Salad ấm của cà tím nướng, ớt và cà chua

6.12.2018 Bếp đồng quê

Một món salad ấm áp, thơm ngon, ấm áp của cà tím nướng, ớt và cà chua ngon miệng làm loãng món thịt nướng hoặc trở thành một món ăn phụ dễ dàng cho các món thịt hoặc cá khác. Đây là một phiên bản rút ngắn của món rau hầm nổi tiếng của người da trắng Ajapsandali.

Bạn có thể nướng rau trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng - cả hai phương pháp đều đơn giản, nhanh chóng và giá cả phải chăng. Ngoài các thành phần được sử dụng trong công thức từng bước này, bạn có thể thêm zucchini, ớt cay, khoai tây và các loại rau khác theo khẩu vị và sự hiện diện của bạn trong món salad.

Thành phần

cà tím - 2 lớn hoặc 3-4 nhỏ hơn;
cà chua - 4 chiếc. (cỡ trung bình);
ớt ngọt - 1-2 chiếc.;
tỏi tươi - 2-3 tép;
rau xanh của rau mùi tây, rau mùi, thì là - một bó;
dầu ô liu hoặc dầu hướng dương chưa tinh chế - 2-3 muỗng canh. l.;
muối ăn - một nhúm lớn (để nếm);
hạt tiêu đen nghiền và các loại gia vị khác - để nếm và ham muốn;
nước chanh - 1 muỗng cà phê. (tùy chọn).

Cách làm salad rau củ nướng ấm

Rửa và lau khô tất cả các loại rau. Có một số cách để nướng rau trong lò: trong giấy bạc, trong một túi đặc biệt làm bằng màng chịu nhiệt, hoặc đơn giản là ở dạng chịu nhiệt. Chọn tùy chọn thuận tiện nhất cho bạn, dựa trên sự hiện diện của giấy bạc / tay áo, cũng như các tính năng của lò nướng.

Với phương pháp nướng "mở", bạn có thể bật chế độ nướng, sau đó vỏ trên rau có màu hơi nâu, giống như trên vỉ nướng, và món salad cuối cùng có được hương vị và mùi thơm đặc trưng nhẹ. Với phương pháp này, các loại rau nướng thành phẩm được lấy ra khỏi lò và phủ một lớp màng trong vòng 10 - 15 phút để dễ dàng loại bỏ da hơn.

Chi tiết hơn, xem xét nướng trong lá. Bọc ớt, cà chua và cà tím trong giấy nhôm dày để không còn lỗ. Mỗi loại rau phải được bọc riêng.

Đặt thức ăn đã chuẩn bị lên một tấm nướng và gửi đến kệ giữa của lò nướng. Nướng ở 180-200 độ. Peppers và cà chua có thể được loại bỏ sau 20-25 phút, cà tím được nấu lâu hơn một chút - lên đến 40-45 phút, tùy thuộc vào mức độ trưởng thành và kích thước của chúng.

Lấy rau nướng đã chuẩn bị ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ thoải mái cho tay, mà không cần bỏ giấy bạc. Sau 10 - 15 phút, khi rau ngừng cháy, bạn có thể bỏ vỏ.

Để làm sạch cà tím khỏi da, nó cần dễ dàng di chuyển ra khỏi tủy, nếu những quả xanh được đưa đến mức sẵn sàng. Tùy chọn, bạn có thể loại bỏ các hạt giống.