Nấm serushka trông như thế nào và mô tả của chúng (+23 ảnh)

Một trong những loại nấm phổ biến nhất ở Nga được coi là hoa tai. Những người hái nấm có kinh nghiệm không bao giờ vượt qua những nấm nhỏ không dễ thấy này, vì chúng được coi là một món ngon tuyệt vời nếu được nấu đúng cách.

Loài này có thể ăn được một cách có điều kiện, vì nó có chứa nước sữa ăn da, có thể có tác dụng độc hại đối với cơ thể con người. Hoa tai có vẻ ngoài không bắt mắt và chiếc mũ màu xám nhạt, do đó chúng thường không được chú ý.

Đặc điểm của giống

Nấm thuộc chi Mlechnik và gia đình Syroezhkov. Để không để một cây nấm không rõ ràng không được chú ý và để phân biệt nó với những người khác, cần phải chú ý đến các đặc điểm hình thái của nó. Hình ảnh và mô tả của nấm serushka được trình bày dưới đây.

Tên khác cho bông tai

Serushki có một số lượng lớn các tên khác. Trong số đó là:

• lilac cục;
• Seruga hoặc Seryanka;
• màu xám rỗng;
• màu xám sữa hoặc màu hoa cà;
• xã hội hoặc chuối
• chim xanh;
• cách;
• chèo màu xám;
• đắng.

Từ các loại máy hút sữa khác, hàng màu xám được phân biệt bằng các đĩa màu vàng và nước sữa hiếm khi nằm, không thay đổi màu sắc trong không khí.

Ngoại hình và hình ảnh

Điều rất quan trọng là phải nhớ nấm trông như thế nào, sau đó phân biệt nó với các loài khác sẽ không khó ngay cả đối với những người hái nấm chưa có kinh nghiệm và người mới. Ngoại hình tương ứng với tên của bông tai, vì hầu hết các nắp nấm có màu xám.

Tuy nhiên, đôi khi có những mẫu vật có màu hồng nhạt, tím nhạt hoặc màu nâu sáng. Thân quả của bông tai đạt kích thước nhỏ, và cũng rất thường xuyên kết hợp với mặt đất và lá.

Hình thái

Greenfinchs có các tính năng loài sau:

1. Mũ nấm có thể đạt đường kính 10 cm. Ở trung tâm của nắp có một củ nhỏ, dần dần biến thành hình phễu, các cạnh lồi, uốn cong ở giữa, lượn sóng. Các cứu trợ bề mặt bao gồm các phần đồng tâm và bằng phẳng. Màu sắc có thể thay đổi. Phần lamellar được thể hiện bằng các tấm hình sin hiếm khi nằm, ban đầu thẳng và dính vào cuống. Màu vàng nhạt chiếm ưu thế.

   

2. Các bào tử nhỏ, hình cầu và màu vàng, có trang trí. Bột bào tử cũng có màu vàng.
3. Chân to, rộng tới 2 cm và cao 8-10 cm. Sự nhất quán là dày đặc, có một khoang bên trong. Hình dạng là hình trụ, trên bề mặt có các rãnh dọc. Màu sắc phù hợp với màu của mũ hoặc nhẹ hơn một chút.
4. Bột giấy dày, mềm, có mùi thơm dễ chịu, từ xa trông giống như một loại trái cây.
5. Nước ép. Khi cắt từ cơ thể trái cây, nước ép sữa trắng với vị cay nồng được tiết ra. Nó không bị oxy hóa trong không khí và không đổi màu.

Nơi phân phối

Thường thấy nhất trong các khu rừng hỗn hợp hoặc rụng lá. Các điều kiện thoải mái nhất để phát triển được quan sát trong các bụi cây bạch dương hoặc aspen, vì địa hình được chiếu sáng tốt ở đó, và các lớp trên của đất luôn nóng lên. Kẹo dẻo màu tím cũng thích những nơi đầm lầy, bởi vì sau những cơn mưa lớn mùa thu, sự tăng trưởng của chúng được quan sát thấy.

Năng suất cao nhất xảy ra vào đầu tháng 7 và kéo dài đến cuối mùa thu. Sự đa dạng này đang phát triển ở hầu hết các khu vực. Nấm có thể được tìm thấy ở tất cả các quốc gia Châu Âu và Châu Á.Đặc biệt phổ biến ở Siberia và phía bắc của Nga. Khí hậu thoải mái nhất là vừa phải. Chúng phát triển chủ yếu theo nhóm.

Bạn có thể quan tâm:

Một boletus nấm trông như thế nào và mô tả của nó (24 ảnh)
Một chiếc mũ dày đặc tươi sáng, gợi nhớ màu sắc của tán lá mùa thu, một chiếc chân dày, kích thước ấn tượng và hương vị dễ chịu được tạo ra ...Đọc thêm ...

Ăn uống

Khi hái nấm, bạn phải có khả năng phân biệt giữa một loài ăn được và một loài độc. Bản thân những con chim xanh không gây ra mối đe dọa cho cuộc sống của con người và là loại có thể ăn được do điều kiện có sự hiện diện của nước trắng ăn da bên trong.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

Quy tắc và địa điểm tập hợp

Những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên nên tập trung vào những vùng đất thấp có nhiều độ ẩm, cũng như ở những nơi có số lượng lớn bạch dương phát triển. Nấm Lilac được thu thập từ giữa mùa hè cho đến cuối mùa thu. Nó là cần thiết để thu thập các mẫu vật trẻ, vì những mẫu cũ tích lũy theo thời gian tất cả các chất môi trường có hại.

Để thu thập với bạn, bạn cần lấy một con dao sắc và một cái giỏ. Hoa tai thường ẩn trong lá và hợp nhất với mặt đất, đặc biệt là trong tán cây, bởi vì chúng cần phải được tìm kiếm cẩn thận. Cây chuối được tìm thấy được cắt tận gốc và làm sạch hoàn toàn lá, bụi và đất. Các nấm thu thập được đặt trong một giỏ xuống với một chiếc mũ để cây chuối được lưu trữ tốt hơn.

Các chuyên gia khuyên bạn nên thu thập cốc màu tím vào sáng sớm, trong khi chúng chưa ấm lên dưới ánh mặt trời và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Sau khi thu thập và trước khi sử dụng, mỗi cục lilac nên được kiểm tra cẩn thận để đảm bảo rằng nó thực sự là một seroshka. Sau đó, những người được chọn được ngâm trong nước trong vài giờ và chỉ sau đó họ bắt đầu nấu ăn.

Sự khác biệt giữa bông tai ăn được từ đôi độc

Rất thường xuyên, bông tai thật có thể bị nhầm lẫn với giả hoặc độc, có thể gây hại cho sức khỏe con người. Hầu hết tất cả trong seroshki, các đại diện của hình thức hàng là tương tự nhau. Các hàng độc bao gồm trắng, xà phòng, lưu huỳnh, chuột và hổ. Để không bị đầu độc bởi hàng ngũ độc, bạn cần biết một số đặc điểm về ngoại hình của chúng:

1. Thanh niên trắng trẻo có màu trắng hoặc màu trắng sữa, thu được đốm đen theo tuổi. Con báo giống với màu trắng, vì bề mặt nắp của nó được bao phủ bởi những đốm nâu lớn. Thứ hạng và tập tin, những chiếc mũ có hình dạng rất giống với hoa tai, có màu vàng bẩn và cũng bị cấm ăn chúng.

   

2. Hàng xà phòng có mũ ô liu và một chân phát hiện. Phân loài này không độc, nhưng được phân loại là không ăn được, có liên quan đến vẻ ngoài giống như xà phòng sau khi xử lý nhiệt.

   

Bột giấy của tất cả các hàng được phân biệt bởi mùi mạnh mẽ của nó. Chân chủ yếu là màu xám đen. Rowan giả phát triển chủ yếu ở đất nền phụ và đất cát phụ.

Bạn có thể quan tâm:

Làm thế nào để phân biệt giun sóng với mũ sữa nghệ tây và chúng giống nhau như thế nào (20 ảnh)?
Một trong những loại nấm phổ biến nhất ở nước ta được coi là họng và nấm. Những loài này rất giống với ...Đọc thêm ...

Tính chất hữu ích của bông tai và hạn chế sử dụng

Giống này có một số lượng lớn các thuộc tính hữu ích, được liên kết với thành phần của nó. Vì vậy, hoa tai chứa một lượng lớn axit amin, vitamin, khoáng chất.Kali, cũng là một phần của chế phẩm, bình thường hóa hoạt động của cơ tim và mạch máu, phục hồi cân bằng axit, kiềm, nước-muối và chất điện giải, chuyển hóa protein và carbohydrate.

Vitamin B ngăn ngừa sự phát triển của bệnh sỏi mật, béo phì và rối loạn hệ thần kinh. Phốt pho thúc đẩy sự phát triển của hệ thống cơ xương, và cũng chịu trách nhiệm cho chức năng vận chuyển trong cơ thể.

Trong y học dân gian, truyền dịch và thuốc sắc được sử dụng để điều trị đái tháo đường, bệnh ung thư, trạng thái trầm cảm và rối loạn thần kinh, tăng huyết áp, thấp khớp, rối loạn nhịp tim và loãng xương. Zelenushki vốn có tác dụng kháng khuẩn, kháng khuẩn và kích thích miễn dịch.

Tổ tiên của chúng ta thường sử dụng bông tai để điều trị bệnh dạ dày và thậm chí thêm vào thuốc chống dịch tả. Ngoài ra, loại này thường được sử dụng cho dinh dưỡng chế độ ăn uống, có liên quan đến hàm lượng calo thấp và hàm lượng chất dinh dưỡng cao theo tỷ lệ cần thiết. Do hàm lượng polysacarit cao, chúng thường được sử dụng làm chất kích thích miễn dịch.

Ướp muối tại nhà

Thông thường, bông tai ở nhà được sử dụng để muối. Trước khi nấu, nấm thu thập phải được rửa kỹ và để trong vài giờ trong nước ấm với muối, để vị đắng và độc tố biến mất. Điều quan trọng cần nhớ là nếu 20-30% cơ thể đậu quả bị hỏng, thì không nên ăn một loại nấm như vậy.

Để muối, bạn cần nấu 2-3 kg nấm, muối, hạt tiêu và tỏi. Đối với hương thơm sử dụng lá nguyệt quế, thì là, cành nho và cải ngựa. Nấm được ngâm, sau đó sấy khô và bóc vỏ bằng dao nhọn. Sau đó, chúng được đặt trong thùng gỗ sồi. Tất cả các thành phần được đặt trong các lớp, không quên muối, sau đó tất cả chúng được bao phủ và đặt trên đầu báo chí. Các thùng được đặt trong một nơi tối, lạnh. Nấm đã sẵn sàng sau một tháng rưỡi đến hai tháng.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm satan trông như thế nào và có thể ăn được hay không (21 ảnh)?
Nấm satan, hay Satan, là một loài quý hiếm mà các nhà nấm học phân loại là độc. Nấm được coi là ...Đọc thêm ...

Trả lời các câu hỏi phổ biến

Các câu hỏi về việc chuẩn bị, lợi ích, calo và nấu ráy tai là phổ biến nhất:

Serushki là loại nấm phổ biến ở Nga, thường được người dân sử dụng trong nấu ăn và có giá trị đặc biệt trong y học dân gian. Khá dễ dàng để phân biệt chúng với đôi không ăn được, nhưng nếu nghi ngờ, tốt hơn là để nấm trong rừng.