Thạch đỏ không cần tiệt trùng cho mùa đông

Bạn có thể nấu thạch như vậy từ nho đỏ hoặc trắng, và công thức này cũng phù hợp để thu hoạch các loại quả mọng khác. Gấp cà ri vào một cái bát và đổ nước lạnh, đợi 1-2 giờ, để các mảnh vụn nhỏ được rửa sạch khỏi quả mọng và chìm xuống đáy.

Đổ quả mọng vào một cái chao và rửa lại dưới vòi nước, đợi cho đến khi tất cả chất lỏng chảy ra. Không cần thiết phải phân loại nho, để tách quả mọng khỏi đuôi xanh, điều này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian.

Đo lượng đường cần thiết, đổ cà ri. Trọng lượng của đường hạt có thể thay đổi theo ý của bạn bằng 100-150 g. Tuy nhiên, nếu bảo quản được bảo quản ở nhiệt độ phòng, cần đặt thêm đường để phôi không bị hỏng, vì thạch sẽ bị tắc mà không được khử trùng.

Nhẹ nhàng trộn các loại quả mọng với đường, để bát ở nhiệt độ phòng trong vòng 10 - 15 phút. Khuấy 2-3 lần trong thời gian này.

Bức ảnh này cho thấy đường được bão hòa dần với độ ẩm - nước ép nho được bài tiết.

Đặt cà ri, trộn với đường, trên bếp, bật đầu đốt ở công suất cao. Sau 2-3 phút, thạch trong tương lai sẽ bắt đầu sôi. Nó nên được trộn liên tục với một thìa gỗ hoặc silicone.

Sau 2 phút nữa, các quả mọng sẽ bắt đầu vỡ dưới ảnh hưởng của hệ thống sưởi mạnh, và xi-rô sẽ sủi bọt và nổi bọt. Điều chính là để ngăn chất lỏng chảy qua mép, vì vậy bạn có thể di chuyển ra khỏi bếp, bạn cần trộn mứt liên tục và nhanh chóng. Sau khoảng 90 giây trộn mạnh, bọt sẽ lắng xuống và bọt lớn sẽ xuất hiện trên xi-rô.

Tổng cộng, thạch nho nên dành khoảng 8 phút cho lửa. Trong quá trình nấu ăn đầu tiên, bạn có thể đặt cho mình một bộ đếm thời gian và trong tương lai - tập trung vào tính nhất quán.

Chuẩn bị một thùng chứa sâu, chèn một cái rây kim loại vào đó. Lấy thạch ra khỏi bếp và đổ vào một cái rây. Chà thạch. Bánh sẽ vẫn còn trong rây, có thể được thêm vào compote hoặc thạch.

Nhưng như vậy đồng đều và đẹp nó hóa ra thạch. Trong khi nó nóng, đóng gói trong lọ khô vô trùng. Để lại các lọ mà không che bất cứ thứ gì cho đến khi phôi được làm mát hoàn toàn. Khi thạch nguội đi, nó sẽ trở nên dày hơn.

Bịt kín các phôi dày bằng nắp sạch, khô. Lưu trữ trong hầm, tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn.

Thạch này là lý tưởng cho bánh sandwich buổi sáng ngọt ngào - nó yêu cầu được phết lên bánh mì và bơ. Cũng ngon là bánh kếp, bánh kếp và bánh kếp. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất làm đầy cho nướng bánh tại nhà, một lớp và trang trí bánh và bánh ngọt.

Có một bữa tiệc trà đẹp!