Cách nhận biết một hàng nấm màu tím và mô tả của nó (+20 ảnh)

Violet ryadovka là một loại nấm lamellar thuộc chi Lepista của gia đình Ordinary. Cô còn được gọi là Lepista khỏa thân. Do màu sắc cụ thể, những nấm này thường sợ chọn, nhưng vô ích. Băng tím có hương vị tuyệt vời và mùi không thể tả, vì vậy các món ăn từ những loại nấm này ngay lập tức trở thành điểm nhấn của bàn.

Đặc điểm của loài

Rowovik tím - nấm ăn có điều kiện. Loài này có những đặc điểm riêng của nó, có thể được tìm thấy bằng cách nhìn vào bức ảnh và đọc mô tả chi tiết về loài nấm này. Đặc điểm nổi bật của chèo là khá sáng và làm cho nó có thể phân biệt chính xác nấm trong rừng.

Ngoại hình và hình ảnh

Chèo thuyền của loài này có vẻ ngoài rất tươi sáng:

• mũ màu tím hoặc tím;
• cùng màu của tấm;
• Chân tím nhạt.

Lepista phát triển đến kích thước trung bình. Đường kính của nắp thay đổi từ 6 đến 15 cm, chân - từ 1,5 đến 2,5 cm. Chiều cao của nấm đạt 8 cm.

Sự khác biệt về loài và cấu trúc

Đặc điểm nổi bật của nấm:

1. Mũ phẳng, hơi lồi, có cạnh không đều. Kết cấu dày đặc, nhiều thịt. Quả non có màu tím đậm. Chiếc mũ của nấm già trở thành màu hoa cà nhạt với tông màu nâu.

   

2. Chân phẳng, nhẵn, có cấu trúc dạng sợi. Hình dạng là hình trụ, dày ở gốc. Trong các hàng trẻ, nó liên tục, nhưng khi chúng lớn lên, sâu răng xuất hiện ở chân. Dưới chiếc mũ có một cuộc đột kích nhẹ dưới dạng mảnh. Ở chân của chân, một cạnh màu tím được hiển thị.

   

3. Các tấm ban đầu có màu tím, nhưng theo thời gian chúng thu được màu xám tím. Chúng được đại diện với số lượng lớn, có kích thước khác nhau và giữ tự do.
4. Bột giấy có thịt, dày đặc, đàn hồi. Khi bạn già đi, nó trở nên mềm mại hơn. Ở những người trẻ tuổi, nó có màu hoa cà, trong sự lão hóa - kem. Khi bị hư hại, thịt phát ra mùi thơm dai dẳng.

Nơi phân phối

Bệnh phong tím rất phổ biến ở những khu vực có điều kiện khí hậu ôn hòa. Nấm mọc trong rừng và các loại cây, nhưng thích các loại cây sau:

• linh sam;
• còi sừng;
• cây thông;
• đã ăn

Người phỉ phát triển tốt trên mùn lá kim và rụng lá. Đối với việc giải quyết, họ chọn các khu vực mở. Violet ryadovka phát triển ở phần châu Âu của Nga, ở Siberia, ở Viễn Đông. Phân phối trên khắp Ukraine, ở Bắc Mỹ và Trung Quốc.

Ăn được hoặc không ăn được

Chính thức, thứ hạng và tập tin thuộc về loại có thể ăn được. Điều này có nghĩa là bạn chỉ có thể ăn nó sau một quá trình chế biến nhất định, tuân thủ tất cả các quy tắc chuẩn bị, cụ thể là, sau 20 phút đun sôi trong nước muối. Điều này sẽ không chỉ ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, mà còn loại bỏ mùi hôi và mùi vị đặc trưng của nấm.

Khi nào và làm thế nào để thu thập?

Những người phong cùi phát triển thành những nhóm lớn, tạo ra những vùng đất đông dân cư. Bên cạnh họ, bạn chắc chắn có thể tìm thấy những người nói chuyện khói. Các bản sao đầu tiên xuất hiện vào đầu tháng Chín. Bạn có thể nhặt nấm lên đến sương giá.

Bạn cần phải thu thập từ đường cao tốc và các cơ sở công nghiệp. Ở những nơi như vậy, thuộc da trở nên độc hại do khả năng hấp thụ chất thải công nghiệp.Nên đi cắm trại vào sáng sớm - vào thời điểm này trong ngày, nấm được nhìn thấy rõ hơn.

Tách các đơn vị nấm từ nơi nấm bằng một công cụ mài. Trong mọi trường hợp, bạn không nên phá vỡ đội hình. Sợi nấm bị hư hỏng không thể sinh hoa trái và chết.

Thuộc tính hữu ích và hạn chế sử dụng

Loại nấm này khác với họ hàng gần nhất về hàm lượng của một số lượng lớn các chất hữu ích như vậy:

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

• vitamin B1 và ​​B2;
• Mangan
• kẽm;
• đồng

Các thành phần của nấm được sử dụng trong y học cổ truyền. Chúng là một phần của một số thuốc kháng sinh và thuốc chống nấm. Với sự giúp đỡ của chèo loại này làm giảm mức độ glucose trong cơ thể. Thuốc dựa trên nấm được sử dụng để kiểm soát hạ đường huyết. Thứ hạng và tập tin được biết đến với đặc tính chống viêm và điều hòa miễn dịch.

Thứ hạng và tập tin ảnh hưởng tích cực đến đường tiêu hóa của con người. Tuy nhiên, những người mắc bệnh mãn tính của hệ thống này nên tiêu thụ nấm một cách thận trọng. Cũng giống như những người mắc các bệnh mãn tính về gan và thận. Nó là chống chỉ định để chèo thuyền cho thực phẩm cho các bà mẹ tương lai và phụ nữ cho con bú, cũng như trẻ mới biết đi dưới 3 tuổi.

Sự khác biệt so với nấm giả, không ăn được

Mặc dù có vẻ ngoài cụ thể, hàng màu tím rất dễ nhầm lẫn với các loại nấm khác. Nhân đôi có thể được nhận ra bởi các tiêu chí sau được mô tả trong bảng.

Trái cây ăn được Violet có chất lượng cụ thể giúp nhận biết. Nếu bột giấy bị cắt, nó sẽ thu được màu tím ở vị trí bị hư hại.

Bí quyết và tính năng nấu ăn

Lepistas nấu theo những cách khác nhau. Chúng có thể được chiên, sấy khô, luộc, ướp và muối. Chúng cũng được sử dụng để chuẩn bị các món khai vị khác nhau và các món ăn phụ. Trước khi nấu, nấm phải được chế biến theo một cách nhất định.

Gia công

Quy trình xử lý cho người phong cùi bao gồm các bước sau:

1. Sắp xếp. Các loại trái cây không kết hợp với các loài khác, vì vậy bạn cần nấu riêng chúng.
2. Làm sạch bằng cách cạo. Trên bề mặt và trong các tấm rất nhiều mảnh vụn thường tích tụ, dễ dàng làm sạch hơn trước khi làm thủ tục giặt.
3. Ngâm. Tuân thủ giai đoạn này là cần thiết. Người cùi được ngâm trong nước muối trong vài giờ. Nên thay nước ít nhất 1 lần.

   

   

   

4. Đỏ bừng mặt. Ở giai đoạn này, nấm được rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Đó là khuyến khích để sử dụng một bàn chải.
5. Đun sôi. Trước khi sử dụng, người phong cùi phải được đun sôi trong 20-45 phút.

Không tuân thủ bất kỳ điểm điều trị nấm nào có thể dẫn đến chứng khó tiêu hoặc ngộ độc thực phẩm.

Tùy chọn công thức

Lepista in batter là một món ăn thần thánh mà mọi người nên thử. Để nấu ăn, bạn cần các thành phần sau:

• nấm - 0,5 kg.;
• trứng gà - 3 cái.;
• bột mì - 1,5 muỗng canh. l.;
• vụn bánh mì - 1,5 muỗng canh;
• muối và hạt tiêu - để hương vị;
• dầu hướng dương để chiên

Đầu tiên, một bột bánh được chuẩn bị: 3 quả trứng được đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn và thêm bột mì, muối và hạt tiêu. Những người phong cùi đã chuẩn bị được nhúng từng cái một vào bột bánh, và sau đó cuộn trong vụn bánh mì. Nấm trải trên chảo nóng với dầu và chiên cả hai mặt. Bạn có thể phục vụ món ăn cả lạnh và nóng. Nó được ăn như một món khai vị hoặc như một món chính.

Một món ăn hoàng gia khác chắc chắn là lepista om. Để nấu ăn, bạn cần những sản phẩm như vậy:

• người chèo thuyền - 0,5 kg.;
• hành tây - 2-3 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• kem chua - 200 g;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu hướng dương để chiên

Đam mê và cà rốt cho đến khi vàng nâu. Hàng chuẩn bị được đặt trong một stewpan và đổ với kem chua, thêm gia vị. Nấu món ăn trên lửa nhỏ trong 10 phút. Lepist được phục vụ như một món ăn phụ. Các món ăn được ăn nóng.

Trả lời các câu hỏi thường gặp

Purple lepista là một cái nhìn rất khác thường, vì vậy rất nhiều câu hỏi phát sinh xung quanh nó. Tiếp theo, một lựa chọn các câu hỏi thường gặp nhất về hàng có câu trả lời cho chúng.

Màu tím của các hàng là màu sắc khác thường của nấm với hương vị và mùi dễ chịu. Mặc dù thuộc nhóm nấm ăn có điều kiện, chúng được sử dụng tích cực trong nấu ăn. Ngoài ra, thứ hạng và tập tin chứa rất nhiều chất hữu ích cần thiết cho sức khỏe và các chức năng quan trọng của cơ thể con người.