Rất ít người yêu thích săn bắn yên tĩnh biết rằng những cây nấm ăn được mọc dưới cây dương và trên những cây này có mùi thơm phong phú và hương vị tuyệt vời. Vì vậy, dưới cây này, bạn có thể thu thập nấm sò, nấm mùa thu, mùa đông, mùa hè và cây dương, polypore, cây dương Rowan, các giống khác và chúng sẽ trở thành trang trí của bất kỳ bảng nào. Nó cũng đáng chú ý để không thích hợp cho nấm - chúng cũng có thể được tìm thấy dưới cây dương.
Nội dung
Nấm ăn được mọc trên cây dương
Trong số tất cả các loại nấm mọc trực tiếp trên cây dương, nấm sò là an toàn nhất, vì nó không có độc hại gấp đôi. Nhưng với phần còn lại bạn cần cẩn thận.
Oyster Oyster mùa thu
Nó có thể được tìm thấy trong rừng từ tháng Chín đến tháng Mười. Nó phát triển ngay trên thân cây dương, gốc cây hoặc phần chết của cây trong một nhóm, thường được hợp nhất với chân ngắn, trong hình dạng của một hình trụ cong. Trong một số trường hợp, chân bị mất. Chiều dài khoảng 3 cm, và chiều rộng lên tới 4. Chân cũng có cấu trúc dày đặc, phủ vảy nhỏ, thường được sơn màu vàng, nâu và xanh lục.
Bạn có thể quan tâm:
Mũ cho nấm sò mùa thu mọc ở một bên, và có hình dạng thuôn dài hoặc hình tai, với đường kính khoảng 8 cm, và đôi khi lên đến 15 cm. Mũ nấm Oyster là thịt, với tấm giảm dần màu trắng. Tùy thuộc vào độ tuổi, màu sắc cũng thay đổi, từ xám sang xám nâu hoặc nâu đất. Bột giấy có màu trắng và không có mùi rõ rệt.
Nấm hàu được thu hoạch từ nhỏ. Ưu điểm của loại nấm này là không bị ký sinh trùng làm hỏng và có hương vị nấm phong phú. Từ các loại nấm không ăn được khác có thể được phân biệt bởi cấu trúc nạc và thịt của thịt nắp.
Nấm mùa đông
Nấm mùa đông này xuất hiện vào cuối mùa thu và đầu mùa đông, đôi khi thậm chí vào cuối tháng 12. Nó có thể phát triển dưới tuyết. Bề ngoài, nó tương tự như mùa hè, sự khác biệt nằm ở sự hiện diện của chân với vảy và vòng, cũng như một chiếc mũ khô khi chạm vào. Màu của chân mở mùa đông là màu nâu sẫm hoặc đen. Gần hơn với đỉnh, nó thu được một tông màu vàng. Chân phát triển chiều dài từ 4 đến 8 cm, và độ dày trung bình là 0,5 cm.
Trong các lỗ mở mùa đông, đường kính của mũ đạt 8 cm và có hình vòm (hình chuông). Chiếc mũ được phủ một chất dính và có màu đỏ, cam, nâu hoặc màu đất son. Các tấm rộng và thường nằm, có màu trắng hoặc màu vàng nhạt.
Bạn có thể quan tâm:Nấm mùa đông mọc thành cụm dày đặc không chỉ trong rừng, mà còn trong các công viên, vườn, thường ở phía nam của cây. Đáng chú ý là anh ta không có đôi độc. Khi nấu ăn, nên nhớ rằng nấm chứa một lượng độc tố nhất định và cần đun sôi ít nhất 20 phút. Theo quy định, thời gian này là đủ cho sự hủy diệt hoàn toàn của họ.
Mật ong mùa hè hoặc cây dương
Nấm mùa hè có thể được tìm thấy bắt đầu vào tháng Sáu, và tháng mười cho quả kéo dài. Nấm mùa hè từ mùa thu có thể được phân biệt bằng một chiếc mũ. Vì vậy, mũ mùa hè có hai tông màu, tối hơn ở trung tâm và nhạt hơn ở các cạnh. Các cạnh ướt. Khi mùa hè khô, mũ mùa hè khô. Chiếc mũ có màu nâu vàng chỉ trong nấm mọc và ở người lớn nó có màu cam và nâu sẫm. Nấm mùa thu, không giống như mùa hè, không có màu hung dữ. Chúng được đặc trưng bởi màu pastel.
Trong kích thước và cấu trúc của chúng, chúng không khác biệt với những cây được trồng trong mùa đông. Nấm mùa hè cũng có rất nhiều bào tử màu nâu.
Bộ đôi độc nhất của nấm mùa hè là Galerina giáp, và nó chỉ mọc trên cây lá kim. Do đó, nấm mật không nên được thu thập gần cây thông và cây linh sam.
Bạn có thể quan tâm:Tinder phễu lưu huỳnh màu vàng
Tinder lưu huỳnh màu vàng có thể ăn được. Loài này là một khối lượn sóng, nhiều tầng hình tròn và đồng thời hình dạng phẳng. Màu sắc của loại nấm tinder này là màu vàng sáng. Bề mặt của thân quả được phủ một lớp lông màu vàng.
Đường kính của nắp có thể đạt 15 cm với độ dày 5-8 cm. Một số trái cây đạt đường kính 40 cm. Quả của mũ ngoại quan có thể nặng 10 kg. Màu của bột giấy có màu vàng sáng giống nhau. Đáy mũ gồm các ống ngắn. Nấm non có vị chua dễ chịu.
Một loại nấm tinder mọc trên gỗ cây dương đã chết hoặc già, đôi khi trên các cây rụng lá khác. Nó là một ký sinh trùng, và phá hủy một cái cây là kết quả của cuộc sống của nó. Trong nấm tinder có một đôi không ăn được - Climacodon phía bắc, có màu nhạt hơn và các phần lồi đặc trưng - gai trên mũ. Đôi cũng có mùi khó chịu.
Chất kết dính màu vàng lưu huỳnh được sử dụng như một loại thực phẩm trong chế biến salad, dưa chua và các món ăn khác. Đặc thù của nó là cần nấu trong 50-60 phút. Nấm tinder có đặc tính dược phẩm, vì nó chứa một lượng chất kháng sinh nhất định. Người ta cũng tin rằng nó có thể tăng cường khả năng miễn dịch.
Tinder sôi nổi
Thường được tìm thấy trong tự nhiên và Tinder lốm đốm (có vảy). Nó nằm ở phần dưới của cây, đôi khi ở chính gốc của nó, có hình phễu, và cuối cùng bị san bằng và trở nên phẳng. Đường kính của nắp có thể đạt tới 50 cm.
Chiếc mũ được phủ vảy màu đen hoặc nâu sẫm. Các cạnh của nắp bị lởm chởm và cúi xuống. Bột nấm có mùi thơm ngọt ngào. Đường kính của chân không quá 4 cm, bản thân chân ngắn. Đáy mũ có dạng hình ống, màu vàng trắng.
Chất kết dính lốm đốm được sử dụng trong y học để nhiễm độc với chất độc và trong điều trị các quá trình viêm khác nhau. Thích hợp cho thực phẩm chỉ là một tinder trẻ, thu hoạch vào mùa xuân. Từ đó bạn có thể nấu các món ăn giống như từ các loại nấm ăn được khác, bạn chỉ cần 40 phút để nấu trước khi nấu.
Những gì nấm có thể được tìm thấy dưới cây dương
Hầu hết trong các cây dương như nấm được tìm thấy vào mùa thu, chẳng hạn như thanh lương trà, kẹo dẻo và boletus.
Cây dương Ryadovka
Cây dương chèo có thể ăn được có điều kiện có hình dạng của một bán cầu với các cạnh cong mỏng khi còn trẻ.Theo thời gian, nắp của nấm thẳng ra và trở nên đồ sộ hơn. Nắp của cây dương chèo có đường kính lên tới 12 cm.
Bạn có thể quan tâm:Dưới mũ thường có những tấm mỏng. Màu của các tấm có thể là màu trắng hoặc nâu hồng. Chân có thịt với lớp phủ có vảy và có hình dạng của một hình trụ. Màu của chân có màu trắng hồng, hoặc nâu nhạt. Khi bóp chân, xuất hiện đốm nâu.
Loài này mọc trong các khu rừng rụng lá, dưới cây dương, trong một cụm dày đặc. Thời kỳ tăng trưởng của cây dương chèo từ tháng 8 đến cuối tháng 10. Chèo thuyền thường được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau. Trước khi nấu, nấm được rửa kỹ, ngâm trong nước, sau đó chúng được đun sôi. Điều trị này giúp loại bỏ vị đắng dư thừa.
Xám boletus
Birchbark màu xám có nắp ở dạng bán cầu, với các cạnh cong, kích thước lên tới 15 cm. Chiếc mũ có bề mặt không đồng đều và có kết cấu khi chạm vào. Màu của mũ là xám hoặc nâu xám.
Thịt của nấm có màu trắng, khi cắt trở thành màu hồng và sau một thời gian nhất định sẽ đen lại. Boletus xám có mùi thơm và hương vị dễ chịu.
Chân của boletus đạt 14 cm và có độ dày 4 cm. Phần trên của chân có màu xám, phần dưới có màu nâu. Ngoài ra, chân được phủ vảy màu trắng hoặc nâu vàng. Ripens từ tháng sáu đến cuối tháng mười. Nó phát triển, như một quy luật, dưới những cây bạch dương, nhưng nó thường có thể được tìm thấy gần cây dương. Vỏ cây bạch dương thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau.
Bạn có thể quan tâm:Nấm aspen và màu xanh
Vú aspen (cây dương) phát triển thành một cụm dày đặc. Một tính năng là sự hiện diện của nó trong một lượng lớn nước trắng, giúp bảo vệ nấm khỏi ký sinh trùng.
Vú có một chiếc mũ hình phễu có kích thước khoảng 14 cm. Chiếc mũ có một màu hồng, được phủ bằng lông tơ và dính khi chạm vào. Các tấm thường xuyên, hẹp và đi từ nắp đến chân. Chúng có tông màu trắng hoặc hồng. Chân nhỏ nhưng rất dày đặc. Lactation thích hợp hơn cho muối vì vị đắng của nó. Trước tiên nó phải được ngâm trong một thời gian dài. Nó không thích hợp để sấy khô.
Khá thường xuyên trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, nơi độ ẩm cao, một cục màu xanh xuất hiện. Nó có một chiếc mũ lồi, trong quá trình phát triển có dạng hình phễu và được phủ vảy nhỏ. Màu sắc của nó dao động từ vàng đến vàng phong phú. Với độ ẩm cao, mũ trở nên dính. Các đĩa của loại nấm này hơi giảm dần, mỏng và có màu vàng nhạt.
Bạn có thể quan tâm:
Chiều cao của chân của một bộ ngực màu xanh lam là 4-10 cm, đường kính 3 cm và có màu vàng nhạt. Khi bóp chân chuyển sang màu xanh. Do đó tên - một cục màu xanh.
Những con gấu xanh sống động từ tháng 8 đến cuối tháng 11, cho đến khi sương giá đầu tiên bắt đầu. Hương vị của vú là đắng, do sự hiện diện của nước ép sữa. Vì lý do này, họ cần xử lý cẩn thận. Phương pháp nấu ăn phù hợp nhất là muối. Chỉ có trái non được thu hoạch và chế biến ngay.
Loài không ăn được
Những người hàng xóm nấm dương bao gồm flake, valui giả và agaric mật ong không ăn được.
Phá hủy flake
Nó cũng được gọi là vảy cây dương.Loài này trong quá trình sống của nó phá hủy cây mà nó phát triển. Chiếc mũ trên quy mô phá hủy đạt đường kính 20 cm và có màu trắng hoặc vàng nhạt, tất cả đều được phủ vảy trắng lớn. Ở nấm trưởng thành, vảy không có, và mép nắp trở nên không đều và xơ. Các tấm của mũ có màu trắng và hợp nhất với một chân, cuối cùng có được màu nâu sẫm.
Chân của nấm đạt chiều dài từ 5 đến 14 cm và đường kính 3 cm. Màu sắc của đôi chân giống như chiếc mũ. Nó cũng rải đầy vảy trắng, biến mất theo thời gian. Một vòng màu trắng hình thành trên chân. Một vảy như vậy là không ăn được và có mùi vị và mùi khó chịu.
Mật ong gạch đỏ giả
Nấm mật ong có màu đỏ gạch tươi sáng và có độc. Chúng giống với nấm mùa thu nhất. Về ngoại hình, thực tế chúng không khác biệt với nấm ăn được.
Bạn không chỉ chú ý đến màu đỏ gạch, mà còn cả các mảnh vụn của lớp phủ màu trắng, còn sót lại trên mép mũ dưới dạng vảy lớn và giống như một đường diềm. Một sự khác biệt quan trọng là thiếu một vòng cụ thể trên thân cây. Một loại nấm như vậy chọn cây rụng để phát triển trong các khu rừng rụng lá thông thoáng để phát triển. Khi tiêu thụ trong thực phẩm, loại nấm này có thể dẫn đến cái chết của một người nếu bạn không chăm sóc y tế kịp thời.
Giá trị sai
Sai Valui - một loài độc hại nguy hiểm, thường được tìm thấy trong các khu rừng và cánh đồng, mọc thành cụm lớn vào mùa thu.
Bề ngoài, một giá trị sai tương tự như giá trị ăn được. Nhưng khi cắt bỏ cái đầu tiên, bạn có thể cảm nhận ngay mùi sắc đặc trưng của cải ngựa, nó nhanh chóng biến mất. Một điểm khác biệt đặc trưng là giun giả không bị ảnh hưởng bởi giun. Khi sử dụng một đại diện giả, dấu hiệu ngộ độc có thể xảy ra sau 10 phút, và một người cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.
Trả lời các câu hỏi thường gặp
Có khá nhiều loài mọc trên cây dương và dưới chúng, hầu hết chúng có thể được ăn an toàn. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi thu thập - nhiều loại nấm có đôi gây nguy hiểm cho sức khỏe và thậm chí là tính mạng.
Bạn có thể quan tâm:
Chăm sóc và sử dụng Kombucha tại nhà (ảnh +22)
Khả năng ăn được của nấm ô dù và mô tả của nó (ảnh +19)
Mô tả về các loại dầu ăn được và không ăn được, các đối tác độc hại của chúng (+40 ảnh)
Đặc tính hữu ích của nấm sữa và chống chỉ định của nó (+17 ảnh)
Serge
họ cay đắng