Cách nấu mứt dâu với cả quả mọng: công thức nấu ăn

4.07.2017 Khoảng trống mùa đông

Quả mọng nổi bật, sẽ thuận tiện hơn khi lấy chúng ra bằng thìa hơn là phết chúng lên bánh mì. Một số bà nội trợ chắc chắn sẽ làm mứt dâu dễ dàng hơn, bởi vì điều chính yếu là cắt quả mọng, để đạt được cấu trúc đồng đều. Mứt có vẻ khác. Ở đó, những quả dâu thật đẹp, nổi bật. Chúng được cẩn thận và ăn riêng, nhớ về mùa hè nóng bức. Cách nấu mứt dâu sao cho tất cả các loại quả đều, không bị hỏng? Điều gì giúp họ giữ dáng? Thành phần bí mật? Chất làm đặc hay chất ổn định? Nhưng hầu hết các công thức nấu ăn đều đơn giản. Vì vậy, bí mật là khác nhau, nó rất đáng để phân loại, cũng như học cách nấu ăn mứt dâu cho mùa đông.

Mứt dâu mùa đông với toàn bộ quả mọng

Những gì được yêu cầu:

Công thức cổ điển sẽ chỉ yêu cầu mứt dâu tự nhiên, đầy đủ:

dâu tây - 900 gr;
đường (cần cát) - 700 gr.

Nấu ăn:

Điều đáng ghi nhớ ở đây, bạn cần mứt chứ không phải mứt. Rốt cuộc, trái cây được đun sôi, tính nhất quán đồng đều hơn. Nó dễ dàng bị bôi bẩn. Trong mứt, trái cây (tốt nhất là) toàn bộ, bơi, bơi trong nước trái cây.

Tiệt trùng lon là dễ dàng. Rửa sạch lọ bằng xà phòng, rửa sạch, sau đó lau khô bằng khăn. Sau đó đặt mọi thứ lên một tấm nướng và sau khi đặt nhiệt độ trung bình, giữ nó trong lò nướng. Không lâu, 5 phút là đủ. Không cần phải khử trùng trước, điều quan trọng là phải đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ khô, ấm.

Số lượng tính toán. Nếu bạn lấy 900 gram dâu tây, hai lon 0,5 L đầy đủ sẽ ra. Điều này là bình thường, tốt hơn là các bà nội trợ mới làm quen với số lượng nhỏ, mặc dù khoảng trống cỡ lớn cũng yêu cầu các phần nhỏ. Khi có nhiều mứt, nó sôi lâu hơn nhiều. Trong khi sôi, trong khi nóng lên. Hơn nữa, thời gian đun sôi lấy đi rất nhiều hương thơm, tính chất hữu ích.

Rửa sạch dâu tây, sau đó lau khô bằng khăn giấy thông thường (điều này không đáng tiếc). Khi nó khô, phân loại, loại bỏ đuôi, tất cả các quả mọng thối.

Hãy nhớ rằng, kim loại có khả năng oxy hóa, vì vậy các món ăn men hoặc gốm là cần thiết để nấu ăn. Đặt dâu tây vào đó, ngay lập tức xuống đáy (chậu hoặc chậu), đổ đường. Sau đó để lại như vậy vào đêm, hãy để nước ép berry ngâm trong đường. Chỉ cần trộn nhẹ nhàng bằng thìa gỗ. Đồng thời, đường sẽ cho quả cứng.

Trước khi nấu, đặt đĩa thông thường vào lạnh trong tủ đông. Đây là những tấm thử nghiệm riêng biệt. Đặt lửa nhỏ, đặt mứt. Để đường tan dần. Thay vì khuấy, hãy lắc nhẹ chảo. Đường nên tan hoàn toàn trước khi đun sôi đầu tiên. Kiểm tra điều này bằng cách nhẹ nhàng nhúng một cái muỗng ở đó. Bề mặt của nó không nên thu thập tinh thể đường.

Sau khi đường tan, tăng nhiệt, chờ điểm sôi, thêm chanh lớn vào đó, phát hiện trong 8 phút. Sau đó bỏ chảo và đổ một muỗng cà phê mứt lên đĩa ướp lạnh. Để nguội, kiểm tra hỗn hợp. Nếu nếp nhăn vẫn còn, chất lỏng không chảy ra, vì vậy nó sẵn sàng. Nếu không, sau đó đun thêm 3 phút nữa, làm một bài kiểm tra mới. Tiếp tục cho đến khi sẵn sàng.

Đề xuất:Trà hoa hồng mứt: công thức nấu ăn với hình ảnh

Bạn có thể ngay lập tức đổ mứt thành phẩm, nếu không toàn bộ dâu tây sẽ bật lên. Để nóng trong 15 phút. Tất cả mọi thứ, đã đến lúc đổ nó vào lon khô và ấm.

Cặp đôi bí mật

Số lượng được tính mỗi lần, điều chính là tỷ lệ chính xác của đường với quả mọng. Có người thích nó ngọt hơn, có người muốn ít đường.Một mứt được coi là thành công, trong đó toàn bộ dâu tây nổi, toàn bộ quả mọng và xi-rô không quá dày, sáng, thậm chí gần như trong suốt. Có khó để đạt được điều này? Vâng, điều chính là phải kiên nhẫn, mứt sẽ đòi hỏi một thời gian dài và quan sát các khoảng thời gian để nấu khối lượng dâu tây. Nấu ăn chung sẽ mất một thời gian tốt, nhưng kết quả!

Chỉ lấy quả mọng tự nhiên. Chúng dễ dàng tìm thấy hơn trong mùa khi có rất nhiều dâu tây và cư dân mùa hè đang cố gắng bán dư thừa. Thường thì "doanh nhân tư nhân" đi ra ngoài một cách cởi mở, trên đường và ngồi, với những xô hoặc những quả dâu tươi. Mang nó hoặc khám phá thị trường gần nhất. Mùa dâu tây được coi là tháng sáu (tất cả), đầu tháng bảy, tùy thuộc vào khí hậu.

Rửa sạch quả mọng trước, sau đó lau khô bằng khăn giấy (chúng sẽ dùng một lần, quả mọng giải phóng nước ép dồi dào, không rửa sạch), sau đó nắm lấy lá.

Kiểm soát việc nấu ăn, bạn cần loại bỏ tất cả bọt kịp thời. Nó sẽ mất 3-4 tách bia ngắn riêng biệt (mỗi 5-10 phút). Kích thước, số lượng lon không quan trọng, chỉ cần đếm sao cho mứt tất cả khớp với nhau. Khử trùng là bắt buộc. Lon, nắp của họ.