Cà tím chiên với cà chua và tỏi

31.08.2018 Khoảng trống mùa đông

Đây là một trong những lựa chọn bảo quản sáng nhất, ngon ngọt và được yêu thích nhất - cà tím chiên với cà chua và tỏi cho mùa đông. Công thức với các bức ảnh từng bước khá đơn giản, chưa kể kết quả, thật tuyệt vời. Nó trở nên ngon và thơm đến mức đơn giản là không thể tắt. Cà tím có thể được sử dụng trong các loại khác nhau, có cà tím trắng rất ngon, chúng cũng hoạt động tuyệt vời.

Thành phần cho cà tím chiên:

cà tím - 2 chiếc.;
cà chua - 400 g;
ớt ngọt - 1 chiếc.;
tỏi - 3-4 tép;
muối - 1 muỗng cà phê;
đường - 1 muỗng canh;
giấm 9% - 1 muỗng canh;
dầu thực vật - 80 ml

Quy trình làm cà tím chiên với cà chua và tỏi

Chuẩn bị tất cả các sản phẩm trong một danh sách. Rửa cà tím, phơi khô, tỉa đuôi. Cắt cà tím thành lát hoặc đĩa. Nếu màu xanh là đắng, hãy ngâm trong nước muối - 1 muỗng muối cho mỗi lít nước - 25 phút.

Rửa và sấy khô cà chua, cắt ngẫu nhiên. Đặt sự phát triển của thân cây trong cà chua để loại bỏ.

Ớt ngọt cũng gọt vỏ từ hạt và loại bỏ tất cả các phân vùng. Cắt hạt tiêu thành dải. Bóc vỏ tép tỏi song song. Bạn có thể thêm ớt cay nếu muốn.

Nghiền nhuyễn cà chua, ớt và tỏi trong bát máy xay sinh tố.

Đầu tiên, chiên cà tím trong chảo cho đến khi vàng, sau đó đổ hỗn hợp cà chua-hạt tiêu. Đổ muối và đường vào chảo, trộn đều. Hầm cà tím trong 20 phút.

Khi kết thúc nấu ăn, thêm một muỗng canh giấm 9%. Khuấy và làm ấm thêm nửa phút nữa.

Gói cà tím vào lọ vô trùng và cuộn chúng lại ngay lập tức, đặt chúng lộn ngược, đắp chúng bằng chăn và để chúng một mình trong một ngày. Sau một lúc, chuyển phôi vào hầm.