Dưa chuột muối ngay lập tức trong chảo

Bạn có thể tìm thấy một danh sách toàn bộ các công thức nấu ăn khác nhau, theo đó các bà nội trợ nấu dưa chuột muối nhẹ, trong một công thức có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc, trong khi họ lấy giấm hoặc bột mù tạt làm chất bảo quản, một số người khác chỉ thích làm dưa chuột cho ngọt Bạn có thể xem xét các lựa chọn cho một món khai vị làm từ tỏi, theo công thức truyền thống hoặc thêm bột mù tạt, mỗi lựa chọn được trình bày sẽ có sự khác biệt riêng trong công thức, và điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến dưa chuột muối làm sẵn theo công thức nhanh trong một công thức nhanh . Bây giờ, nó đáng để xem xét một số tùy chọn để tạo dưa chuột muối nhẹ ở dạng hơi mặn để tự nấu chúng và chiêu đãi gia đình bạn.

Công thức truyền thống cho dưa chuột muối nhẹ

Thành phần

• Những nhánh cây xanh thơm ở dạng tươi - một bó mỗi loại;
• Tỏi thơm cay - 1 đầu;
• Nước suối hoặc nước lọc - khoảng 0,5 lít;
• Dưa chuột tươi nhỏ - 1 kg;
• Muối - 1,5 muỗng cho toàn bộ khối lượng trái cây.

Quá trình nấu ăn:

Để nấu dưa chuột muối nhẹ theo công thức nhanh trong chảo (video), bạn cần chọn dưa chuột tốt để muối, nếu các ngân hàng được phủ bằng các loại trái cây đều nhất, thì có thể sử dụng dưa chuột muối có hình dạng bất kỳ. Điều rất quan trọng là chọn các loại trái cây sẽ có cùng kích cỡ để muối đồng đều, chỉ trong trường hợp này, nước muối sẽ thấm vào cùng một lượng trong mỗi loại rau, và tất cả dưa chuột sẽ sẵn sàng để được phục vụ cùng một lúc.

Đáng để lấy dưa chuột mà không có bất kỳ khoảng trống nào bên trong, nhưng nếu vẫn còn một khoảng trống bên trong, tốt hơn là nên di chuyển dưa chuột vào một cái chậu lớn và đổ đầy nước trong một giờ, trong thời gian đó chất lỏng sẽ lấp đầy các lỗ rỗng. Chỉ sau khi ngâm, nó mới có thể rửa dưa chuột và loại bỏ các mẹo từ mỗi người để tạo điều kiện cho nước muối xâm nhập vào mỗi loại rau.

Trong khi đó, tất cả dưa chuột sẽ nằm trong nước lạnh, bạn có thể chuẩn bị các món ăn, tốt nhất là lấy một cái lọ lớn, vì sẽ thuận tiện hơn để ngâm dưa chuột trong đó, nhưng một cái xoong nhỏ cũng khá phù hợp. Hộp đựng được rửa sạch, sau đó bạn có thể tùy ý đặt những lát ớt ngọt ở dưới cùng, nếu không có nhu cầu sử dụng loại rau này, hạt tiêu khá phù hợp, trong trường hợp này được sử dụng màu đen và thơm, vì loại này có độ sắc nét nhẹ và loại kia cho mùi thơm mạnh mẽ. Tiếp theo, bạn có thể làm sạch các lát tỏi tươi và cắt nhỏ bằng dao, vì vậy rau sẽ cho nhiều nước hơn và không bị mất độ sắc. Nếu bạn muốn để trái cây giòn hơn, nó đáng để đặt một ít lá sồi và lá cải ngựa vào một cái xoong, hai thành phần này sẽ giữ cho trái cây giòn ở dạng tươi nguyên bản.

Khi trái cây được chuẩn bị, chúng được chuyển vào một cái chảo lớn và đặt với các nhánh thảo mộc, tốt nhất là sử dụng rau mùi tây và thì là, nhưng nếu những sản phẩm này không còn trong vườn, thì có thể sử dụng ô dù. Tiếp theo, chuẩn bị nước muối cho dưa chuột muối nhẹ theo công thức nhanh trong nồi (công thức), đổ nửa lít nước sạch vào thùng chứa, thậm chí bạn có thể lấy nước suối, thêm một và một nửa muỗng muối đá lớn và trộn cho đến khi hòa tan tất cả các thành phần lỏng lẻo. nước. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên nấu ăn cho mùa đông dưa chuột với ớt sốt cà chua.

Dung dịch thu được được đặt trên lửa và chờ đun sôi, cần đun sôi nước muối không quá năm phút, và sau đó nên để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, dung dịch đã chuẩn bị được đổ vào dưa chuột đã chuẩn bị trong nồi để chúng được ướp muối và bão hòa với mùi thơm của các loại thảo mộc và gia vị.

Chảo phải được đậy khá chặt, và sau đó trái cây được ngâm trong nước muối trong bếp trong một ngày, bạn không nên đặt hộp đựng trong tủ lạnh, vì rau không nên được làm lạnh, chúng sẽ đạt trạng thái sẵn sàng nhanh hơn ở nhiệt độ phòng. Chỉ sau một ngày trưởng thành, rau tươi mới có thể được chuyển đến buồng tủ lạnh để chúng giữ được độ tươi ở đó. Dưa chuột muối tuyệt vời thu được theo một công thức nhanh chóng trong chảo với nước muối lạnh, sẵn sàng để được phục vụ trên bàn chỉ trong một ngày, dưa chuột bổ sung các món thịt và rau với hương vị riêng của họ.

Dưa chuột muối nhẹ với hạt tiêu

Trên thực tế, bạn có thể nấu dưa chuột muối nhẹ theo công thức nhanh trong chảo trong nước lạnh trong một thời gian rất ngắn, chỉ mất năm hoặc sáu giờ để chuẩn bị, nhưng cuối cùng bạn sẽ có được dưa chuột giòn tuyệt vời, có mùi thơm tuyệt vời của các loại thảo mộc tươi và đậu Hà Lan. Thật lý tưởng để nấu những quả dưa chuột này vào buổi tối muộn, và thưởng thức rau làm sẵn vào buổi sáng, nhưng nếu khách đến vào buổi tối, trái cây được ngâm trong nước muối vào bữa trưa, và đến lúc chúng được lấy ra khỏi nước ướp và ăn kèm với rau xanh và tép tỏi.

Thành phần

• Nước lọc tinh khiết - 0,5 lít;
• Dưa chuột non có kích thước nhỏ (tốt hơn là sử dụng dưa chuột) - 0,5 kg;
• Lát tỏi - 1 đầu lớn;
• Rau xanh tươi thơm - dọc theo một bó thì là và rau mùi tây (không cắt);
• Một chút muối - 1 muỗng lớn.

Nấu ăn:

Để có được dưa chuột muối chất lượng cao, bạn sẽ phải chuẩn bị hộp đựng đúng cách, lý tưởng nhất là sử dụng một bình lớn, ít nhất ba lít, nhưng nếu một hộp đựng như vậy không có trong tay, thì một hộp nhựa lớn khá phù hợp, và một vài túi nhựa không mỏng đã được đặt trong đó. họ sẽ không để nước trái cây đổ vào thùng chứa. Khi thùng chứa đã sẵn sàng, cần phải rửa kỹ các loại rau xanh, vì điều này, các nhánh của rau mùi tây và thì là được đặt trong một cái đĩa với nước và để ở đó trong năm phút, sau đó rau xanh được rửa dưới vòi nước và để khô.

Khi các loại thảo mộc khô hoàn toàn, chúng có thể được cắt thành miếng lớn, hoặc gửi như một món khai vị nói chung, tuy nhiên, rau xanh cắt sẽ nhanh chóng cung cấp hương vị của chúng cho dưa chuột. Một ít hạt đậu được đặt lên trên các loại rau xanh, bạn có thể sử dụng không chỉ hạt đậu thơm mà còn cả hạt tiêu đen.

Đề xuất:Bệnh nho: mô tả, hình ảnh, phương pháp điều trị

Trong tùy chọn này, nên làm dưa chuột muối nhẹ theo công thức nhanh trong nồi, xắt nhỏ, bạn cần cắt rau nếu bạn đã chọn trái cây khá lớn để ngâm. Nhưng tốt nhất là chọn những quả dưa chuột rất nhỏ có đường kính không quá một centimet và chiều dài của chúng nhỏ hơn mười cm. Các mẹo được loại bỏ khỏi các loại trái cây xanh và chỉ sau khi các loại rau được đặt trong một thùng chứa hoặc xoong đã chuẩn bị, các loại rau được rắc lên trên bằng muối đá và để yên trong khoảng mười phút.

Khi hết thời gian quy định, bạn có thể đóng hộp bằng nắp, nhưng trước đó, túi được buộc lại để nước trái cây không bắt đầu đổ ra, tương tự như vậy đối với chảo, nhưng chỉ cần đậy nắp hộp bằng nắp.Các gói là cần thiết để nước trái cây không bị đổ ra khi bà chủ nhà định kỳ lắc phôi, sau khi lắc, nước ép bắt đầu nổi bật hơn từ dưa chuột, sẽ tạo ra một lượng lớn nước ướp, bạn sẽ có được các loại rau muối nhẹ trong nước ép của mình. mọng nước.

Một thùng chứa hoặc xoong như vậy chỉ được đặt trong một giờ trên bàn trong bếp, điều quan trọng là căn phòng khá ấm áp, vì điều này sẽ giúp rau quả ngâm nhanh hơn, cứ sau mười lăm phút bạn sẽ phải lắc phôi để phân phối nước muối đều trên rau. Trước khi phục vụ dưa chuột trên bàn, chúng phải được rửa sạch muối thừa bằng nước, và chỉ sau đó chúng sẽ trang trí đĩa bằng rau xanh và chanh, và trên dưa chuột muối nằm trên cùng theo công thức nhanh trong chảo (có ảnh).

Công thức cho dưa chuột muối ngon với cải ngựa và lá nguyệt quế

Công thức này sẽ giúp dưa chuột có thể giòn và khá mặn trong thời gian ngắn, bà chủ nhà có thể nấu dưa chuột cho bữa trưa, và vào buổi tối phục vụ chúng cho bữa tối tại bàn. Nhờ cải ngựa và tỏi, trái cây thành phẩm sẽ không chỉ có mùi thơm và giòn tuyệt vời, mà còn có một chút cay nồng, vì vậy công thức này nên được sử dụng bởi những bà nội trợ trong gia đình rất thích các chế phẩm sắc nét.

Thành phần

• Lá tươi và rễ cải ngựa;
• Dưa chuột không lớn (không quá 13-15 cm) - 1 kg;
• Ô thì là tươi - 2 cái;
• Nước lọc tinh khiết - 1 lít;
• Lá nguyệt quế - 4 miếng;
• Tỏi tươi - 4 tép;
• Muối thô - 3 thìa lớn;
• Peppercorns - 5 miếng ớt và 2 màu đen.

Quá trình nấu ăn:

Để bắt đầu, như thường lệ, chuẩn bị một hộp đựng dưa chuột muối nhẹ theo một công thức nhanh trong chảo trong rót lạnh, vì điều này không cần thiết phải lấy một cái xoong, một cái bình lớn bình thường là khá phù hợp. Các thùng chứa được rửa trong nước, và sau đó rau xanh cải ngựa nguyên chất, một ít rễ nghiền nhỏ của cây này, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, hạt tiêu và hạt tiêu đen, cũng như một vài lá nguyệt quế được đặt trong đó.

Đề xuất:Chuẩn bị dâu tây cho mùa đông hay làm thế nào cho đúng?

Sau đó, họ lấy dưa chuột, tất cả các loại trái cây sẽ phải được rửa kỹ, thật đáng để nói ngay rằng nếu rau khá nhỏ, thì không cần phải cho chúng vào cốc với nước đổ vào đó, nhưng khi quả to, bạn sẽ phải bỏ chúng vào nước đá. giờ Công thức này có thể được sử dụng cho những quả dưa chuột khá đắng ở dạng tươi của chúng, bởi vì khi chúng được ướp muối, chúng sẽ có được một bữa ăn nhẹ ngon tuyệt cho nhiều loại đồ uống và món ăn khác nhau, sẽ tốt hơn nếu loại bỏ các mẹo từ những quả dưa chuột này.

Khi tất cả dưa chuột được đặt vào nồi, bạn có thể chuẩn bị dưa chua cho chúng, rất đơn giản, chỉ cần lấy một cái muôi riêng và đổ khoảng một lít nước ở đó, sau đó đổ một vài muỗng muối lớn vào đó và đun sôi hoàn toàn, điều này là cần thiết để hòa tan hoàn toàn muối. . Tiếp theo, nước muối được loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội một chút, tốt nhất là đến nhiệt độ phòng, và chỉ sau đó, dưa chuột muối theo công thức nhanh trong chảo (ảnh) được đổ với nước ướp lạnh. Dưa chuột được để trong dung dịch trong vài ngày, trong khi mỗi lọ sẽ phải đặt trên nắp capron đặc biệt.

Rất đáng để đặt một số đĩa dưới chảo hoặc bình, vì trong quá trình lên men, chất lỏng sẽ đi qua các cạnh và đổ ra khỏi thùng chứa. Vì vậy, họ để trái cây trong vài ngày và xoong chỉ nên đứng ở nơi được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời, ngay khi nước muối trở nên nhiều mây hơn, dưa chuột được chuyển vào buồng tủ lạnh để lưu trữ. Nếu có nhu cầu tăng tốc quá trình, tốt nhất nên đổ dưa chuột không phải bằng nước ướp lạnh, mà bằng nước nóng, vì vậy muối sẽ thấm vào trái cây nhanh hơn.