Mô tả là dầu và những nấm này trông như thế nào (ảnh +27)?

Mùa thu là thời gian để đi bộ trong rừng dành cho những người yêu thích săn bắn "yên tĩnh". Một trong những loài nấm phổ biến ở khu vực trung tâm của Nga là cá bơ. Từ bức ảnh với mô tả, bạn có thể làm quen với từng loại nấm này một cách chi tiết hơn. Chúng mọc trong rừng lá kim và hỗn hợp và xuất hiện vào đầu mùa hè.

Tính năng dầu

Đối với người bình thường, những cái tên như bơ, cá bơ và lòng đỏ rất quen thuộc - đây là những từ đồng nghĩa với một loại nấm được sử dụng làm thực phẩm. Nấm dầu rất phổ biến trong số những người hái nấm.

Ngoại hình và hình ảnh

Chúng trông luôn ẩm ướt, như thể được bôi dầu, điều này giải thích tên của chúng. Một đặc điểm bên ngoài đặc biệt là một màng dầu sáng bóng, đáng chú ý trong ảnh, và cũng được cảm nhận tốt khi chạm vào mũ, đạt đường kính 10 cm.

Màu sắc của nấm thay đổi từ nâu nâu đến xám xám và vàng, tùy thuộc vào loài. Thân quả dài từ 3 đến 12 cm. Cuống có bề mặt nhẵn và đường kính khoảng 2 cm. Các nhà nấm học có tới 50 giống thuộc họ Maslenkov.

Bạn có thể quan tâm:

Bơ dưa chua - công thức nào ngon nhất
Cá dầu được phân biệt bởi chiếc mũ màu nâu dính và ẩm ướt của chúng, trên đó các mảnh vụn rừng được cố định chắc chắn ....Đọc thêm ...

Hình thái

Bơ thuộc về nấm Tubular, thuộc bộ Polevye. Tên Latin là Suillus luteus. Nó có các đặc điểm cấu trúc dễ phân biệt cho phép bạn không nhầm lẫn nó với các loại khác:

1. Hình dạng của nắp là lồi ở quả non hoặc dẹt với một củ nhỏ ở giữa thân quả chín, nó có thể hơi cong lên. Sự khác biệt loài chính của dầu là một chiếc mũ - được bao phủ bởi chất nhầy trong thời tiết ẩm ướt và sáng bóng, như thể nó được bôi bằng dầu thực vật, vào một ngày nắng, khô.

   

   

   

   Bảng màu có thể là màu vàng, ô liu, nhưng thường là màu nâu và nâu, liên quan đến loại và điều kiện thời tiết của sự phát triển của nấm. Điều quan trọng là lớp dầu của da nắp dễ bị bong ra. Kích thước bề mặt có thể đạt 16 cm.

2. Thân cây mọc cao tới 10 cm và có cấu trúc nhẵn, ở một số loài có vùi hạt. Nó được đặc trưng bởi sự hiện diện của một chiếc nhẫn xuất hiện trong thời kỳ trưởng thành của nấm và có màu trắng, cuối cùng chuyển sang màu tím bẩn. Hình dạng của chân là hình trụ.
3. Maslyuk có một lớp hình ống màu kem hoặc màu xanh lá cây, xốp mịn và được phủ một lớp màng trắng (ở những người trẻ tuổi).

   

   

   

4. Sự hiện diện của bột giấy dày đặc màu trắng và vàng, trở thành nước trong cơ thể quả già.

Khi bị phá vỡ, nấm có mùi dễ chịu với một chút làm se. Do các đặc điểm cấu trúc của tàu chở dầu, nó có thể dễ dàng phân biệt với bất kỳ loại nào khác.

Bạn có thể quan tâm:

Làm thế nào để phân biệt giun sóng với mũ sữa nghệ tây và chúng giống nhau như thế nào (20 ảnh)?
Một trong những loại nấm phổ biến nhất ở nước ta được coi là họng và nấm. Những loài này rất giống với ...Đọc thêm ...

Nơi phân phối

Môi trường sống là dầu mỡ - bất kỳ khu rừng nào trên thế giới, ngay cả ở Châu Phi và Úc, nhưng phổ biến nhất ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu. Đồng thời, nấm thích rừng thông non, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy trong những cây rụng lá và hỗn hợp. Đất cát là một môi trường tuyệt vời cho sự sinh sản của nó. Ông cũng thích các cạnh cỏ và bóng râm một phần.

Một sự thật thú vị là masluki mọc chủ yếu ở phía bắc của cây. Thường thì bạn có thể tìm thấy cả gia đình dưới một cái cây hoặc bên cạnh nó, vì những con bướm không mọc một mình. Số lượng sẽ phụ thuộc trực tiếp vào điều kiện thời tiết, vì loài này cần độ ẩm và rất khó tìm thấy trong thời tiết khô.

Khả thi

Bướm là nấm ăn được. Một số loài phổ biến hơn vì hương vị tuyệt vời và phổ biến của chúng. Ngoài ra còn có một số loài là đôi và không thể ăn được: Siberian, đáng chú ý và bơ tiêu.

Bạn có thể quan tâm:

Xuất hiện và mô tả về nấm nấm và chúng mọc ở đâu (23 ảnh)?
Gừng - một trong những loại nấm phổ biến nhất ở nước ta. Chúng phổ biến không chỉ liên quan đến hương vị tinh tế, ...Đọc thêm ...

Đa dạng loài

Tất cả các loại nấm thuộc họ Oily đều có đặc điểm giống loài:

1. Bơ có hạt, là mùa hè hoặc đầu. Nó có một chiếc mũ thịt dày và bột giấy dày đặc gần như không có mùi. Một lớp hình ống mỏng có thể tạo ra những giọt nước trắng và một chân có vảy nhỏ màu nâu. Đặc điểm phân biệt chính là không có vòng trên chân. Thích hạ cánh trẻ, nơi có nhiều ánh sáng. Thời gian chín là tháng 5 - 11.

   

   

   

2. Dầu mỏ. Nó có một chiếc mũ lớn đường kính lên tới 15 cm, phần thịt mềm chuyển sang màu hồng khi bị vỡ, có mùi nấm dễ chịu. Chân màu nâu với tẩm hạt. Nó thích phát triển ở những khu vực rụng lá và sinh hoa từ tháng 7 đến tháng 11.

   

3. Bơ có màu vàng. Cũng được gọi là bình thường và mùa thu. Chiếc mũ có màu vàng nâu, đôi khi là sô cô la. Bột giấy dày có màu trắng đục và chân hình trụ nhất thiết phải có vòng. Nó thích môi trường sống thông và một trong những loài phổ biến nhất. Thời gian chín là tháng 6 - 11.

   

Ngoài các loài hình ống phổ biến, có nhiều loài có thể được tìm thấy trong rừng và hầu như tất cả chúng đều có hương vị tốt và được khuyến khích sử dụng. Các loại của chúng được phân biệt theo màu của nắp và bột giấy:

1. Xám
2. Bellini
3. Hạt dẻ.
4. Màu vàng.

Quy tắc thu thập an toàn và phân biệt với các loài giả

Vì cá dầu mọc trong các khu rừng khác nhau, khá dễ dàng để tìm thấy chúng. Nấm thích ánh sáng rực rỡ, cạnh và trồng cây lá kim non, nơi chúng nên được tìm kiếm. Thật thú vị, loài này không bao giờ phát triển một mình và bạn có thể tìm thấy ngay cả gia đình. Đôi khi nó có thể là cả một đồng cỏ. Vào cuối mùa, cơ thể đậu quả trở nên sâu, vì vậy bạn cần cẩn thận khi thu thập các mẫu vật như vậy. Sẽ là chính xác để tìm kiếm dầu sau những cơn mưa, vì độ ẩm góp phần vào sự xuất hiện hàng loạt của nấm.

Bạn có thể quan tâm:

Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tảNấm lớn nhất - trên thế giới, trên trái đất, ở châu Âu và NgaNấm ướp - cách làm dưa chua cho mùa đông?

Bạn có thể quan tâm:

Phương pháp và công thức nấu ăn cho nấm ướp nấm ngon (19 ảnh)
Mụn đầu đỏ là một thực phẩm có giá trị ở nhiều quốc gia trên thế giới, một số loài thậm chí còn được coi là ngon. Đầu tiên ...Đọc thêm ...

Họ hái nấm trong một khoảng thời gian khá dài, bắt đầu từ tháng 5 và kết thúc vào cuối tháng 11 (ngay cả sau khi có sương giá). Vì thời kỳ dầu phát triển khá dài, những người hái nấm có cơ hội thu thập những cây nấm thơm và khỏe mạnh này.

Mặc dù có sức hấp dẫn và dễ lắp ráp, cá dầu có đôi độc và điều rất quan trọng là phải biết cách phân biệt chúng. Đặc điểm của loài giả:

• sắc thái của mũ không nên có màu tím, đây là dấu hiệu độc tính rõ ràng;
• cấu trúc lamellar ở dưới cùng của nắp;
• Chân của dầu ăn không được có các sắc thái khác ngoài màu trắng, nâu, vàng.

Các loại dầu không ăn được có mũ có màu sắc bão hòa và rực rỡ hơn, và thịt của chúng ngay lập tức đổi màu khi bị vỡ. Phương pháp này có thể được sử dụng, không chắc chắn về loại loài đã được tìm thấy.

Những lợi ích và tác hại của dầu

Nhiều nghiên cứu đã xác nhận lợi ích của việc sử dụng và tiêu thụ dầu. Chúng bao gồm cả một nhóm vitamin và khoáng chất:

• vitamin - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• khoáng chất - canxi, kali, natri, sắt, iốt.

Do sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng, việc sử dụng bơ trong thực phẩm giúp đối phó với các vi phạm trong cơ thể. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn nấm cho:

• bệnh gút
• chứng đau nửa đầu
• sự cần thiết phải loại bỏ độc tố và độc tố;
• để tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện bài tiết dạ dày.

Bí quyết và tính năng nấu ăn

Bơ có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau, cũng như ngâm cho mùa đông, nhưng điều rất quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách. Trong trường hợp này, các quy tắc xử lý sau phải được tuân thủ:

• Không ngâm dầu trước khi làm sạch, chúng sẽ trở nên trơn và dính;
• phần da trên của mũ cần được loại bỏ, nó mang lại vị đắng trong quá trình chế biến;
• hơi làm sạch chân;
• ngâm trong 20-30 phút trong nước sau khi làm sạch;
• rửa kỹ nhiều lần trong nước muối.

Chỉ sau khi thực hiện các bước đơn giản nhưng cần thiết, bạn có thể bắt đầu nấu các món ăn từ maslyuk.

Khoai tây nướng với dầu

Cần:

• khoai tây - 4 chiếc.;
• nấm - 200 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• phô mai cứng - 200 g;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
• muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành lát mỏng.
2. Luộc nấm trong nước muối.
3. Xúc xắc hành tây và chiên chúng một chút, thêm nấm và tiếp tục trong 5 phút nữa.
4. Cho các thành phần ở dạng trong một số lớp: khoai tây, nấm, mayonnaise, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
5. Đặt vào lò nướng trong 20 phút ở 200 ° C.
6. Nướng phô mai.
7. Lấy ra một tấm nướng và rắc món ăn, đặt thêm 20 phút nữa.

Bơ chiên

Cần:

• nấm - 1 kg;
• hành tây - 1-2 chiếc.;
• dầu thực vật - 50 g;
• muối, hạt tiêu - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ nấm và đun sôi trong 20 phút trong nước hơi mặn.
2. Cắt nhỏ và xào hành tây cho đến khi vàng nâu.
3. Thêm dầu vào chảo và chiên trong 15 phút trên lửa vừa.
4. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trả lời các câu hỏi thường gặp

Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường đặt câu hỏi về các loại dầu:

Một trong những loại nấm ăn được phổ biến nhất ở miền trung nước Nga là cá bơ. Chúng dễ dàng nhặt được cả một giỏ, vì chúng thích trồng trong các gia đình, và được tìm thấy trong các khu rừng khác nhau. Có một số loài giả của loại nấm này, vì vậy, đáng để nghiên cứu kỹ thông tin về chúng trước khi đi bộ trong rừng.