Cách đông lạnh súp lơ trong tủ đông

Súp lơ - một loại rau được cơ thể con người hấp thụ tốt, chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng. Nó rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ em.

Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị một món ăn độc lập, và như một món ăn phụ. Đóng băng súp lơ đúng cách trong tủ đông sẽ tiết kiệm tất cả lợi ích của nó.

Hơn hữu ích

Súp lơ cải thiện tiêu hóa. Do đó, nó được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em. Nó rất giàu chất xơ, không giống như bắp cải trắng, không gây kích ứng dạ dày, và cũng dễ tiêu hóa. Đó là lý do tại sao súp lơ có thể được đưa vào chế độ ăn uống của những người có tiêu hóa nhạy cảm. Nó cũng hữu ích cho hệ vi sinh đường ruột, vì nó ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Do đó, súp lơ là một sản phẩm nhẹ và cân bằng cho dạ dày.

Những lợi ích cũng là vô giá đối với tim và mạch máu, vì nó ngăn ngừa sự gia tăng của cơ thể cholesterol xấu, củng cố các thành mạch máu, cải thiện lưu thông máu.

Các loại rau cũng hữu ích cho phụ nữ, đặc biệt là cho sức khỏe của các bà mẹ tương lai. Nó chứa một lượng lớn axit folic: điều này góp phần vào sự phát triển thích hợp của thai nhi, và hỗ trợ cơ thể của một phụ nữ mang thai. Các vitamin có trong hoa hồng ngoại giúp duy trì độ đàn hồi của da, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da.

Súp lơ xanh là một sản phẩm ăn kiêng nổi tiếng. Nó có thể được đưa vào menu để giảm cân, trong khi nó bão hòa hoàn hảo.

Cách chọn rau phù hợp.

Để chọn một cây cải bắp tốt, hãy chú ý đến tình trạng của đầu bắp cải: nó phải nặng, rậm, lá phải vừa khít với đầu bắp cải. Nếu lá có màu vàng, tốt hơn là không nên ăn một loại rau như vậy, vì nó đã được lưu trữ trong một thời gian dài.

Đầu hoa phải sạch, không có chấm đen và mảng bám. Màu sắc phải đồng nhất - tùy thuộc vào giống, trắng, xanh lá cây hoặc tím. Nếu có những đốm nâu, thì điều này chỉ ra rằng rau bị hỏng.

Bạn có thể quan tâm:

Mứt mận sô cô la ngon với ca caoCà chua ngon với ngọn cà rốt cho mùa đôngDưa hấu ngâm cho mùa đông trong lọ 3 lít

Thời hạn sử dụng của súp lơ tươi là khoảng một tuần, nó nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Nó có thể được sử dụng để đóng băng cho mùa đông, trong khi nó vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó.

Bắp cải nào thích hợp cho đông lạnh

Chỉ chọn những đầu bắp cải tươi nhất - tốt hơn là không lưu trữ những cái đầu chậm chạp trong tủ đông. Để thu hoạch, những đầu bắp cải non với những chùm hoa cỡ trung bình màu trắng là phù hợp. Rau đã được bảo quản trong tủ lạnh một thời gian không nên để đông lạnh.

Làm thế nào để đóng băng đúng cách

Để đóng băng, bạn có thể lấy hộp nhựa. Nó cũng thuận tiện để sử dụng túi chân không có móc cài. Súp lơ có thể được đông lạnh theo hai cách: tươi và chần. Trong cả hai trường hợp, nó cần được làm sạch trước (cắt bỏ tất cả các loại rau xanh) và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Nếu bất kỳ dấu vết thối nào được tìm thấy trên các cụm hoa, chúng phải được loại bỏ bằng dao.

Vì có thể có côn trùng trong súp lơ, bạn nên loại bỏ chúng: vì điều này, hãy đổ đầy bất kỳ vật chứa sâu nào bằng nước muối ấm (muối ăn thông thường là phù hợp), ngâm đầu bắp cải trong 20 phút. Trong thời gian này, những con côn trùng ẩn náu trong các cụm hoa sẽ rời bỏ chúng.

Sau khi bắp cải được chuẩn bị, nó có thể được đông lạnh.

1. Chúng tôi chia đầu chuẩn bị thành các cụm hoa và đặt từng phần trong một thùng chứa. Trong một thùng chứa nên có nhiều phôi như bạn sử dụng cho một lần chuẩn bị. Chúng tôi làm sạch trong tủ đông.
2. Phương pháp thứ hai liên quan đến xử lý nhiệt. Để làm điều này, đầu tiên đặt bắp cải đã chuẩn bị vào nước sôi và chần trong vài phút (2-3 phút). Sau đó, chúng tôi chuyển các hoa hồng ngoại vẫn còn nóng vào nước đá. Cách xử lý như vậy gây sốc và dẫn đến thực tế là trong sản phẩm, mặc dù nấu ăn, tất cả các vitamin hữu ích đều được bảo quản. Sau khi làm mát, thoát hơi ẩm dư thừa và cho vào tủ đông.

Hoa hồng ngoại đông lạnh có thể được lưu trữ trong tủ đông tối đa sáu tháng.

Kết luận

Súp lơ xanh là một loại rau ăn kiêng dễ tiêu hóa, hữu ích cho cả người lớn và trẻ em. Bạn có thể sử dụng nó ngay cả để nuôi em bé. Chỉ chọn đầu bắp cải tươi và sạch để thu hoạch mùa đông.