xanh. Sau đó chúng tôi rửa nó dưới vòi nước lạnh. Chúng tôi tháo rời bắp cải để lấy hoa, loại bỏ lá và thân cứng.

Bạn có thể quan tâm:

Mứt mận sô cô la ngon với ca caoCà chua ngon với ngọn cà rốt cho mùa đôngDưa hấu ngâm cho mùa đông trong lọ 3 lít

Làm thế nào để đóng băng mà không cần chần

Chúng tôi trải các hoa hồng ngoại trên khăn giấy và khô. Sau đó, chúng tôi đóng gói chúng trong các phần nhỏ trong túi nhựa hoặc thùng chứa và đặt chúng trong tủ đông.

Ưu và nhược điểm của phương pháp

Bông cải xanh đông lạnh mà không chần cho phép bạn duy trì màu xanh tươi sáng của nó. Tuy nhiên, rau có thể mất độ cứng, độ đàn hồi và trở nên mềm. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm.

Tôi có cần rã đông bông cải xanh không

Bông cải xanh đông lạnh mà không cần chần không cần rã đông. Ngay lập tức cho vào nước sôi và đun sôi trong 2-3 phút. Khi chuẩn bị súp, thêm nó cuối cùng - một vài phút trước khi tắt lửa. Để chiên trong bột, chúng tôi cũng sử dụng bông cải xanh đông lạnh và ngay lập tức nhúng nó vào bột, sau đó chiên.

Thời hạn sử dụng

Chúng tôi bảo quản rau đông lạnh ở nhiệt độ không cao hơn -18 ° C trong 9 tháng.

Mẹo

Những mẹo này sẽ làm cho quá trình đóng băng trở nên dễ dàng hơn:

1. Để không quên ngày đóng băng, chúng tôi chỉ ra nó trên bao bì có hoa hồng ngoại.
2. Bông cải xanh có thể được đông lạnh với súp lơ. Những loại rau này được lưu trữ cùng một lượng thời gian.
3. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng theo cách sau: tạo một lỗ nhỏ trên túi, nhét một ống vào đó và hút không khí ra bằng miệng. Điều này sẽ tạo ra một khoảng trống.

Quá trình đông lạnh bông cải xanh không mất nhiều thời gian và công sức.Điều chính là tuân thủ các quy tắc và khuyến nghị đơn giản, và bạn có thể làm hài lòng chính mình và gia đình với các món ăn ngon, tốt cho sức khỏe từ loại rau này.