Nấm Mokruha thường không được chú ý trong thu hoạch. Ngoại hình khiêm tốn và lớp phủ nhầy trên mũ làm nhiều người hái nấm nhầm lẫn. Tuy nhiên, nỗi sợ hãi là vô ích: các loại trái cây có hương vị tuyệt vời và phẩm chất lành mạnh. Nấm vân sam (hoặc thông) nổi bật trong số các loại nấm khác, có thể nhìn thấy trong ảnh, và một mô tả chi tiết sẽ không phạm sai lầm khi thu thập. Họ này bao gồm các loài khác được coi là ăn được và có điều kiện ăn được.
Nội dung
Đặc điểm của nấm vân sam
Thông thường, cây thông mọc ở các nhóm nhỏ trong rừng. Nó được phân biệt bởi sự hiện diện của một chiếc mũ ướt liên tục.
Ngoại hình và hình ảnh
Kích thước của nấm là trung bình. Mẫu vật trẻ nhẹ, có nhiều chất nhầy dính. Mokruha có các phân vùng hiếm và khá dày đặc, qua đó bạn có thể nhìn thấy da thịt nhẹ.
Bạn có thể quan tâm:Sự khác biệt về cấu trúc và loài
Mokruhi được chia thành nhiều loại, nhưng cấu trúc của chúng tương tự nhau:
- Mũ có thể có một màu khác nhau tùy thuộc vào loại. Hầu hết có tông màu nâu nhạt. Đường kính có thể thay đổi từ 6 cm đến 14 cm. Có một lớp chất nhầy ở trên, da mềm và có thể dễ dàng tách ra. Cây nấm non có hình dạng lồi, trong khi con già có mũ phẳng.
- Chân - cao từ 10 cm đến 14 cm. Khi nhấn, màu tối hơn. Có một cái gối nhầy ở ngã ba với chiếc mũ. Với tuổi tác, chân trở nên tối hơn, lên đến màu đen.
-
- Các tấm được đặt ở một khoảng cách rất xa nhau, bạn có thể xem xác thịt. Mẫu vật trẻ hơn có màu sáng hơn thay đổi theo thời gian. Các tấm khá dày và dày đặc, phủ đầy chất nhầy.
- Bột giấy có thể có màu hồng, vàng hoặc trắng, tùy thuộc vào loại. Nấm cũ được phân biệt bởi màu xám của bột giấy này. Mùi thơm rất khó nắm bắt. Hương vị với vị chua.
Nơi phân phối và quy tắc thu thập
Nó được tìm thấy ở khu vực phía Bắc của lục địa Á-Âu. Ở Nga, mokruha lan rộng khắp khu rừng. Cây vân sam phổ biến nhất mọc gần cây vân sam và cây thông trong rừng lá kim, rụng lá và hỗn hợp. Nằm trong bụi cây và gần rêu. Đôi khi nó có thể được tìm thấy bên cạnh một cây bạch dương hoặc thông. Bạn có thể tìm thấy mokruha trong bất kỳ khu rừng nào. Mokruha chỉ vắng mặt ở miền Bắc và miền Nam cực đoan của Nga.
Mokruhi có thể được tìm thấy trong các đồn điền và rừng thông từ đầu mùa hè đến giữa mùa thu. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch là nửa cuối tháng Chín. Kiểm tra đất đá vôi và độ cao, nấm có thể ẩn trong một nhóm dầu.
Nấm nên được cắt ở giữa hai chân, phần còn lại nên được phủ bằng kim thông hoặc tán lá. Đừng hái nấm mọc sát đường, nhà máy hóa chất, sân tập quân sự.
Ăn uống
Nấm thuộc loại thứ 4 có thể ăn được, do đó nó có thể được ăn chỉ sau 15 phút đun sôi. Không có hại, chỉ có mẫu vật trẻ có thể được tiêu thụ, phần còn lại tích lũy một chất độc hại. Các loại trái cây được ngâm, sấy khô, muối, chiên và luộc. Bột giấy có mùi và vị khá dễ chịu. Cần lưu ý rằng trong quá trình xử lý nhiệt, màu sắc của nấm thay đổi.
Sự khác biệt từ nấm giả, không ăn được
Một số loài rêu tương tự như trẻ em và bơ. Nấm không có chất tương tự độc hại, vì vậy một sai lầm trong bộ sưu tập không dẫn đến hậu quả thảm khốc.
Có những tính năng đặc biệt sẽ giúp phân biệt Mokruha với các loại nấm tương tự:
- Những tấm trắng hiếm hoi dưới chiếc mũ làm tối gần chân.
- Sự hiện diện của một lớp nhầy rõ rệt trong mẫu vật trẻ.
- Mẫu vật cũ có một vòng chất nhầy mỏng trên đỉnh của chân.
Các loại cây thông và mô tả của họ với hình ảnh
Cây được chia thành 5 loài, mỗi loài có những đặc điểm riêng. Spruce (thông) vân sam được coi là phổ biến và phổ biến nhất. Nó có một chiếc mũ màu nâu xám, tông màu tím nhạt là có thể. Đường kính khoảng 12 cm.
Spaghetti hồng yêu cầu đặc biệt cẩn thận sôi trước khi ăn. Các tính năng:
- Chiếc mũ đạt đường kính 6 cm, có màu hồng xám và các cạnh lượn sóng. Ở giữa, màu nhạt hơn ở các cạnh. Cây nấm non có một chiếc mũ lồi, và cái cũ là chẵn.
- Chân không quá 5 cm. Phần dưới có màu hồng nhạt. Màu sắc chính của chân của nấm non là màu trắng, màu cũ là màu tím hoặc xám.
- Các tấm rất hiếm và dày, phủ chất nhầy.
Purple Mokruha là một thành viên khá hiếm trong gia đình. Mặc dù tên, màu sắc chỉ trở nên như vậy dưới ảnh hưởng của mặt trời thiêu đốt. Các tính năng:
- Mũ sáng bóng có đường kính khoảng 14 cm màu nâu đỏ hoặc tím. Các cạnh được uốn cong vào trong.
- Bàn chân dài khoảng 10 cm. Hình dạng cong giống như một hình trụ. Màu sắc phù hợp với màu của mũ.
- Tấm Arciated có thể dễ dàng tháo rời khỏi đầu. Có màu tím, màu tím. Tối dần thành màu đen theo thời gian.
- Bột giấy là thịt và xơ. Bên trong, màu vàng, nhưng chuyển sang màu đỏ khi tiếp xúc với không khí.
- Côn trùng thường ăn loại cá ướt này. Rất đáng để kiểm tra cẩn thận nấm trước khi mang nó về nhà.
Cá ướt phát hiện khác biệt đáng kể so với các loài khác. Trước khi sử dụng, cần phải ngâm và tiêu hóa.
Bạn có thể quan tâm:Bạn có thể nhận ra nó bằng các tính năng sau:
- Chiếc mũ có những đốm nâu sẫm. Các trang web thiệt hại chuyển sang màu đỏ.
- Các tấm trắng được đặt cách nhau ở các khoảng lớn. Theo thời gian, họ có được một màu tối.
- Chân tối, dày đặc và cong. Có những đốm vàng đặc trưng trên đó. Ở điểm nối với nắp có một màng nhầy, sau này biến thành một vòng trên đỉnh.
- Bột giấy có màu vàng hoặc trắng.
Cảm thấy sprat có một cái tên như vậy nhờ vào đống trên mũ. Nó có các đặc điểm sau:
- Chiếc mũ phẳng với những lọn tóc nhỏ ở các cạnh. Kích thước đạt 10 cm.
- Chân phẳng, màu sắc phù hợp với màu của mũ. Ở phần giữa có một chút dày lên.
- Tấm đỏ treo trên chân. Chúng rộng và cách nhau.
- Bột giấy dày trong các sắc thái khác nhau của đất son. Trong quá trình lão hóa, nó chuyển sang màu nâu.
Thuộc tính hữu ích, công thức nấu ăn và hạn chế sử dụng
Mokruha tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại vi khuẩn hung dữ.Nấm cải thiện trí nhớ, giảm mệt mỏi và cải thiện tông màu tổng thể. Sản phẩm có chứa các chất góp phần tái tạo máu. Những lợi ích của Mokruha sẽ đặc biệt đáng chú ý đối với những người bị mất ngủ, rối loạn hệ thần kinh, đau nửa đầu thường xuyên. Thành phần có chứa một loại kháng sinh tự nhiên giúp điều trị các bệnh do virus.
Không cần thiết phải rửa và làm sạch hoàn toàn cây, chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước chảy. Thật đáng để thực hiện điều này một cách cẩn thận, trên bề mặt nhầy có rất nhiều cát. Bạn có thể nấu theo bất kỳ cách nào: nấm ngon cả luộc và xào. Trong trường hợp sau, sử dụng một lượng dầu nhỏ: sản phẩm cho đủ nước ép để nấu ăn chất lượng. Đừng hầm quá lâu, nó sẽ trở nên khô và vô vị.
Trứng tráng với nấm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nó là tốt hơn để nấu một món ăn cho bữa sáng, nó là một nguồn protein tuyệt vời.
Thành phần
- thông vân sam - 500 g;
- cà chua trung bình - 1 chiếc.;
- trứng gà - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - để chiên;
- rau xanh - để nếm thử;
- nới lỏng - 1 nhúm;
- Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ và rửa nấm, cắt thành lát. Rửa qua lửa nhỏ mà không có dầu để làm bay hơi ẩm.
- Thêm cà chua và dầu thực vật vào chảo.
- Đánh trứng với bột nở bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Đổ khối lượng vào chảo. Khuấy các thành phần và thêm muối.
- Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 6-8 phút. Trang trí với rau xanh trước khi phục vụ.
Một món ăn theo phong cách Hàn Quốc được chuẩn bị trong vài phút và tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn:
Thành phần
- thông vân sam - 500 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Cà rốt Hàn Quốc - 100 g;
- Dầu hướng dương - để chiên;
- Muối cho vừa ăn;
- Tiêu đen xay nhuyễn.
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch và gọt vỏ nấm. Đặt trong một cái chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Lọc nước và cắt bột giấy thành những khối nhỏ. Chiên trong dầu thực vật trong 10 phút.
- Băm nhỏ hành tây và thêm vào chảo. Hầm trong 3-4 phút cho đến khi rau trong suốt.
- Kết hợp cà rốt và các thành phần chiên trong một bát thích hợp. Ăn lạnh.
Bạn có thể quan tâm:Trả lời các câu hỏi thường gặp
Với sự chuẩn bị thích hợp, Mokruha hóa ra rất hữu ích và ngon miệng.Rất đơn giản để tìm ra các đại diện của loài, trong số các loại nấm khác, nó không có đôi. Trong chừng mực, sản phẩm sẽ là một nguồn protein và vitamin tốt.
Chăm sóc và sử dụng Kombucha tại nhà (ảnh +22)
Khả năng ăn được của nấm ô dù và mô tả của nó (ảnh +19)
Mô tả về các loại dầu ăn được và không ăn được, các đối tác độc hại của chúng (+40 ảnh)
Đặc tính hữu ích của nấm sữa và chống chỉ định của nó (+17 ảnh)