Cà chua xanh cho mùa đông

16.11.2018 Khoảng trống mùa đông

Vào thời Xô Viết, nhiều loại rau đóng hộp đã được bán trong các lọ trên kệ: đó là cà chua (đỏ và xanh), dưa chuột và thậm chí cả zucchini. Khoảng trống như vậy có hương vị tuyệt vời và chi phí một xu. Những bà nội trợ, vì bất cứ lý do gì, không có thời gian (có lẽ do công việc của họ tại nơi làm việc) để tự mình nhặt rau cho mùa đông, có thể mua chúng, vì hương vị của những loại rau này đơn giản là tuyệt vời. Tại các nhà máy, họ tuân thủ tất cả các quy tắc và quy tắc kỹ thuật, tuân thủ GOST, vì vậy các con dấu xuất hiện như nhà, hoặc có thể tốt hơn. Nhiều người nhớ rằng đó là cà chua xanh hóa ra rất ngon, nhưng công thức đã bị mất và không phải ai cũng có thể tìm thấy nó bây giờ. Đối với những người muốn nhớ hương vị của cà chua cửa hàng, chúng tôi cung cấp công thức hôm nay. Chúng tôi sẽ chuẩn bị cà chua xanh cho mùa đông, ngâm như trong một cửa hàng.

Khi chọn cà chua xanh cho công thức, hãy chú ý đến màu sắc của chúng - chúng nên có màu hơi trắng và không có màu xanh lá cây, sau đó bên trong rau sẽ hơi hồng và phôi sẽ rất ngon. Giống như cà chua ở cửa hàng: chúng trông giống như màu trắng xanh, và khi được cắt, phần giữa hóa ra có màu hồng, mềm và ngon.

Thành phần

cà chua xanh - 1 kg;
rau xanh (thì là, rau mùi tây) - 3-4 nhánh;
tỏi - 1-2 tép;
lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
đường - 15 gram;
muối - 30 gram;
giấm - 30 gram;
nước - 1 lít;
hạt tiêu đen - 5-6 chiếc.

Cách chế biến cà chua xanh cho mùa đông.

Sau khi rửa các thùng chứa và nắp đậy, chúng cần được hấp. Cho phép các ngân hàng hạ nhiệt, và sau đó tiến hành đóng hộp. Đặt gia vị dưới đáy lọ thủy tinh: chúng ta cần rau xanh thì là (vài nhánh), cho gia vị, tép tỏi bóc vỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nếu bạn thích cà chua và các loại rau thường sắc nét hơn, sau đó thêm một vài quả ớt nóng vào phía dưới.

Rửa sạch cà chua dưới nước lạnh và xếp gọn vào bình, lấp đầy chỗ trống càng nhiều càng tốt.

Đổ một lượng muối và đường thích hợp vào một lọ cà chua.

Đổ nước nóng, trước tiên phải được đun sôi, và để lại không gian cho giấm lên trên. Đổ giấm 9% thông thường vào cà chua trong bình.

Cho lọ cà chua tiệt trùng vào nồi nước ấm trong 25 phút. Ở phía dưới, đặt một miếng vải sạch hoặc một chiếc khăn không cần thiết, để thủy tinh không bị vỡ trong quá trình làm nóng nước và chảo.

Cuộn lon với nắp cà chua và để nguội dưới một chiếc khăn lông hoặc chăn.

Đặt cà chua xanh ngâm trong phòng đựng thức ăn tối, và vào đúng thời điểm đặt bàn và chiêu đãi tất cả khách bằng một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Bon thèm ăn!