Cách phân biệt nấm tương tự như chanterelles và mô tả của chúng (+21 ảnh)

Nấm linh chi là loại nấm rất phổ biến, dễ nhận biết trong rừng. Chúng có giá trị cho các đặc tính có lợi và hương vị dễ chịu của chúng. Trong các đồn điền, bạn cũng có thể vấp phải nấm tương tự như chanterelles, nhưng không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho cơ thể con người.

Bạn cần hiểu sự khác biệt giữa chúng để tránh rắc rối. Mặc dù không có loài độc nào có cấu trúc và ngoại hình tương tự, nhưng vẫn tốt hơn để chọn những loài có lợi cho sức khỏe con người.

Đặc điểm của chanterelles

Loại nấm này có thể ăn được và tên Latin của nó là Cantharellus cibarius. Chúng phát triển từ giữa tháng sáu đến những đợt sương giá đầu tiên, môi trường sống khá rộng và bạn có thể tìm thấy chúng ở bất kỳ khu rừng nào.

Các đặc điểm đặc trưng sau đây của loài được phân biệt:

1. Chiếc mũ có màu cam, màu vàng, có hình dạng lồi không đều và các cạnh lượn sóng. Ngoài ra còn có một số loài có màu xám đen và màu đen. Thông thường, hình dạng của bề mặt của nắp được uốn cong vào giữa gần hơn ở giữa. Đường kính là khác nhau và thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi và điều kiện khí hậu (3-14 cm).

   

   

   

   

   

   

2. Chân đạt chiều cao 10 cm và có được một bóng tương tự như một chiếc mũ, dày và mở rộng từ dưới lên trên, đường kính lên đến 3 cm.
3. Bột giấy khá dày và thịt, có thể hơi xơ. Khi nhấn, nó thu được một tông màu hồng.
4. Bề mặt của màng trinh được thể hiện bằng các nếp gấp lượn sóng xuống chân.

Hơn 60 loài được biết đến, và hầu hết trong số chúng được phân loại là ăn được bởi các nhà nấm học. Đối với một người hái nấm có kinh nghiệm, bạn không cần một bức ảnh và mô tả để tìm thấy chúng trong rừng, nhưng người mới bắt đầu nên cẩn thận.

Mô tả và sự khác biệt của chanterelles sai với hình ảnh

Chanterelles sai không liên quan gì đến Cantharellus cibarius và thuộc về điều kiện ăn được. Theo đó, chúng không độc hại sau khi chế biến, nhưng chúng sẽ không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho cơ thể và có các đặc tính hương vị khá tầm thường. Bề ngoài, những cây nấm như vậy trông giống như chanterelles, đó là lý do tại sao đôi khi chúng kết thúc trong giỏ.

Họ có sự khác biệt đáng kể từ chanterelles:

• các cạnh phẳng của mũ;
• bảng màu bão hòa hơn hoặc ngược lại, nhợt nhạt (đỏ đồng, đỏ nâu, vàng nhạt);
• một chân mỏng, đáng chú ý tách ra khỏi nắp;

  

  

  

• Các tấm rất mỏng và không đi vào chân;
• thiếu một mùi dễ chịu trong một cơ thể thô;
• Thịt có màu vàng và không đổi màu khi ấn;
• trái cây sâu rất phổ biến.

Biết các tính năng như vậy của nhân đôi, bạn luôn có thể kiểm tra xem con cáo thật đã được tìm thấy chưa. Tất nhiên, một ví dụ như vậy không độc hại, nhưng các món ăn được làm từ nó cũng không thể được gọi là dễ chịu.

Trang web tăng trưởng giả

Có những cơ thể đậu quả ngụy trang thành cáo, nhưng sự khác biệt của chúng so với ban đầu là khá đáng chú ý với kiến ​​thức nhất định. Một chanterelle bình thường phát triển trong các gia đình và khi tìm thấy một cơ thể đậu quả, cần phải nhìn xung quanh, và do đó khám phá phần còn lại của gia đình. Nấm giả cũng phát triển riêng lẻ và điều này nên được ghi nhớ.

Các loài ăn được thích cộng sinh với bạch dương, sồi, sồi, nhưng cũng phát triển trong các khu rừng lá kim, và các đối tác của chúng thích các khu rừng lá kim độc quyền. Cây thối già và rêu - môi trường sống của những cây nấm giả như vậy, nhưng một con cáo thực sự sẽ không bao giờ định cư trên một cây ngã và thích trốn trong lá, cỏ.

Nhím vàng

Một trong những loại nấm mà chanterelles thường bị nhầm lẫn là nhím vàng, nó không độc hại và khá ăn được khi chế biến, vì vậy không có gì đáng sợ khi bỏ nó vào giỏ của bạn. Anh vẫn có những đặc điểm riêng. Khi tìm thấy một con nhím màu vàng và kiểm tra cẩn thận, thật dễ dàng để phân biệt nó với một con chanterelle.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

Mũ có màu hơi vàng (sữa sang màu cam), phụ thuộc vào điều kiện phát triển. Hình dạng của nó là phẳng với các cạnh cong xuống, đường kính 6-12 cm. Chân cao đến 6 cm có hình trụ và được mở rộng ở gốc, màu sắc có thể nhạt hơn một chút so với mũ.

Gimenofor có gai nhỏ, đó là một đặc trưng của một quả dâu đen. Nấm phát triển từ tháng 7 đến tháng 10 và thích phủ rêu. Sau khi chín, cơ thể quả có được vị đắng, đó là do nó mà nhím vàng được phân loại là có thể ăn được.

Người nói chuyện gừng

Chúng thuộc họ Ryadovkov, chúng cũng thường được gọi là govorushki đầu đỏ. Những nấm màu cam này giống như chanterelles, nhưng không liên quan gì đến chúng. Đặc trưng cho họ là:

1. Một chiếc mũ trơn với một củ ở giữa, màu của nó là màu đỏ. Đường kính ở người lớn lên tới 20 cm, và da khô và mờ.
2. Chiều cao của chân lên tới 15 cm, hình dạng hình trụ và màu sắc của nó trong cơ thể đậu quả non nhẹ hơn bản thân chiếc mũ. Có mùi hăng gợi nhớ đến hạnh nhân.
3. Các đĩa nấm mỏng và giảm dần, màu trắng, có được một màu kem theo tuổi.
4. Bột giấy dày và thơm, màu trắng, không thay đổi khi ép.

Người nói chuyện mọc thành nhóm trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, thời gian chín của chúng là tháng 7-10. Để ăn chúng, bạn cần đun sôi và xả chất lỏng, có vị đắng.

Phễu sừng

Một đại diện của gia đình chanterelle, phễu carobid, phổ biến ở nhiều nước châu Âu và nhận được những cái tên điển hình vì hình dạng của nó. Vì vậy, ở Đức, nó được gọi là đường ống của người chết, ở Anh - Anh, ngô Cornucopia, ở Phần Lan - Sừng đen sừng, tên tiếng Latin của nó là Craterellus cornucopioides. Đây là một loại nấm ăn được với hương vị dễ chịu, nhưng không phải ai cũng biết về nó.

Đặc điểm cấu trúc của hình nón phễu:

1. Một chiếc mũ có hình phễu sâu với các cạnh lượn sóng có đường kính 3-8cm. Màu sắc của nó là màu tối, gần như đen, đen và nâu hoặc xanh đậm là có thể, và chính xác màu của nó là một cách nhận dạng tuyệt vời. Sau khi nấm khô, màu sắc tươi sáng.
2. Chân cao tới 8 cm, đường kính - 1 cm, thon dần về phía đế. Màu sắc giống như chiếc mũ.
3. Không có đĩa đặc trưng cho chanterelles, và bề mặt bên ngoài của thân quả là củ.
4. Bột giấy của sinh vật này mỏng và giòn, màu xám đen và nâu ở những cá thể trẻ. Khi chín, nó trở nên đen và thực tế không có mùi ở dạng thô.

Một phễu hình phễu phát triển theo nhóm và thích các khu vực mở có độ ẩm cao. Thời kỳ đậu quả của loài này là tháng 7-9.

Trả lời các câu hỏi thường gặp

Trong số các câu hỏi thường gặp nhất về chanterelles, bạn có thể đặt tên như sau:

Do thực tế là chanterelles phổ biến trong các loại rừng khác nhau và sinh hoa từ tháng 7 đến tháng 11, mọi thợ săn nấm đều có cơ hội hái chúng trong giỏ. Đừng quên rằng cũng có những loài chanterelles có thể ăn được và các loại nấm khác có thể bị nhầm lẫn với chúng. Họ yêu cầu các điều kiện nấu ăn đặc biệt để không gây hại cho sức khỏe con người.