Nấm blackberry trông như thế nào và mô tả của nó (ảnh +20)

Một loại nấm ăn hiếm có tên là "blackberry" khác biệt rất nhiều so với các loại khác, có cấu trúc khác thường, mùi vị và mùi vị đặc biệt. Vì vậy, họ gọi cả một nhóm các sinh vật có ngoại hình tương tự nhau, nhưng thuộc về các gia đình khác nhau.

Trước một nghiên cứu chi tiết về các tính chất của quả mâm xôi, chúng đã được kết hợp thành chi phổ biến Gidnum. Hình dạng khác thường, màu sắc tươi sáng, sự sắp xếp thường xuyên thành từng đống và kích thước khá lớn đã làm nảy sinh nhiều nỗi sợ hãi và truyền thuyết liên quan đến cư dân trong rừng này. Chẳng hạn, người ta gọi các thuộc địa blackberry là phù thủy Nhẫn.

Đặc điểm của giống

Blackberries có thể có một cái nhìn khác. Nó có thể là chân-mũ, trong khi chân không phải luôn luôn nằm ở trung tâm của nắp, và điều đó, hiếm khi đối xứng.

Có những giống có hình dạng, phân nhánh, không có đường viền nấm đặc trưng.

Bạn có thể quan tâm:

Làm thế nào để phân biệt nấm thật với nấm giả (28 ảnh)?
Ryzhiks - một món ngon rừng với hương vị tinh chế, phổ biến ở nước ta. Họ không thua kém về phẩm chất vị giác ...Đọc thêm ...

Ngoại hình và hình ảnh

Trong ảnh, những cây nấm này, chứng minh tên của chúng, gợi nhớ nhiều hơn về những con nhím kim, nhũ đá hoặc san hô biển, và một mô tả về hình thức và địa điểm phân phối của chúng thường gây bất ngờ và mất lòng tin. Với kích thước đầu người và nặng nửa kg, một số loài tìm cách định cư ngay trên cành cây lá kim, trộn lẫn với rêu, nổi bật trên nền của chúng với sắc thái tươi sáng.

Hình thái (sự khác biệt về loài)

Triệu chứng chính của hydnum là một loại gai hoặc gai ở mặt dưới của nắp hoặc tạo nên toàn bộ cơ thể đậu quả. Màng trinh gai nhọn (lớp mang bào tử) không có đĩa hoặc ống, gai kim của nó cứng, giòn, đôi khi đạt chiều dài 20 cm.

Nơi phân phối

Nấm không phổ biến sống trong khí hậu ôn đới ẩm ướt ở Bắc bán cầu, chúng thích mọc trên các thân cây của rừng lá kim và rụng lá, cả trên sống và bị đốn hạ. Một số sống trên các lỗi của vỏ cây, trên gốc cây, rác rêu. Thường xuyên hơn hình thành các thuộc địa lớn.

Bạn có thể quan tâm:

Xuất hiện và mô tả về nấm nấm và chúng mọc ở đâu (23 ảnh)?
Gừng - một trong những loại nấm phổ biến nhất ở nước ta. Chúng phổ biến không chỉ liên quan đến hương vị tinh tế, ...Đọc thêm ...

Ăn uống

Ít được biết đến và không phổ biến rất nhiều thuộc về loại thứ tư, một số giống như cáo trong hương vị, một số khác có phần giống với hương vị của hải sản hoặc các loại hạt với hương vị trái cây ngọt ngào. Mẫu vật trẻ được ăn, bởi vì với tuổi tác, cơ thể đậu quả trở nên cứng nhắc và đắng hơn. Hương thơm mạnh mẽ cho phép sử dụng các loại này cho gia vị và nước sốt.

Các loại và mô tả của họ với hình ảnh

Số lượng các loại quả mâm xôi được biết đến vượt quá một chục, nhưng nhiều trong số chúng cực kỳ hiếm và được liệt kê trong Sách đỏ. Sự khác biệt bên ngoài giữa chúng là nổi bật, nhưng tính chất thực vật phần lớn giống nhau. Thông thường trong tự nhiên, bạn có thể tìm thấy một trong bốn giống phổ biến hơn.

Đa dạng hoặc lát gạch

Thuộc chi Sarkodon thuộc họ Bunker, nó có tên phổ biến là chim ưng, gà và mũ, được gọi là sặc sỡ vì màu nâu sáng của một chiếc mũ lớn (đường kính lên đến 20 cm) với vảy giống như gạch lồi.

Gai dài và dễ gãy, hạ xuống dọc theo đôi chân to xuống đất. Bột giấy dày đặc, màu trắng. Nó phát triển trong rừng lá kim, có mùi thơm dễ chịu mạnh mẽ, và thường được sử dụng nhất trong các gia vị.

Dâu đen hoặc vàng

Đề cập đến chanterelles, có một chiếc mũ hình phễu phẳng mịn, đạt 12 cm.Ở các vùng khác nhau, màu sắc khác nhau từ các sắc thái từ trắng đến cam sáng. Chiếc mũ có hình dạng phẳng và giữa lõm.

Tùy thuộc vào khu vực tăng trưởng, màu sắc thay đổi từ trắng sang cam. Các gai nằm dưới mũ, chân thường được gắn ngoài trung tâm. Trong quá trình tăng trưởng, cơ thể đậu quả lân cận có xu hướng phát triển cùng nhau.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm boletus trông như thế nào và mô tả của nó (20 ảnh)
Một trong những loại nấm ăn được thường thấy ở nước ta, được đánh đồng về hương vị với nấm trắng là nấm ...Đọc thêm ...

San hô

Một loài quý hiếm được liệt kê trong Sách đỏ, có biệt danh sừng hươu, thường mọc một mình, chủ yếu trên những cây ngã và gốc cây cứng.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

Chiếc mũ đạt 20 cm trong chu vi, nó có hình dạng san hô với gai dài tới 2 cm. Nó có màu trắng và màu kem, mùi và vị dễ chịu, màu trắng đàn hồi và thịt xơ.

Lược

Màng trinh hình nấm ở dạng gai nhọn hình kim, thân hình tròn có màu trắng be, có thể đạt trọng lượng một kg rưỡi.

Sống trên các điểm đứt gãy của thân cây sồi, sồi và bạch dương, ở nhiều vùng được liệt kê trong Sách đỏ. Nó được nhân giống tốt trên nền mùn cưa.

Quy tắc và địa điểm tập hợp

Nấm giống như nhím hấp thụ mạnh tất cả các chất có lợi và có hại từ môi trường. Do đó, điều quan trọng là thu thập chúng trong một khu vực sạch sẽ, cách xa thành phố, đường cao tốc và công nghiệp, sông suối bị ô nhiễm.

Blackberries phải được tìm kiếm trên đất cát của rừng lá kim hoặc hỗn hợp với cỏ và rêu, thường là gần linh sam, bạch dương và thông. Chúng mọc trên gốc cây và cây ngã, trên vỏ cây linh sam, thông và linh sam bị hư hại. Tìm kiếm phải bắt đầu từ cuối tháng 8 cho đến khi băng giá.

Thông thường họ chọn đất cát trong rừng lá kim và hỗn hợp, thảm cỏ và rêu để đậu quả. Hầu như tất cả các quả mâm xôi tạo thành mycorrhiza với cây lá kim.

Thuộc tính hữu ích và hạn chế sử dụng

Giống như các loại nấm khác, quả mâm xôi có thành phần dinh dưỡng và chất dinh dưỡng phong phú giúp bảo vệ kháng khuẩn cho cơ thể (điều trị vết thương do tụ cầu, tiêu diệt vi khuẩn E. coli).

Nhím được sử dụng trong y học trong sản xuất thuốc mỡ để điều trị các tổn thương da, mặt nạ mỹ phẩm từ chúng giữ ẩm hoàn hảo và tông màu, tinctures và nén được khuyến cáo để làm giảm quá trình viêm và mủ.

Nấm Hedgekey không được khuyến cáo cho những người được chẩn đoán viêm dạ dày, viêm tụy hoặc bệnh gan. Không dung nạp cá nhân hiếm xảy ra. Tốt hơn là nên hạn chế dùng các món ăn dâu đen khi nhiệt độ tăng, sau khi hoạt động. Nấm bị nghiêm cấm đối với phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 5 tuổi.

Bí quyết và tính năng nấu ăn

Thông thường, dâu đen sử dụng ẩm thực Pháp. Các món ăn chính, súp, mousses, món khai vị và món ăn phụ, julienne, gia vị và nước sốt sử dụng một vị chua đặc biệt và hương thơm tuyệt vời của những món exotics này. Đặc tính của nấm nhím không làm thay đổi kích thước và hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt thường được sử dụng để chuẩn bị trong bột và cho salad.

Trước khi chuẩn bị các món ăn từ quả mâm xôi, hãy loại bỏ gai.Một số giống phải được đun sôi để loại bỏ một loại đắng. Nhưng lược đen, râu và "sừng hươu" có thể được chiên và ướp muối mà không cần đun sôi.

Blackberries được chiên cũng như nấm chanterelles hoặc nấm mật ong, bạn có thể hầm chúng trong kem chua và rau. Súp trong suốt và súp kem là tuyệt vời trong hương vị và dinh dưỡng. Nước sốt làm từ trái cây luộc được đặc biệt đánh giá cao để cải thiện hương vị của trứng, tất cả các loại ngũ cốc, món ăn phụ và salad.

Để chuẩn bị, đủ 300 gram nấm, 3 muỗng bơ và bột mì, một ly rưỡi sữa, 2 lòng đỏ, 1 ly nước dùng nấm và muối để nếm thử. Bạn có thể thêm một số gia vị, nhưng tốt hơn là nên kiềm chế điều này, để không bị ngấm mùi nấm.

Việc chuẩn bị nước sốt khá đơn giản: nước sốt trắng được gọi là (bột được chiên trong bơ, sữa được thêm vào khi khối bắt đầu đặc lại, nước dùng và lòng đỏ được thêm vào) Khi nấu xong, khối lượng được trộn với nấm băm nhỏ và mọi thứ sôi trong khoảng 15 phút.

Trả lời các câu hỏi phổ biến

Blackberry là một loại nấm hiếm, nhưng khá ăn được, trong hầu hết các trường hợp mọc bên cạnh cây lá kim. Thông thường nó được sử dụng như một loại gia vị, vì mùi thơm và hương vị cụ thể làm cho món ăn độc lập quá kỳ lạ.