Nấm trắng trông như thế nào và mô tả của nó (ảnh +26)

Một trong những đại diện ngon và phổ biến nhất của vương quốc nấm là màu trắng. Nó có một mùi thơm và mùi thơm đặc biệt dễ chịu và phù hợp để chuẩn bị các loại kiệt tác ẩm thực. Bất cứ ai đã nhìn thấy nó ít nhất một lần sẽ có thể nhận ra nấm trắng trong rừng, và những người hái nấm mới làm quen nên nghiên cứu ảnh và mô tả.

Các tính năng đặc trưng của cep

Giống này phổ biến rộng rãi trong rừng thông và rừng rụng lá của lục địa chúng ta và mọi người tìm thấy nó trong rừng đều có thể coi mình là người may mắn.

Ngoại hình, mô tả và hình ảnh

Chính vì vẻ ngoài của nấm mà nó có tên của nó: đặc điểm bên ngoài đặc trưng nhất là màu trắng của bột giấy, không thay đổi ngay cả khi được sấy khô. Anh ta có một chiếc mũ nâu ​​dày đặc và một cái chân nhẹ. Mô tả không thể luôn luôn được ghi nhớ chi tiết, nhưng một bức ảnh về rừng trắng trong môi trường tự nhiên sẽ giúp bạn có thể dễ dàng lưu trữ các dấu hiệu trong bộ nhớ.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm satan trông như thế nào và có thể ăn được hay không (21 ảnh)?
Nấm satan, hay Satan, là một loài quý hiếm mà các nhà nấm học phân loại là độc. Nấm được coi là ...Đọc thêm ...

Hình thái

Vì nấm thuộc họ Boletovy, loài boletus, tên đồng nghĩa của nó cũng liên quan trực tiếp đến phân loại này: boletus, boletus, cũng như bà, nấm thân yêu, belevik và mullein. Cấu trúc của hình ống này bao gồm:

1. Một chiếc mũ nhung lồi, đạt đường kính 7-30 cm, màu của nó là từ màu trắng sữa đến nâu đỏ. Hơn nữa, anh ấy càng lớn tuổi, chiếc mũ của anh ấy sẽ càng sẫm màu. Trong thời tiết ẩm ướt, nó thu được một lớp chất nhầy trên bề mặt.
2. Chân có hình thùng, cao tới 12 cm và đường kính 7-10 cm. Màu của nó là màu trắng, sữa, nâu và có thể đồng điệu với một chiếc mũ. Nó dày đặc và hình ống.

   

   

   

3. Bột giấy dày đặc, ngon ngọt và trắng. Trong nấm cũ, nó trở nên xơ và có thể có được một màu vàng.
4. Bào tử bột với bào tử có màu nâu ô liu nhỏ.

Do hình dạng lồi của mũ, lớp hình ống là vô hình, nó nhẹ và có thể thay đổi màu thành màu ô liu và màu vàng trong quá trình trưởng thành.

Nơi phân phối và quy tắc thu thập

Phạm vi phát triển của belevik rất rộng, nó có thể được tìm thấy ở tất cả các châu lục ngoại trừ Úc và Nam Cực. Phân bố rộng rãi trong các khu rừng của Nga, cả loại rụng lá, lẫn loại hỗn hợp và cây lá kim. Ở Carpathians Ucraina, nhiều đại diện của loài này cũng phát triển.

Borovik có thể được tìm thấy ở Mỹ, Mexico, Trung Quốc, Nhật Bản, Mông Cổ, Kavkaz và các quốc gia khác. Hình thức cộng sinh với vân sam, thông, sồi, sồi, bạch dương và chọn đất cát, đất sét.

Những người hái nấm có kinh nghiệm dễ dàng tìm thấy các loài trong câu hỏi trong khi thu hoạch, bởi vì anh ta thích phát triển trong vùng trống, nơi có đủ ánh nắng mặt trời và nhiệt. Để tăng trưởng, anh chọn rêu và địa y. Thông thường, belevik phát triển trong các gia đình và tạo thành một vòng gần cây sồi, sồi và bạch dương.

Hãy tìm loài này trong khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 11, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và đặc điểm khí hậu, nó có thể xuất hiện sớm hay muộn.Anh ấy không thích những khu rừng tối, độ ẩm cao và nhiệt độ thấp, cho phép chúng tôi dự đoán thời gian trưởng thành của nó tùy thuộc vào thời tiết.

Ăn uống

Boletus trắng thuộc loại ăn được và bạn có thể ăn nó sau các loại chế biến khác nhau: sấy khô, chiên, nấu, ngâm. Có rất nhiều công thức cho các món ăn sử dụng nấm thơm này.

Các loại nấm và các loại nấm tương tự khác

Có một số loài trông giống như một cep. Trước hết, đây là những đại diện của tộc Borovikov, họ hàng trực tiếp của loài trắng, nhưng đôi khi đại diện của các gia đình khác cũng nhầm lẫn với nó.

Nấm nửa trắng

Một trong những loại trái cây giống nhau nhất là nấm nửa trắng. Chiếc mũ của anh ta có hình dạng lồi từ nhỏ và trở nên đệm theo thời gian. Có tông màu đỏ hoặc xám. Chân thấp - lên tới 10 cm và đường kính 3-6 cm, hình trụ, ở chân đế - màu nâu và phía trên màu vàng. Bột giấy có màu vàng.

Nó khác nửa màu trắng với màu trắng bởi mùi khó chịu và màu sắc của bột giấy, mặc dù nó cũng có vị ngon, và mùi thơm cụ thể biến mất trong quá trình xử lý nhiệt.

Giống nấm porcini với hình ảnh và tên

Thật thú vị khi biết các giống Borovik tương tự có ảnh và tên của chúng, nhưng nếu bạn nhầm lẫn chúng trong rừng, sẽ không có rắc rối nào, vì chúng đều có thể ăn được:

• boletus ròng;

  

• boletus đồng;

  

• bông tai;

  

• nấm thông trắng;

  

• gỗ sồi;

  

• thỏ rừng

  

Vú trắng

Một loài ăn được khác có thể bị nhầm lẫn với màu trắng là một cục trắng. Chiếc mũ của nó có đường kính lên tới 6-25 cm, có màu trắng đục hoặc trắng, phẳng trong các đại diện trẻ của loài này.

Chân có hình trụ, thấp và bột giấy dày đặc, màu nhạt, với sự hiện diện của nước ép sữa trong đó. Chỉ có nấm non có thể dễ dàng nhầm lẫn với boletus, bởi vì trong quá trình trưởng thành, nắp của vú trắng trở thành phễu.

Sự khác biệt từ nấm giả, không ăn được

Một số loại không ăn được cũng có thể bị nhầm lẫn với người da trắng, và khi chúng bị ăn, bạn có thể bị rối loạn ít nhất ở đường tiêu hóa và ít nhất là ngộ độc nghiêm trọng.

Bạn có thể quan tâm:

Mô tả các hàng trắng và những cây nấm này trông như thế nào (18 ảnh)?
Pháp lệnh hay Tricholoma là loại nấm phổ biến trong các khu rừng ở Nga và các quốc gia khác ở Bắc bán cầu. Họ là tên của họ ...Đọc thêm ...

Gorchak - nấm trắng giả

Gorchak có cấu trúc rất giống với boletus. Sự khác biệt của nó từ người anh em ăn được:

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

• lớp ống màu hồng;
• bột giấy màu vàng trên một lát;
• hoa văn lưới sáng trên chân.

Gorchak còn được gọi là màu trắng giả, nó không độc, nhưng có vị đắng còn sót lại sau khi chế biến, cách duy nhất (nhưng cũng đáng ngờ) để sử dụng nó trong thực phẩm là ngâm với thêm giấm.

Nấm khác

Một vết bầm tím là một trong những loài có nguy cơ tuyệt chủng của vương quốc của nó, khá khó để tìm thấy nó trong rừng, nhưng tuy nhiên nó trông giống như một cặp sinh đôi của một con thỏ trắng. Hình dạng của nắp và chân rất giống nhau, và sự khác biệt chính và đáng chú ý là màu sắc của da thịt. Khi bị ấn hoặc cắt trong một vết bầm, nó trở thành một màu xanh lam, cả ở khu vực của mũ và chân, mà anh ta đã nhận được tên này. Đây là một tính năng độc đáo để phân biệt nó với tất cả các loài.

Hàng trắng khi còn trẻ cũng có thể bị nhầm lẫn với boletus trong hình dạng và màu sắc của mũ. Bạn nên biết rằng chèo hơi độc và dễ gây ngộ độc. Nó có thể được phân biệt với màu trắng ở vị trí đầu tiên bởi một lớp hình ống với các tấm rộng và uốn lượn, mà đại diện của những người bay không có.

Ngoài ra trên bề mặt chân của cô ấy có một lớp phấn phủ cụ thể, nó cũng sẽ giúp nhận biết cơ thể trái cây không ăn được. Thịt trắng chuyển sang màu hồng khi ấn, điều này không bao giờ xảy ra với boletus.

Cần cẩn thận nhất có thể khi hái nấm trong rừng, để không mang về nhà những loài không ăn được thay vì màu trắng.

Thuộc tính hữu ích và hạn chế sử dụng

Thành phần của màu trắng bao gồm nhiều vitamin và khoáng chất, nhờ đó nó đã nhận được sử dụng rộng rãi như vậy. Thành phần của bột giấy bao gồm:

• selen - giúp điều trị ung thư;
• axit ascorbic là một yếu tố thiết yếu cho cơ thể con người;
• canxi và sắt cần thiết cho xương, tóc người;
• riboflavin và lecithin, ảnh hưởng tích cực đến tuyến giáp và mạch máu;
• ergotionein - hữu ích cho thận, gan, tủy xương;
• Vitamin B giúp tăng cường hệ thống thần kinh.

Mặc dù tập hợp các chất dinh dưỡng này, các nhóm người sau đây nên hạn chế sử dụng loại này:

• phụ nữ có thai;
• trẻ em
• bệnh nhân rối loạn tiêu hóa;
• những người không dung nạp cá nhân với các chất trong thành phần của sự minh oan.

Cơ thể trái cây được thu thập trong các khu vực bị nhiễm hóa chất và gần đường cũng có thể gây hại, vì chúng có xu hướng hấp thụ độc tố từ mặt đất và không khí và tích tụ chúng.

Bạn có thể quan tâm:

Đặc tính chữa bệnh của nấm Amanita và mô tả của nó (21 ảnh)
Nhiều người có một định kiến ​​rằng nấm agaric ruồi là một cư dân rừng độc với mũ đỏ trong đậu trắng ....Đọc thêm ...

Bí quyết và tính năng nấu ăn

Trước khi nấu, cơ thể đậu quả nên được xử lý đúng cách:

1. Dọn dẹp các mảnh vụn rừng.
2. Cắt các vùng tối bằng dao và làm mới chân đã cắt.
3. Mũ được làm sạch bằng dao hoặc vải mềm.
4. Với ô nhiễm nghiêm trọng, cơ thể đậu quả có thể được ngâm trong nước, nhưng không quá 20 phút.
5. Rửa sạch trong nước chảy.

Sau những thủ tục đơn giản này, bạn có thể bắt đầu nấu món ngon.

Mì nấm

Thành phần

• mì - 150 gr;
• nấm - 500 gr;
• khoai tây - 3 chiếc.;
• cà rốt, hành tây - 1 chiếc.;
• muối, hạt tiêu, thảo mộc - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Cắt nấm đã bóc vỏ thành khối, cho vào nồi và đun sôi.
2. Cắt khoai tây thành khối và cho vào nước dùng sôi.
3. Nghiền cà rốt, thái nhỏ hành tây. Xào trong chảo khoảng 3-5 phút và thêm vào chảo.
4. Thêm bún, nấu cho đến khi mềm.
5. Cuối cùng, cho rau thơm xắt nhỏ, tiêu cho vừa ăn.

Súp kem với nấm trắng

Thành phần

• nấm - 500 gr;
• khoai tây - 2-3 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• kem - 150 ml;
• muối, hạt tiêu - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch và cắt thành nấm.
2. Xắt nhỏ hành tây, nướng cà rốt và chiên trong chảo.
3. Thêm nấm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Chuyển lượng chứa trong chảo vào chảo, thêm nước, đun sôi. Sau khi đun sôi, nấu trong vòng 10 - 15 phút.
5. Xúc xắc khoai tây, thêm vào chảo, trộn tất cả mọi thứ và muối.
6. Nấu cho đến khi mềm. Trộn các nội dung trong máy xay, thêm kem, rau xanh.

Borovik không vì cái gì gọi là vua nấm, bởi vì các món ăn được chế biến với sự bổ sung của nó có mùi thơm và hương vị độc đáo.

Trả lời các câu hỏi phổ biến

Màu trắng là một đại diện độc đáo trong thành phần và hương vị của gia đình Boletovs. Nó là phổ biến trong số người hái nấm và các chuyên gia ẩm thực ở các quốc gia khác nhau trên thế giới do tính chất của nó. Loài này phát triển trong các loại rừng khác nhau và có cả hai lần ăn được và không ăn được, điều này đòi hỏi phải chú ý khi tìm kiếm một con thỏ trắng thực sự.

Bạn có thể quan tâm:

Một chiếc áo mưa hình nấm trông như thế nào và mô tả của nó (29 ảnh)
Đi bộ xuyên rừng, bạn thường có thể tìm thấy những cây nấm tròn xinh đẹp, được gọi là áo mưa. Người hái nấm có kinh nghiệm ...Đọc thêm ...