Mô tả và tính năng của bộ sưu tập nấm một thùng trong Crimea (+20 ảnh)

Mặc dù thực tế là nấm một thùng sống trên khắp lãnh thổ phía nam của Eurasia, nhưng hầu hết chúng có thể được tìm thấy ở Crimea. Đây là một giống đặc biệt có nhiều tên và khác với các loại trái cây khác trong môi trường sống của nó, thường khiến người hái nấm mới bắt đầu thua lỗ. Do chúng thuộc họ nấm sò, loại nấm này được gọi là nấm hàu thảo nguyên hay chanterelle, vịt một chân, vịt, mặc dù loài này có những đặc điểm riêng.

Đặc điểm của nấm thùng đơn

Mặc dù thực tế là các thùng đơn có dấu hiệu đặc trưng rõ rệt, chúng có thể bị nhầm lẫn với các loại trái cây không ăn được và thậm chí là độc, vì vậy bạn nên cực kỳ cẩn thận khi thu thập chúng.

Ngoại hình và hình ảnh

Quả có một chiếc mũ lồi rộng (từ 4 đến 30 cm) với cạnh cong. Các cá nhân cũ có thể được phân biệt bằng hình phễu và da mịn của mũ. Do hình dạng của chiếc mũ, những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn một thùng với một con cáo. Màu sắc thay đổi từ xám (hoặc trắng) sang vàng trong suốt vòng đời của thai nhi.

Chân nhỏ hơn nắp, có hình dạng thu hẹp về gốc và màu trắng hoặc nâu. Tuổi của thai nhi cũng có thể được ước tính bởi rất cobwebby, giống như bông bên trong chân. Do thực tế là nó quá nhỏ, thường không nhìn thấy được và ấn tượng có thể xuất hiện là nấm phát triển ngay cả khi không có nó.

Hình thái

Một thùng duy nhất có tấm hiếm nhưng khá rộng. Bột giấy của cô màu trắng, khá dày đặc. Trái cây già làm mất tính đàn hồi của bột giấy và nó trở nên lỏng lẻo. Các loại trái cây có mùi nấm dễ chịu, nhẹ. Một thùng thường được gọi là nấm ngon nhất từ ​​gia đình Veshenkovyh. Đối với sự phát triển của bào tử, cỏ là cần thiết, điều này giải thích nơi phân phối của nấm.

Nơi phân phối ở Crimea

Những người hái nấm khuyên nên đi thu hoạch phong phú đến các thung lũng gần Núi Demerdzhi, rừng Bakhchisarai, thảo nguyên gần cửa sông Donuzlav và Sasyk. Ngoài khu vực Crimea, các thùng đơn có thể được tìm thấy ở khu vực Lower Volga.

Từ các giống khác của họ nấm sò, các thùng đơn khác nhau ở nơi sinh trưởng khá đặc biệt của chúng - chúng thích vỏ cỏ của thảo nguyên. Nếu tất cả các loại nấm khác phát triển, thường là dưới những tán cây, những chiếc thùng đơn có thể được tìm thấy ở những khu vực ẩm ướt, mở. Trong thời kỳ hạn hán nghiêm trọng, bạn không thể tìm kiếm chúng, bởi vì, mặc dù phạm vi thảo nguyên, chúng rất thích nước.

Ăn uống

Những chiếc thùng đơn có thể được ăn và thậm chí còn hơn thế - chúng khá có giá trị để nấu ăn. Những người hái nấm tin rằng những loại trái cây này là ngon nhất trong số tất cả các thành viên trong gia đình và do đó rất phổ biến. Ngoài ra, giống này chứa một số lượng lớn các chất hữu ích.

Có thể dùng để sấy khô, ngâm, nấu nhiều món ăn. Xin lưu ý rằng nấm cũ chỉ có thể có mũ. Đôi chân trở nên cứng rắn hơn theo tuổi tác, đôi khi bạn thậm chí phải làm sạch đường giao nhau của dao và mũ.

Điều khoản và điều kiện thu tiền

Thùng đơn ra trái gần như cả năm, bắt đầu từ tháng Tư và đến tháng Mười Một. Trong những năm đặc biệt ấm áp, trái cây có thể phát triển ngay cả vào đầu tháng 3, vì vậy khi bạn vào rừng, bạn hầu như luôn có thể tìm thấy chúng.

Sự khác biệt từ nấm giả, không ăn được

Thông thường ở những nơi tụ tập bạn có thể tìm thấy nấm giả, grebes nhạt và agarics bay. Những người hái nấm khuyên không nên bỏ toàn bộ cây trồng vào một giỏ và không nên vội vã thu thập mọi thứ họ tìm thấy trong khu khai quang, vì nấm không ăn được mọc cách ly với những người khác.

Bạn có thể phân biệt một loại trái cây ăn được bằng phương pháp tăng trưởng: không giống như nhiều loại nấm độc và ăn được khác, một thùng mọc thành từng nhóm và thường là hai chân của trái cây càng gần nhau càng tốt hoặc thậm chí mọc cùng một lúc và dường như trái cây có vài chiếc mũ cùng một lúc. Đây là dấu hiệu chắc chắn nhất của loại trái cây ngon miệng này.

Thuộc tính hữu ích và hạn chế sử dụng

Thùng đơn có giá trị không chỉ vì hương vị của chúng, mà còn vì hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Theo số lượng vitamin và axit amin, đại diện của giống này gần với thịt và các sản phẩm từ sữa. Đại diện duy nhất của các loại rau có chứa nhiều protein hơn thùng đơn là các loại đậu.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

Ăn trái cây cũng có thể giúp đối phó với các bệnh và điều kiện:

• giảm khả năng miễn dịch;
• xơ vữa động mạch;
• cholesterol cao.

Thùng đơn chứa một lượng lớn vitamin (đặc biệt là nhóm B), chất chống oxy hóa và axit có lợi. Hiệu quả của chúng trong điều trị thiếu máu đã được chứng minh, nó có thể được sử dụng để tác động đến các triệu chứng của bệnh gan, thận và mắt.

Nấm có một loại thuốc bổ độc đáo. Một số vận động viên sử dụng thùng đơn để nhận được một lượng năng lượng trước khi thi đấu, như là một thay thế tự nhiên cho thuốc doping. Giống như các loại nấm khác, thùng đơn không bao gồm trong chế độ ăn của trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, bệnh nhân mắc các bệnh lý đường tiêu hóa.

Bí quyết và tính năng nấu ăn

Cách phổ biến nhất và dễ nhất để làm thùng đơn là ướp. Để làm điều này, sẽ cần phải rửa và làm sạch các loại trái cây của đất, cát, tàn dư cỏ. Sau này, nước nên được đun sôi - chỉ nên đổ đầy nấm sau khi đun sôi. Trung bình, chúng cần được nấu không quá 30-40 phút, trong khi thỉnh thoảng khuấy và loại bỏ bọt. Công thức ướp cho nấm thảo nguyên rất đơn giản.

Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu như vậy (với kỳ vọng là 1 lít nước):

• 3 muỗng cà phê giấm;
• 2 muỗng đường và muối kết tinh;
• một đôi lá nguyệt quế;
• hạt tiêu và đinh hương cho hương vị.

Ngay khi bạn thấy rằng các loại trái cây đã lắng xuống đáy chảo, chúng có thể được lấy ra khỏi nhiệt và cho vào lọ, ngay lập tức đổ bằng nước ướp đã chuẩn bị trước. Sau đó cuộn tròn lon và đặt lộn ngược, bọc lại.

Bạn cũng có thể nấu những chiếc bánh sandwich nóng hổi thơm ngon, phù hợp cho bữa sáng dành cho người sành ăn, thêm vào món súp hoặc như một món ăn nhẹ trên bàn lễ hội. Để chuẩn bị một món ăn, bạn cần phải thực hiện:

• lát bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì nướng;
• một lượng nhỏ dầu ăn để chiên

Điền vào:

• thịt xông khói xông khói;
• hành tây;
• nấm (khoảng 200 g);
• phô mai cứng, tan chảy (100-150 g là đủ);
• kem chua và gia vị (muối, hạt tiêu, vv) để hương vị.

Cắt tất cả các thành phần cho đầy và chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi nấu chín. Khi kết thúc chiên, thêm một ít kem chua để làm món khai vị mềm.Nó vẫn chỉ để cắt bánh mì và đặt điền vào nó, rắc tất cả với phô mai bào.

Tiếp theo, đặt bánh sandwich vào lò nướng đã được làm nóng trước và để đó cho đến khi phô mai tan chảy. Các món khai vị được phục vụ nóng trên bàn, để thẩm mỹ, bạn có thể trang trí với một vài nhánh rau mùi tây hoặc các loại thảo mộc khác để nếm thử.

Trả lời các câu hỏi phổ biến

Trong quá trình chuẩn bị thùng một phát, các bà nội trợ thường gặp khó khăn. Chúng tôi đã thu thập các câu hỏi và câu trả lời thường gặp nhất của các đầu bếp giàu kinh nghiệm:

Thùng đơn là phổ biến ở các khu vực phía Nam, hầu hết trong số họ ở Crimea. Các loài sinh trái trong một thời gian rất dài, và tiêu chí chính cho năng suất là độ ẩm tốt tại nơi sinh trưởng của loài. Một đặc điểm khác biệt của giống một thùng là chúng sống trong một khu vực mở, trong thảo nguyên chứ không phải dưới tán cây.

Sự đa dạng này được coi là một trong những giá trị nhất không chỉ vì đặc điểm hương vị của nó, mà do số lượng lớn các chất dinh dưỡng. Thùng đơn được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh, ăn ở dạng ngâm, sấy khô, chiên. Chúng có thể được sử dụng để nấu nhiều món ăn hàng ngày cũng như cho người sành ăn.