Đặc tính hữu ích của nấm sữa và chống chỉ định của nó (+17 ảnh)

Dưới nhiều tên ẩn giấu một thức uống cổ xưa có giá trị - Tây Tạng, nấm sữa, nấm Yogi Ấn Độ, nấm kefir. Đó là một nhóm vi khuẩn và vi sinh vật thuộc chi Zooglea. Loại nấm này được mọi người biết đến, vì nó được sử dụng làm cơ sở cho việc chuẩn bị một sản phẩm sữa không thể thiếu - kefir.

Mô tả về nhóm vi khuẩn và vi sinh vật

Các vi khuẩn và vi sinh vật tạo nên nấm nằm trong sự cộng sinh. Không thể tạo ra một loại nấm tại nhà, bởi vì bất kỳ sự vi phạm tỷ lệ vi khuẩn hoặc vi sinh vật làm cho nó không thể tồn tại.

Ngoại hình và hình ảnh

Nấm là một cụm các yếu tố hình cầu có kích thước từ 1,5 đến 50 mm. Bề ngoài, cơ thể giống như một bông hoa súp lơ hoặc hạt gạo tròn luộc. Niêm mạc có kết cấu đàn hồi. Thông thường chúng được sơn màu trắng, nhưng nấm có màu vàng nhạt đi qua. Chi tiết về sự xuất hiện có thể được nhìn thấy trong bức ảnh.

Khi ở trong một môi trường thuận lợi, vi khuẩn và vi sinh vật bắt đầu sinh sôi nhanh chóng. Từ đó, cơ thể sưng lên, và nấm có hình thức phát quang của súp lơ.

Thành phần

Các thành phần chính của một loại nấm Tây Tạng là các thành phần sau:

1. Lactobacillus.
2. Men sữa.
3. Vi khuẩn axetat.

Ngoài ra, thành phần của nấm có chứa các thành phần bổ sung:

• Vitamin A
• Vitamin D
• một nhóm vitamin B (B1, B2, B6, B12);
• caroten;
• niacin;
• kali;
• sắt
• iốt;
• kẽm;
• rượu
• enzyme.

Có ăn được không

Nấm Kefir như vậy không được tiêu thụ. Nhưng sản phẩm của quá trình lên men của nó có thể và nên được tiêu thụ. Kefir được chỉ định ngay cả đối với trẻ sơ sinh. Nó được thực hiện cho mục đích điều trị, để ngăn ngừa bệnh tật, như là một thành phần trong một loạt các món ăn. Và cứ như thế, trong miếng bánh quy, với một chiếc bánh tươi giòn hoặc với khoai tây chiên, uống sữa chua rất ngon.

Đặc tính hữu ích và tác hại của nấm sữa

Các đặc tính có lợi của nấm sữa Tây Tạng đã được xác nhận trong nhiều thế kỷ. Nó có tác dụng có lợi cho cơ thể con người, cung cấp các hành động sau:

1. Phục hồi vi sinh vật.
2. Sự xâm nhập của vi khuẩn có lợi trong ruột.
3. Tăng khả năng miễn dịch.
4. Phục hồi đường tiêu hóa và niêm mạc dạ dày.
5. Điều tiết dòng chảy của mật.
6. Tăng cường mạch máu.
7. Cải thiện hệ thống tuần hoàn.
8. Nâng da và săn chắc da.

Đối với các bệnh nghiêm trọng, kefir được dùng kết hợp với liệu pháp chính. Các sản phẩm nấm được sử dụng cho mục đích sức khỏe để điều trị và phòng ngừa các bệnh như vậy:

• béo phì và thừa cân;
• rối loạn chuyển hóa trong cơ thể;
• các dạng dị ứng khác nhau;
• bệnh truyền nhiễm;
• bệnh gan
• rối loạn tuyến tụy;
• bệnh dạ dày;
• rối loạn hệ thống tim mạch;
• xơ vữa động mạch;
• đau đầu
• huyết áp cao;
• thấp khớp;
• thoái hóa xương khớp;
• tưa miệng;
• viêm miệng
• đau bụng;
• bệnh đường hô hấp;
• đái tháo đường (trừ dạng phụ thuộc insulin);
• mọc tóc chậm.

Kefir không chỉ có các tính chất hữu ích, mà còn có một số chống chỉ định. Bạn không thể dùng sản phẩm của nấm kefir để dị ứng với các sản phẩm sữa và người bị bệnh nấm. Đồ uống Tây Tạng có xu hướng làm giảm tác dụng của nhiều loại thuốc. Do đó, việc sử dụng nó bị chống chỉ định ở những người phụ thuộc vào thuốc.

Tần suất dùng và liều lượng được xác định bởi bác sĩ. Có những bệnh trong điều trị mà kefir là thuốc chính.

Ngoài ra, sản phẩm có giá trị này có thể được sử dụng tại chỗ cho các bệnh về da và phù:

1. Đối với các vết thương và vết cắt, cũng như để điều trị lúa mạch, một miếng gạc nhúng trong đồ uống được áp dụng trong nửa giờ.
2. Để loại bỏ mụn trứng cá hàng ngày trong 30 phút. họ cầm một chiếc khăn ngâm kefir trên khu vực có vấn đề.
3. Nước thơm từ một thức uống của thiền sinh làm giảm sưng và mệt mỏi của chân.
4. Với bã nhờn, kefir được áp dụng hai lần một tuần vào vị trí bong tróc. Thủ tục được thực hiện 10 lần.
5. Trong trường hợp rụng tóc, một khối đồng nhất của kefir và dầu thầu dầu được giữ trên rễ trong 40 phút.

Kefir là sản phẩm yêu thích của các chuyên gia dinh dưỡng trong cuộc chiến chống béo phì. Nó là một phần của nhiều chế độ ăn kiêng, vì nó là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị. Tuy nhiên, tần suất của liều lượng và liều lượng nên được tính toán bởi một chuyên gia dinh dưỡng, vì chế độ ăn uống do chính bạn phát minh ra có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn.

Kefir điều trị hăm tã cho da trẻ sơ sinh. 1 lít sản phẩm được trộn với 100 g dầu ô liu. Hỗn hợp thành phẩm được đổ vào bồn tắm với nước ấm để tắm cho bé. Thủ tục này có thể được thực hiện một lần một tuần trong 10 phút.

Câu chuyện về sự xuất hiện của thức uống yogi

Có một số gợi ý về sự xuất hiện của một thức uống Tây Tạng. Các lý thuyết phổ biến nhất là:

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

1. Một thức uống từ nấm đã được các nhà sư Tây Tạng tiếp nhận.
2. Đồ uống đã được cấp cho người Hồi giáo bởi Allah.
3. Đồ uống đã được Tiên tri Muhammad tặng cho người da trắng.

Giả định phổ biến nhất về nguồn gốc của thức uống yogi có liên quan đến Tây Tạng. Các nhà sư Tây Tạng đã thử nghiệm đưa ra một thức uống kỳ diệu và giữ bí mật về sự chuẩn bị của nó. Họ chỉ tiết lộ cho một người châu Âu - một giáo sư ung thư học người Ba Lan, người đã 5 năm cứu người dân Tây Tạng khỏi bệnh ung thư. Để được cứu sống, các nhà sư đã cho anh ta nấm sữa, mà Cực đã mang đến đầu tiên ở châu Âu.

Hồi giáo tin rằng nấm đã được Allah cấp cho họ. Họ đã truyền bí quyết chuẩn bị đồ uống từ thế hệ này sang thế hệ khác, giống như một món đồ gia truyền. Người ta tin rằng nấm ma thuật mang lại sức khỏe và hạnh phúc cho ngôi nhà.

Lý thuyết phổ biến thứ ba về nguồn gốc của kefir ngụ ý việc nhận được một loại nấm của người da trắng chính thống như một món quà từ nhà tiên tri Muhammad 1.500 ngàn năm trước. Ở vùng Kavkaz, nấm kefir được gọi là Hạt của nhà tiên tri và kefir thu được từ nó được gọi là Thức uống của nhà tiên tri.

Từ thế kỷ 19, kefir đã được sử dụng tích cực ở châu Âu như một loại thuốc và dự phòng cho một số bệnh. Đến nay, các đặc tính chữa bệnh của nấm Tây Tạng đã được chứng minh và được sử dụng bởi y học cổ truyền.

Cách trồng nấm sữa tại nhà?

Thật dễ dàng để trồng nấm tại nhà và bất cứ lúc nào để thưởng thức đồ uống yogi tự làm. Để làm điều này, bạn chỉ cần lấy một phần của nó. Nhưng điều này không khó, vì ngày nay nấm thuộc phạm vi công cộng với một khoản phí hoàn toàn danh nghĩa, hoặc thậm chí không có gì.

Để phát triển, bạn sẽ cần một lọ thủy tinh sạch, sữa và cắt gạc. Quy trình trồng nấm bao gồm các hành động sau:

1. Sữa dự định "dưới kefir" đòi hỏi phải đun sôi. Ngoại lệ là sữa tiệt trùng và sữa tiệt trùng.

   

2. 2 muỗng cà phê nấm phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
3. Nấm được đặt dưới đáy lon và đổ với sữa hơi ấm. Bạn có thể sử dụng lạnh, nhưng trong trường hợp này, quá trình lên men sẽ lâu hơn.

   

4. Chiếc bình được phủ một miếng gạc được gấp thành nhiều lớp và đặt ở nơi có nhiệt độ phòng. Nấm phải thở, vì vậy bạn không thể sử dụng polyetylen và nắp đậy. Và gạc truyền không khí tốt và bảo vệ sản phẩm trong tương lai khỏi ô nhiễm.
5. Nếu quy trình lên men được thực hiện chính xác, sau một ngày sẽ xuất hiện một lớp dày trên bề mặt sữa. Kết quả kefir được rút qua rây và nấm được để lại để sử dụng sau.

   

Nếu trong quá trình nuôi cấy khởi động, các hạt nấm nổi lên bề mặt, chúng bị loại bỏ. Sự xuất hiện của chúng không ảnh hưởng đến chất lượng của kefir. Khi trồng nấm, không sử dụng các vật bằng kim loại.

Nhận xét của các bác sĩ về việc sử dụng nấm

Lợi ích của nấm kefir được xác nhận bởi phản hồi tích cực từ các bác sĩ:

Anna Vitalievna, bác sĩ đa khoa: Tiếp nhận kefir từ nấm Tây Tạng cho kết quả tích cực trong điều trị bệnh nhân bị xơ vữa động mạch và một số dạng bệnh tiểu đường. Mặc dù thực tế là đồ uống thực tế không có chống chỉ định, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Rinat Arkadevich, bác sĩ đa khoa: Tôi khuyên bạn nên uống nước cho bệnh nhân cao huyết áp. Công cụ này khá rẻ và giá cả phải chăng. Và quan trọng nhất - nó hầu như không có chống chỉ định sử dụng.

Vadim Romanovich, chuyên gia dinh dưỡng: Tôi không thể nhưng đồng ý với những lợi ích vô giá của sản phẩm này đối với cơ thể con người. Không phải là không có gì mà kefir được bao gồm trong chế độ ăn kiêng với số lượng lớn chế độ ăn kiêng và được chỉ định cho những người bị thừa cân. Nhưng nhiều người quên mất chống chỉ định.

Thứ nhất, sản phẩm không thể được sử dụng cho những người bị nhiễm nấm. Thứ hai, kefir Tây Tạng làm suy yếu rất nhiều tác dụng của thuốc. Nếu trong quá trình điều trị, cần dùng sản phẩm, nên uống 3-4 giờ sau khi uống thuốc. "

Trả lời các câu hỏi phổ biến

Xung quanh nấm kefir luôn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Câu trả lời thêm cho các câu hỏi phổ biến nhất về nấm:

Nấm Tây Tạng là một sinh vật độc đáo bao gồm các vi sinh vật và vi khuẩn bao gồm sự cộng sinh. Sản phẩm của nó - kefir - không chỉ có đặc tính dinh dưỡng, mà còn có đặc tính chữa bệnh. Tây Tạng kefir là một loại thuốc chữa bách bệnh ngon cho nhiều bệnh với các chống chỉ định tối thiểu.