Một chiếc ô nấm màu đỏ trông như thế nào và mô tả của nó (ảnh +26)?

Nấm thuộc họ Champignon có giá trị ẩm thực cao, chúng ngon và sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Một chiếc ô đỏ mặt là một loại nấm phổ biến từ chi Diệp lục, nhưng, mặc dù hương vị và chất lượng dinh dưỡng cao, giống này hiếm khi được đưa vào giỏ ngay cả đối với những người hái nấm rất có kinh nghiệm. Điều này là do nỗi sợ ngộ độc.

Loài này có một số đôi độc hại. Vì vậy, những người muốn thưởng thức nấm ngon nên nghiên cứu kỹ các tính năng và sự khác biệt cá nhân của họ.

Đặc điểm của một chiếc ô đỏ mặt

Chiếc ô màu đỏ rất giống với các loại ô khác. Đặc điểm nổi bật nhất của loài này là phản ứng với không khí trong quá trình phá hủy cơ học.

Mô tả ngoại hình và hình ảnh

Một mô tả chi tiết về sự xuất hiện của nấm và một bức ảnh sẽ hoàn toàn phân biệt nó trong rừng:

1. Thân quả bao gồm mũ và chân, có thể tháo rời dễ dàng.
2. Mũ có màu sáng: xám-be, be.
3. Chân màu be. Có nhiều chiếc nhẫn trên đó, vì vậy ấn tượng của sọc được tạo ra.
4. Cây nấm có kích thước khá ấn tượng: đường kính của mũ đạt tới 20 cm, và chiều dài của chân lên tới 25 cm.
5. Trên mũ có giẻ tối màu đặc trưng của tất cả các ô.

Trái cây non giống như kẹo mút caramel: một chiếc mũ tròn được gắn vào một chân dài mỏng. Nấm trưởng thành trông giống như những chiếc ô, bởi vì khi chúng lớn lên, chiếc mũ làm thẳng các cạnh, có hình dạng giống như chiếc ô. Bạn có thể xem xét các chi tiết xuất hiện trong bức ảnh của nấm.

Sự khác biệt về cấu trúc và loài

Ban đầu, chiếc mũ hình quả trứng hoặc hình cầu, các cạnh được bọc bên trong. Sau đó, nó trở thành hình nón rộng. Trong nấm cũ, chiếc mũ có hình dạng giống chiếc ô, lan rộng các cạnh bị nứt. Bề mặt là xơ sợi.

Tông màu chính của chiếc mũ là màu be, nhưng củ nằm ở trung tâm luôn có tông màu hoặc hai màu tối hơn. Trên bề mặt mũ có những vảy dễ tháo rời, dưới dạng giẻ màu nâu sẫm.

Chân có hình trụ, bên trong rỗng, có kết cấu sợi cứng. Nó có thể thẳng hoặc cong. Nó được làm dày hình cầu ở gốc. Có một vòng trên chân di chuyển dễ dàng trên toàn bộ bề mặt của nó. Volvo bị mất tích. Ngoài ra trên chân còn có phần còn lại của một tấm chăn có màng, màu trắng ở trên và màu nâu ở phía dưới. Nó dễ dàng di chuyển ra khỏi bề mặt. Chân tháo ra dễ dàng từ nắp.

Các tấm dày. Chúng thon đến chân, tạo thành một collarium sụn. Những chiếc ô trẻ có những chiếc đĩa màu trắng, nhưng khi có tuổi, chúng có được màu kem hoặc màu be. Các tấm dễ tháo ra. Khi ép, chúng chuyển sang màu đỏ cam. Bào tử của nấm màu trắng hoặc màu kem.

Bột giấy là thịt. Ở động vật trẻ, nó lỏng lẻo, nhưng cuối cùng trở nên dày đặc hơn. Bột giấy có màu trắng, khi được cắt, nó thu được một màu đỏ - do đó tên của loài. Bột giấy có mùi nấm rõ rệt và hương vị hạt dẻ dễ chịu.

Nơi phân phối

Bạn có thể tìm kiếm ô trong các loại rừng khác nhau. Chúng cũng có thể được tìm thấy trong thảo nguyên, công viên, cánh đồng, đồng cỏ và các ô gia đình. Thường xuyên hơn, nấm phát triển theo nhóm giống như vòng tròn hoặc hàng, rất hiếm khi - một mình.

Ô dù được phân phối trên toàn cầu, ngoại trừ các vùng đất ở Nam Cực.Chúng phát triển đặc biệt phong phú ở Âu Á, cụ thể là ở Thổ Nhĩ Kỳ, Siberia, Transcaucasia, Trung Quốc, Nhật Bản, cũng như ở Úc và lục địa Mỹ (ở Canada, Mỹ, Chile) và thậm chí cả Bắc Phi.

Ăn uống

Chiếc ô màu đỏ thuộc về loại nấm ăn được. Nó có một hương vị dễ chịu và được đánh giá cao bởi các chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới. Tuy nhiên, ăn nấm sống không được khuyến khích.

Quy tắc và địa điểm tập hợp

Các quy tắc thu thập ô không khác với các nguyên tắc chung của việc thu thập nấm:

1. Đừng lấy mẫu vật đáng ngờ vào một cái giỏ.
2. Không xé hoặc phá vỡ các đơn vị nấm, nhưng cẩn thận cắt bằng dao để không phá hủy sợi nấm.
3. Đi săn nấm vào sáng sớm.
4. Thay thế các đơn vị thối hoặc sâu tại chỗ để không chiếm một vị trí trong giỏ.
5. Đi tìm nấm với giỏ hoặc giỏ đan bằng liễu gai và không sử dụng túi nhựa.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

Ô dù thích phát triển ở những nơi thoáng đãng, đủ ánh sáng. Đặc biệt là rất nhiều trong số họ trên vùng đất giàu mùn. Nấm được tìm thấy đơn lẻ hoặc trong các nhóm nhỏ. Đôi khi chúng tạo thành các hàng hoặc vòng, được biết đến trong số những người hái nấm là vòng tròn phù thủy.

Sự khác biệt của một chiếc ô đỏ mặt từ nấm giả, không ăn được

Ô có thể bị nhầm lẫn với các loài không ăn được như vậy:

1. Amanita có mùi.
2. Amanita con báo.
3. Chất diệp lục có màu nâu sẫm.
4. Diệp lục chì-xỉ.

Nhân đôi được phân biệt bởi các tiêu chí sau:

Tất cả các đôi được liệt kê ở trên là độc hại, và agaric ruồi được coi là một loại nấm độc chết người.

Các đặc tính hữu ích và hạn chế sử dụng nấm

Những loại nấm này là một phần của nhiều chế độ ăn kiêng do hàm lượng calo thấp. Ô dù có đặc tính hữu ích. Chúng chứa một số chất có giá trị đối với cơ thể con người:

• vitamin C, E, K, nhóm B;
• kali;
• Natri
• magiê
• canxi
• sắt
• phốt pho;
• tyrosine;
• arginine;
• glucan beta;
• melanin.

Trong y học cổ truyền, các bệnh tim mạch được điều trị bằng ô. Họ được thực hiện với bệnh thấp khớp. Nấm cũng được sử dụng để khôi phục hệ thống thần kinh của cơ thể.

Trong số những thứ khác, loài này có đặc tính diệt khuẩn. Bột từ ô khô làm sạch không khí trong nhà. Một số nhóm người cần thận trọng khi dùng sản phẩm. Chúng bao gồm các loại sau:

• bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa;
• bệnh nhân bị viêm tụy;
• những người bị bệnh gan hoặc thận mãn tính.

Bí quyết và tính năng của nấm nấu ăn

Nấm có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Các món ăn sau đây được coi là phổ biến nhất:

1. Nấm ngâm.
2. Trong chảo.
3. Nướng.
4. Hầm trong kem chua.

Đối với dưa chua, thực hiện các hành động sau:

1. Nấm được bóc vỏ, cắt thành lát và rửa nhiều lần trong nước lạnh.
2. Sau đó, trái cây được đun sôi trong nước muối với việc thêm 1 muỗng cà phê axit citric.

   

3. Bọt nên được loại bỏ. Ngay khi tất cả các loại nấm lắng xuống đáy chảo, chúng được lấy ra khỏi nhiệt và thoát qua một cái chao.
4. Để ướp, đổ 2 chén nước vào chảo, trong đó 1 muỗng cà phê muối và 3 g axit citric được hòa tan. Dung dịch được đun sôi, đổ vào đó 50 g giấm và loại bỏ nhiệt.
5. Nấm được cho vào lọ khử trùng và đổ với nước xốt. Ngân hàng cuộn lên. Mẫu được lấy ra không sớm hơn một tháng sau.

   

Ô trong chảo có thể được chuẩn bị dưới dạng trứng ốp la. Để làm điều này, chúng được cắt thành lát và chiên cho đến khi vàng nâu với muối và hạt tiêu. Sau đó, 2 quả trứng được đổ vào chảo, trước đó đánh cho đến khi mịn. Omelet được chiên dưới nắp ở cả hai mặt.

Để nướng, chỉ cần lấy 2-3 nấm. Chúng được rửa, làm sạch và cắt thành các mảnh thuận tiện. 2 quả trứng đánh với muối. Ngoài ra còn có một vài răng của tỏi băm nhỏ. Các miếng được nhúng trong hỗn hợp trứng-tỏi và nướng trong vụn bánh mì nhẹ. Sau đó, chúng được đặt trên chảo nóng với dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu.

Ô trong kem chua rất ngon và dịu dàng. Những chiếc mũ được rửa sạch, làm sạch và cắt thành từng mảnh. Hành tây được cắt nhỏ trong một nửa vòng. Các miếng được cho qua hành tây, nêm chúng với muối và hạt tiêu. Khi các nội dung của chảo có màu vàng, một vài thìa kem chua được thêm vào đó. Tất cả đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Trả lời các câu hỏi phổ biến

Các bà nội trợ có nhiều câu hỏi về việc chuẩn bị nấm:

Chiếc ô màu đỏ thuộc về loại ăn được. Giá trị ẩm thực của nó rất cao, nhưng không phải tất cả những người hái nấm đều có nguy cơ lấy đại diện của loài này trong giỏ của họ. Chiếc ô có một vài đôi độc, vì vậy bạn phải cực kỳ cẩn thận khi thu thập nó.