Cách trồng nấm porcini tại nhà (ảnh +18)?

Nấm trắng, hay boletus, là một trong những loại nấm ngon và tốt cho sức khỏe nhất có thể tìm thấy trong rừng. Phần trái cây của loài này thường được sử dụng trong nấu ăn. Mặc dù vậy, nó hiếm khi được nhìn thấy trên bàn, do thực tế rằng nó là một niềm vui đắt tiền, và trong rừng, nó phát triển vào những thời điểm nhất định trong năm. Đó là lý do tại sao có rất nhiều người muốn học cách tự trồng ceps và quanh năm ở nhà. Hoạt động này rất thú vị và có thể là một sở thích tuyệt vời.

Các tính năng của chế độ xem và thuộc tính hữu ích

Nấm trắng là một đại diện sống động của vương quốc nấm, thuộc họ boletus và gia đình boletus. Borovik có tên của nó bởi vì ngay cả sau khi xử lý nhiệt và nấu thịt vẫn có màu trắng. Giống này có kích thước khá lớn. Chiếc mũ có hình bán nguyệt, có màu nâu với tông màu nâu, kích thước trung bình, có đường kính lên tới 20-30 cm, và trong một số trường hợp có thể phát triển tới 50 cm.

Màu sắc của chiếc mũ dần trở nên tối hơn, và bề mặt của nó rất mượt và dễ chịu khi chạm vào. Trong điều kiện độ ẩm cao, nó được bao phủ bởi một màng nhầy mỏng. Chân có thịt, cao tới 12 cm. Sự nhất quán là thịt và ngon ngọt, và hình dạng là hình thùng, thu hẹp ở phần trên và dưới. Màu sắc có thể khác nhau, từ màu nâu nhạt đến màu tối với các đốm đỏ.

Bạn có thể gặp boletus ở hầu hết các vĩ độ, ngoại trừ những nơi có khí hậu rất khô và nóng. Giống này thích những khu rừng có đất cát hoặc đất mùn. Năng suất cao nhất xảy ra vào đầu tháng 6 và kéo dài đến giữa mùa thu.

Điều kiện trồng nấm porcini tại nhà

Trồng nấm là một vấn đề khá khó khăn ở khía cạnh rằng cần phải liên tục duy trì các điều kiện phù hợp để nhân giống.

Nhiệt độ và ánh sáng

Một trong những điểm quan trọng nhất là chế độ nhiệt độ. Nhiệt độ phòng chấp nhận được nhất là từ 15 đến 19 độ. Vào mùa lạnh, bếp hoặc lò sưởi được lắp đặt để duy trì mức này.

Điểm quan trọng không kém là độ ẩm trong phòng, nên đạt ít nhất 90%. Để duy trì nó trong một căn phòng có các bộ phận trái cây đang phát triển, nhiều dụng cụ chứa nước được đặt hoặc một thiết bị đặc biệt, máy tạo độ ẩm, được sử dụng.

Nếu việc trồng nấm được thực hiện dưới tầng hầm, thì bạn cần phải chăm sóc ánh sáng. Nó không nên sáng, vì nấm thích những nơi tối và chúng không cần một lượng lớn ánh sáng. Trong thời gian ủ, ánh sáng bị phá hủy hoàn toàn.

Những điều kiện như vậy phù hợp để phát triển boletus, nhưng không thoải mái cho con người. Ngoài ra, cơ thể đậu quả giải phóng một số lượng lớn bào tử vào không khí, có thể gây ra phản ứng dị ứng. Và ở những người quá mẫn cảm, mọi thứ đều có thể biến thành hen suyễn. Đó là lý do tại sao mặt nạ đến và làm việc trong các cơ sở như vậy.

Lựa chọn chỗ ngồi

Phòng tốt nhất để trồng trọt là nhà kính, nhà kho hoặc tầng hầm.

Ngoài ra còn có rất nhiều thông tin rằng nấm có thể được trồng trên bệ cửa sổ hoặc trên ban công tại nhà. Đây là một lựa chọn thực sự, tuy nhiên, sẽ rất khó để tạo và duy trì các điều kiện như vậy. Về vấn đề này, cây trồng sẽ rất nhỏ hoặc không, vì trái non rất nhạy cảm với các điều kiện mà chúng phát triển.

Làm thế nào để chuẩn bị một tầng hầm hoặc nhà kính

Trước hết, tầng hầm nên có sàn bê tông, phòng cần cách ly và bảo vệ khỏi các yếu tố bên ngoài. Để cung cấp ánh sáng cho trái cây đang phát triển, một đèn phải được bật trong vài giờ mỗi ngày. Ánh sáng phải mờ, khuếch tán và chiếu sáng đều tất cả các "giường".

Cần có thông gió trong tầng hầm. Nó có thể là tự nhiên, nếu không đủ - bạn có thể bổ sung nó bằng quạt và bộ lọc làm sạch không khí.

Để điều hướng tốt hơn về nhiệt độ và độ ẩm, nhiệt kế và ẩm kế được lắp đặt dưới tầng hầm. Độ ẩm có thể được tăng lên bằng cách phun sàn. Nếu diện tích tầng hầm quá lớn, thì nó có thể được chia thành nhiều phần. Vì vậy, trong một phần sẽ có cây con, và trong phần thứ hai - trồng trái cây.

Trước khi trồng sợi nấm hoặc bào tử trong tầng hầm, ví dụ, nó được khử trùng triệt để bằng dung dịch chính thức. Sau khi làm các thủ tục, tầng hầm được thông gió triệt để.

Để chuẩn bị một nhà kính, trước hết, bộ phim ở bên trong được sơn bằng dung dịch phấn hoặc phủ bằng nông lâm tối từ phía trên để ánh sáng của trái cây khan hiếm. Để duy trì độ ẩm trong nhà kính, tưới nhỏ giọt thường được sử dụng nhất. Một ẩm kế được cài đặt để xác định mức độ ẩm.

Để duy trì nhiệt độ ổn định trong nhà kính, bạn có thể lắp đặt bếp hoặc quạt sưởi, cũng như treo nhiệt kế để luôn biết nhiệt độ. Các hộp có người hái nấm không sắp xếp các giá đỡ bằng gỗ cần được xây dựng trước.

Tùy chọn để có được sợi nấm ở nhà

Có một số lựa chọn để lấy sợi nấm - từ sợi nấm, mua trong cửa hàng hoặc đào trong rừng hoặc từ bào tử nấm thu thập trong môi trường tự nhiên.

Từ sợi nấm

Phổ biến nhất là phương pháp sinh sản bằng sợi nấm. Nó có thể được mua tại một cửa hàng đặc sản. Các sợi nấm đã hoàn thành phải được đặt trên đế. Nó cũng có thể được mua sẵn, hoặc bạn có thể tự làm.

Để làm điều này, cỏ rừng khô, kim thông, cành cây nhỏ và lá cây (sồi, bạch dương), rêu được trộn và phủ 4 phần cát và 1 phần đất sét. Tỷ lệ này cho một sự bắt chước của đất thích hợp nhất cho sự phát triển của ceps. Hỗn hợp này được truyền vào trong 10-14 ngày và sau đó sợi nấm được đặt trong đó. Độ dày của lớp nền phải ít nhất là 30 - 35 cm dưới sợi nấm và 3-5 cm ở trên. Thoát nước nên được đặt dưới nó.

Ra khỏi cuộc tranh cãi

Ngoài ra còn có tùy chọn phát triển boletus từ bào tử. Một tá bộ phận trái cây được thu thập trong rừng và một cái chân bị cắt, vì nó không cần thiết. Ở nhà, nấm thu thập được sắp xếp ngay lập tức thành các nhóm, tùy thuộc vào loại cây mà họ tìm thấy dưới đó, và sau đó được trồng dưới cây tương ứng, nếu có thể.

Nấm được ngâm trong nước ấm trong một ngày. Trong nước, thêm một muỗng đường cho mỗi 10 lít nước. Sau thời gian định sẵn, mũ được xé thành những mảnh nhỏ trong nước và nghiền thành một khối đồng nhất.Khối lượng kết quả được lọc qua vải mỏng. Nước căng với bào tử vẫn còn trong thùng chứa.

Đất cũng được chuẩn bị trước. Mũ vụn được đổ vào nó, chúng được phủ đất than bùn và đổ nước với bào tử. Từ trên cao, mọi thứ được đổ đầy nước và đặt ngay trong phòng chuẩn bị.

Thuật toán trồng nấm porcini quanh năm

Điểm cộng chính của việc trồng nấm tại nhà là thu hoạch, có thể thu được bất cứ lúc nào trong năm. Với sự giúp đỡ của nhà kính, hầm rượu và các cơ sở khác, boletus có thể được nhân giống quanh năm.

Trên bậu cửa sổ

Chất nền nằm rải rác trên các thùng chứa và đặt trong chúng sợi nấm. Thùng nhựa thích hợp để trồng. Các thùng chứa được đặt trên bậu cửa sổ và tưới nước nhiều lần trong ngày. Cũng cần đừng quên thông gió phòng, duy trì nhiệt độ cần thiết.

Trong mùa nóng trong căn hộ, rất khó để hạ nó xuống mức mong muốn, vì vậy sẽ rất hợp lý khi tiến hành một thí nghiệm như vậy trên ban công. Để bắt đầu, nó phải khá ấm - 25-28 độ, sau khi xuất hiện những cây con đầu tiên bạn cần "làm mát" - bạn nên hạ nhiệt độ xuống 15-18.

Ánh sáng bổ sung cho nấm là không cần thiết, nó sẽ đủ để thâm nhập từ các cửa sổ. Nếu thử nghiệm thành công, vụ đầu tiên sẽ xuất hiện trong khoảng 30 ngày.

Dưới tầng hầm

Một đặc điểm của việc trồng nấm trong tầng hầm là ngoài việc tưới nước liên tục, cần phải cung cấp ánh sáng hàng ngày trong vài giờ - ít nhất là 6. Đèn tốt hơn để chọn ánh sáng ban ngày.

Sau đó, nhiệt độ giảm 10 độ. Hai lần một ngày, tầng hầm được thông gió hoặc hệ thống thông gió cưỡng bức được kích hoạt. Thu hoạch sẽ xuất hiện trong 3-4 tuần.

Trong nhà kính

Quá trình phát triển trong nhà kính không khác với sự nảy mầm của sợi nấm trong tầng hầm. Để làm điều này, sợi nấm đào trong chất nền, được tưới nước dồi dào.

Không cần thêm ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm phải giống như trong tầng hầm. Nấm cần một nguồn cung cấp oxy, được cung cấp bởi sự thông gió thường xuyên của nhà kính.

Để duy trì độ ẩm, bạn cần thường xuyên phun nước trồng cây. Bạn cũng có thể sử dụng các thùng chứa với mùn cưa - chúng giữ ẩm hoàn hảo.

Để lấy cây trồng, bạn cần cẩn thận loại bỏ nấm từ đất, và một lần nữa rắc lỗ kết quả bằng chất nền. Không có cách nào khác (cắt, xé nấm) không thể được sử dụng, vì bạn có thể làm hỏng sợi nấm.

Ưu và nhược điểm của việc trồng nấm để kinh doanh

Tuyên truyền nấm porcini tại nhà được coi là một doanh nghiệp có lợi nhuận và tốt, vì giống này rất phổ biến và được coi là một món ngon. Điều này được thực hiện hầu hết bởi những người nghiệp dư, không phải doanh nghiệp lớn. Để chuẩn bị mọi thứ cho sinh sản, sẽ mất khoảng 30 đến 40 nghìn rúp.

Tìm kiếm khách hàng rất dễ dàng, bởi vì cơ thể đậu quả trưởng thành có thể được bán cho các nhà bán buôn hoặc thị trường. Một ý tưởng tốt là bán sợi nấm cep.

Nhược điểm chính của sinh sản nấm là kinh doanh là mất mùa. Do thực tế là giống này khá kỳ lạ trong việc chăm sóc và trồng trọt, có thể xảy ra là nấm không phát triển, và bạn cần phải chuẩn bị cho việc này.

Trả lời các câu hỏi phổ biến

Nấm là loại nấm ngon và phổ biến, vì vậy trồng chúng tại nhà là một ý tưởng tuyệt vời. Mặc dù thực tế rằng đây là một quá trình rất khó khăn và tốn nhiều công sức, bạn có thể tận hưởng nó và thậm chí, có thể, kiếm tiền tốt.