Mứt anh đào với hố cho mùa đông: một công thức ngon

Bây giờ, sớm mùa và thị trường, các cửa hàng sẽ bổ sung với anh đào tươi, ngon, anh đào và các loại trái cây khác. Đã đến lúc làm hài lòng bản thân với những món quà của thiên nhiên, đồng thời suy nghĩ về cách bảo quản chúng trong một mùa đông dài và lạnh lẽo. Một lựa chọn tốt là làm mứt anh đào với các lỗ cho mùa đông, một kết quả ngon được đảm bảo đơn giản.

Mứt anh đào ngọt ngào với hố

Không cần thiết phải lộn xộn, rút ​​hết xương ra khỏi quả anh đào. Như vậy thu hoạch mùa đông với hố xuất hiện tuyệt vời, ăn ngay lập tức. Tại đây, các nguyên liệu được thiết kế cho 10 phần riêng biệt, và thời gian nấu khoảng 1,5 giờ.

Những gì được yêu cầu:

• Anh đào ngọt ngào - 1 kg;
• Vanillin - một nhúm;
• Axit xitric - 1 g;
• Nước - 275 ml;
• Đường - 1,2 kg.

Nấu ăn:

Tại sao mứt anh đào ngọt ngào được làm đầu tiên trong số còn lại? Nó ảnh hưởng đến thời gian chín trái cây. Cherry lấp đầy các kệ trước phần còn lại của trái cây, vì vậy các bà nội trợ cố gắng để bắt nó. Một số dự trữ đông lạnh của quả mọng để thỏa thích với món tráng miệng ngon trong mùa đông, trong khi những người khác thích mứt hoặc nước ép.

Bạn có thể làm tất cả những điều trên, điều chính là chuẩn bị đủ lon. Làm mứt như vậy sẽ dễ hơn, vì anh đào được coi là loại quả mềm, mọng, vì vậy bạn cần nấu một lần, không lặp lại. Axit citric làm loãng hương vị nếu quả quá ngọt, có đường. Vanillin phục vụ ở đây như một hương vị tự nhiên. Rửa sạch quả mọng, bỏ hết cuống, lá. Cũng phân loại, loại bỏ trái cây bị bệnh, thối hoặc bị hư hỏng.

Chú ý! Đôi khi trong số các quả anh đào hoặc bên trong nó có giun, hãy cẩn thận.

Đổ đường vào chảo với nước đun sôi (375 ml mỗi công thức). Đợi, để cho nó sôi. Khuấy, để đường tan nhanh hơn. Đun trong thời gian ngắn, 2-3 phút. Sau đó lọc dung dịch đã hoàn thành bằng cách cho nó đi qua flannel hoặc vải. Đó là nó, đun sôi lại bây giờ.

Đổ các loại quả mọng vào một xi-rô nóng, được lọc, nấu trong một hoặc hai liều ngắn, mỗi lần 5 phút. Sẽ ra như sau:

Nấu ăn (5 phút) - nghỉ, 5 giờ - nấu 5 phút. Vào cuối nấu thứ hai, thêm vanillin, tiếp theo là axit. Mứt đã xong. Để nguội, sau đó đổ vào nấu chín, làm sạch lon.

Cuộn nắp kim loại hoặc thiếc dùng một lần, để nguội. Tiếp theo, di chuyển mứt đã hoàn thành đến nơi lưu trữ vĩnh viễn.

Cherry Jam (Năm phút

Làm mứt có vẻ như là một quá trình dài, phức tạp? Vô ích. Công thức này sẽ xua tan hầu hết các huyền thoại, cho thấy cách nhanh chóng và dễ dàng cuộn lên một vài lọ mứt tuyệt vời.

Những gì được yêu cầu:

• Anh đào ngọt -1 kg;
• Đường - 1 kg.

Nấu ăn:

Làm thế nào để nấu mứt anh đào, mà không có bất kỳ vấn đề và các thành phần bổ sung? Đầu tiên, rửa sạch 1 kg quả mọng, phân loại chúng, bỏ cuống, lá. Cũng loại bỏ tất cả các trái cây thối, bệnh hoặc quá chín. Rửa sạch quả mọng, để cho chất lỏng thoát ra.

Rắc quả anh đào đã hoàn thành với đường, tốt nhất là ngay lập tức trong một thùng chứa được chuẩn bị cho lần nấu tiếp theo. Trộn đều và đặt nó lên bếp. Bạn có thể thêm một ít nước để quả không bị cháy. Đặt lửa nhỏ hoặc vừa (tùy theo bếp nào). Bạn cần đợi cho đến khi đường tan dần trong nước ép berry. Thông thường sau khi làm nóng nó là 5-6 phút.

Để nó sôi một chút, sau đó vẫn còn nóng, đổ mứt vào lọ đã được chuẩn bị, vô trùng. Cuộn lại và làm sạch để làm mát dưới chăn hoặc chăn mứt dâu với toàn bộ quả mọng. Sau khi được làm mát, bạn có thể sắp xếp lại chúng ở những nơi để lưu trữ vĩnh viễn.

Công thức mứt Cherry cổ điển

Xương anh đào có khả năng hấp thụ đường, vì vậy nếu bạn muốn một loại mứt ngọt, đậm đà, hãy dùng thêm. Ở đây các thành phần là như nhau, chỉ có phương pháp nấu ăn là khác nhau. Công thức này được coi là cổ điển, nơi họ nấu ăn nhiều hơn một lần, và một vài lần và giữa giờ nghỉ quan sát một giờ nghỉ.

Những gì được yêu cầu:

• Anh đào ngọt ngào - 1 kg;
• Đường -1,2 kg.

Nấu ăn:

Đầu tiên, pha loãng tất cả đường với nước, bạn cần xi-rô đường khoảng 65% sức mạnh. Bạn cần đun sôi cho đến khi đường tan dần.

Sau đó đổ xi-rô thành phẩm vào một thùng chứa lớn khác. Đổ nước rửa và gọt vỏ ở đó. Nhân tiện, về cùng luộc anh đào. Đậy nắp hộp bằng nắp hoặc khăn, nấu chung trong 5-10 phút. Sau đó sắp xếp lại ở một nơi tối, mát mẻ, để cho nó ủ. Nó sẽ mất 5 giờ dài.

Sau 5 giờ, nấu lại, 5-10 phút nữa, tiếp theo vẫn còn nóng, đổ mứt vào lọ sạch, vô trùng. Cuộn lên kín đáo. Bạn có thể sắp xếp lại chúng ngay lập tức đến những nơi lưu trữ vĩnh viễn, bỏ qua chăn hoặc chăn.

Cherry Jam với chanh

Các bà nội trợ có kinh nghiệm lấy công thức làm hướng dẫn, nhưng trong quá trình họ quyết định cần thêm bao nhiêu nguyên liệu. Rốt cuộc, thị hiếu của mọi người là khác nhau. Đường điều chỉnh độ ngọt của mứt thành phẩm, và chanh cho axit, làm bão hòa hương vị. Một số dùng axit citric, nhưng ở đây bạn cần một quả chanh chín thường xuyên. Tuy nhiên, những người yêu thích thử nghiệm có thể thay thế nó bằng một quả cam hoặc thêm các loại hạt. Cách nấu, chúng ta sẽ hiểu công thức.

Những gì được yêu cầu:

• Anh đào ngọt ngào - 1 kg;
• Đường - 1 kg;
• Chanh - 1 chiếc.

Nấu ăn:

Rửa sạch, phân loại quả anh đào, loại bỏ cuống, lá, tất cả các quả bị thối và bệnh. Thận trọng, đôi khi trong số đó là giun. Chuyển các quả mọng vào một thùng chứa lớn, thuận tiện, đổ đường vào đó, trộn, để cho nó nhấn mạnh. Dành thời gian của bạn, để lại để ngâm với đường vào ban đêm.

Sáng hôm sau, một cái bát nơi anh đào được bão hòa với đường, đun sôi, đốt lửa nhỏ, yếu. Đợi sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Sau đó làm sạch một lần nữa, để nguội, bão hòa với xi-rô thêm 5 giờ nữa.

Rửa chanh, cắt, tùy thuộc vào kích thước bộ phận cần thiết, để lại vỏ và loại bỏ xương bằng dao. Khi 5 giờ trôi qua, thêm chanh vào các phần cắt lát, sau đó đặt để đun sôi. Đợi sôi lại, đun nhỏ lửa trong 5-6 phút. Sau đó sắp xếp lại để làm mát.

Provarka thứ ba sẽ dài nhất, 20-25 phút, cho đến khi mứt dày lên theo tính nhất quán. Rửa sạch trước, khử trùng tất cả các lọ và đổ mứt vẫn còn nóng. Cuộn lên Lemon sẽ vẫn còn, không cần phải lấy ra. Anh ta sẽ cho độ axit mong muốn, đồng thời sẽ là một bổ sung tuyệt vời.

Mô hình nấu ăn: nấu ăn - 5 giờ, nghỉ - nấu - 5 giờ, nghỉ - nấu lâu, 20-25 phút.

Mứt anh đào trắng

Nó rõ ràng rằng bạn có thể nấu anh đào đỏ cổ điển và bạn sẽ có được mứt dày, ngon. Và nếu cô ấy trắng?

Những gì được yêu cầu:

• Anh đào ngọt -1 kg;
• Đường - 7 ly;
• Axit xitric - 1 gram.

Nấu ăn:

Rửa sạch các quả mọng, đồng thời loại bỏ tất cả các thân cây, trái cây thối và hư hỏng. Sau đó đổ đầy nước vào một cái bát nhỏ, bình thường, để yên trong một giờ.

Đổ đường với nước, cho vào lửa, đun sôi. Sau 5-6 phút, bạn có thể lấp đầy quả anh đào. Đun sôi thêm 5 phút nữa, sau đó tắt đầu đốt. Cần phải đợi 10 giờ, đậy nắp chảo, để toàn bộ quả anh đào được bão hòa với xi-rô.

Đặt các quả mọng trong một cái chao, để cho xi-rô dư thừa chảy ra. Một lần nữa, đặt các loại quả mọng, đường còn lại vào chảo, trộn và đun sôi trong khoảng 15 phút. Bạn có thể thêm nước nếu bạn nghĩ rằng không có đủ chất lỏng. Sau khi đun sôi, để nó ủ thêm 10 giờ nữa.

Thực hiện thêm 2 lần nhọt. Thêm axit trước khi cuối cùng.

Sơ đồ nấu: đun sôi - nghỉ 10 giờ - đun sôi - nghỉ 10 giờ - đun sôi - nghỉ 10 giờ - đun sôi + axit.

Đề xuất:Trà hoa hồng mứt: công thức nấu ăn với hình ảnh

Mứt làm sẵn - mật độ trung bình, màu cam nhạt. Đổ vào lọ sạch, tiệt trùng trong khi vẫn còn nóng, và làm tắc chúng.

Vâng, công thức này cho một mứt nấu tại nhà đòi hỏi một quá trình nấu dài, nhiều giai đoạn. Nhưng cuối cùng, bạn sẽ có được một món mứt ngon, tươi sáng, sẽ làm bạn thích thú với hương vị của nó suốt cả mùa đông dài.

Đánh giá thực hành

Anna

Các công thức nấu ăn là tốt, chỉ cần mứt cần được đóng gói nóng, sau đó niêm phong sẽ cải thiện, điều này sẽ tăng thời hạn sử dụng. Và lấy lon khô. Sau đó, bạn cần phải lật chúng lại. Đây. Nếu không, công thức viết hữu ích và dễ tiếp cận. "

Olga

Tôi yêu anh đào, mặc dù tôi đã cố gắng làm mứt trước đây. Nó có giá trị một số công thức.