Sau những cơn mưa lớn, những người hái nấm kỳ cựu tiếp tục cuộc săn lùng yên tĩnh trên đường đến các điểm nấm yêu thích của họ. Một trong những nơi như vậy là vùng Leningrad, trong đó bạn có thể tìm thấy các loại nấm đa dạng nhất. Trước khi bạn đi tìm nấm ở vùng Leningrad, bạn chắc chắn nên làm quen với hình ảnh, mô tả và tên của các loại nấm ăn được sống ở đó.
Nội dung
Nơi phân phối và ngày tháng cho bộ sưu tập nấm ở vùng Leningrad năm 2024
Năm 2019, cần phải chọn một địa điểm hái nấm với sự chăm sóc đặc biệt. Điều này là do việc xây dựng các con đường và nhà máy mới gây ô nhiễm môi trường. Trái cây nhanh chóng hấp thụ các chất độc hại, vì vậy chúng phải được thu thập từ các nhà máy, nhà máy và đường cao tốc.
Ở vùng Leningrad, các đốm nấm tinh khiết nhất sau đây được phân biệt:
- Ở quận Priozersky, có một khu rừng thông, trong đó, sau những cơn mưa, mang nhiều nấm ăn được.
- Mọi người hái nấm ở địa phương đều biết đến khu định cư của người Zakhodskoye. Rất dễ để đến, vì tàu đi đến đó.
- Bằng tàu hỏa từ St. Petersburg bạn có thể đến làng Sosnovo, nơi có một số lượng lớn đại diện của thế giới nấm sống trong khối thông.
Nơi nấm - Những người hái nấm có kinh nghiệm được khuyên nên đến làng Kirillovskoye, nơi có những khu rừng rất giàu thu hoạch nấm.
- Vượt qua quận Vsevolozhsk, bạn có thể dễ dàng tìm thấy Rừng thông với bản đồ.
- Trong vùng Luga, bạn có thể tìm thấy một khu rừng bằng cách lái xe về phía nam của hồ. Để có vị trí chính xác hơn, tốt hơn là sử dụng bản đồ của khu vực.
Bạn có thể quan tâm:Đó là giá trị đến thăm vùng rừng gần St. Petersburg, nơi giàu nấm ăn.
Hầu hết những người yêu thích săn bắn yên tĩnh thu thập trái cây vào mùa thu, sau những cơn mưa đầu tiên. Cây ra quả vào giữa mùa thu: cuối tháng 9 và cả tháng 10.
Nấm ăn được của vùng Leningrad
Trong các khu rừng của vùng Leningrad, có rất nhiều nấm ăn được. Bằng cách kiểm tra ảnh và mô tả của họ, bạn có thể tránh được những sai lầm trong quá trình thu thập.
Hình ảnh và mô tả của morels
Morel có thể ăn được điều kiện có thể được tìm thấy vào mùa xuân. Mũ của nó có hình dạng quả trứng và được bao phủ bởi nhiều nếp nhăn, trông tương tự như vỏ quả óc chó. Bề mặt bóng và sơn màu đen và nâu. Chiều dài Morel có thể đạt 15 cm, và chiều rộng - 10 cm. Chân quả rỗng và mở rộng gần nắp hơn. Một nửa chân nằm trong mũ và cũng được che phủ bởi các nếp nhăn, nhưng không quá sâu.
Bột giấy trắng có hương vị rất dễ chịu và mùi thơm của nấm. Bột giấy mỏng và giòn.
Nó sống trong rừng rụng lá và hỗn hợp. Thường thì nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim, công viên và thậm chí trong các vườn táo. Cây ra quả bắt đầu vào tháng Năm và kết thúc vào tháng Sáu. Nếu mùa thu trở nên dài và ấm áp, thì bạn có thể thấy morels ngay cả vào đầu tháng Mười.
Truffles
Vùng Leningrad nổi tiếng không chỉ về số lượng nấm. Một loài rất hiếm và có giá trị mọc ở đây - nấm cục.Chúng phát triển dưới lòng đất và có hình dạng củ. Kích thước nấm truffle thay đổi từ một cây phỉ nhỏ đến củ khoai tây. Phần trên của thai nhi là một lớp da (peridium), được đặc trưng bởi một bề mặt mịn hoặc nứt. Có những mụn cóc nhỏ trên bề mặt.
Bột giấy bao gồm các tĩnh mạch tối và sáng. Bề ngoài, trái cây giống như một quả mộc qua hoặc một quả táo bị teo lại.
Để tìm kiếm nấm cục, động vật thường được sử dụng - một con chó hoặc một con lợn, vì kho báu này bị "chôn vùi" ở độ sâu khoảng 15 cm dưới lòng đất. Môi trường sống được giữ bí mật, vì một vài gram nấm cục có thể mang lại thu nhập đáng kể.
Cep
Nấm trắng thuộc chi Borovik, thường được gọi là boletus. Ở những cá thể trưởng thành, chiếc mũ phát triển đường kính lên tới 7-30 cm, nhưng mẫu vật lớn hơn được tìm thấy, chiếc mũ đạt tới 50 cm. Bề mặt trong thời kỳ khô thường có vết nứt. Với độ ẩm cao, chiếc mũ trở nên hơi nhầy. Màu sắc của bề mặt thay đổi từ nâu đỏ đến gần như trắng. Khi da phát triển, nó sẫm màu và thường thu được màu chanh, vàng hoặc tím.
Bạn có thể quan tâm:Bột giấy mạnh có tính nhất quán thịt và ngon ngọt, trong nấm trưởng thành trở nên xơ và có màu vàng. Nấm non được đặc trưng bởi thịt trắng, lúc vỡ không đổi màu. Nếu bề mặt có màu khá tối, thì thịt có thể có màu nâu hoặc có tông màu nâu. Mùi và vị của nấm porcini được thể hiện yếu, nhưng trong quá trình xử lý nhiệt, chúng xuất hiện ở cường độ tối đa.
Chiều cao của thân cây đạt tới 25 cm, nhưng hầu hết các loại trái cây đều có cuống khoảng 12 cm. Hình dạng của nó có dạng hình gậy, nhưng theo tuổi, nó có thể thay đổi thành hình trụ, mở rộng hoặc thu hẹp ở trung tâm. Đế của chân thường xuyên nhất vẫn dày lên.
Nấm hàu
Bạn có thể gặp nấm hàu ở vùng Leningrad vào tháng 9 và tháng 10 và với mùa thu ấm áp - thậm chí vào cuối tháng 11. Tìm chúng trên gốc cây, cây rụng lá hoặc gỗ chết. Quả mọc thành từng nhóm, nhưng quả đơn độc cũng xảy ra.
Đường kính tối đa của chiếc mũ hình tai là 30 cm. Nấm hàu non được đặc trưng bởi một chiếc mũ lồi với các cạnh cong. Bề mặt lượn sóng và mịn khi chạm vào. Màu sắc khác nhau tùy thuộc vào nơi tăng trưởng và tuổi. Các cá thể trẻ được sơn màu xám đen hoặc nâu, và nấm trưởng thành có màu xám tro với tông màu tím. Theo thời gian, những chiếc mũ mờ dần thành màu vàng hoặc trắng.
Chân nấm hàu rất khó để nhận ra ngay lập tức, vì nó cao tới 5 cm và rộng khoảng 2 cm. Thông thường nó là bên và thu hẹp vào cơ sở. Da trắng của chân trở nên quá cứng theo tuổi tác, vì vậy nó thường không được sử dụng để nấu các món ăn hoặc các chế phẩm.
Bột giấy dày đặc, màu trắng và không mùi. Hương vị khá dễ chịu. Lên đến 30 nấm sò có thể phát triển trong một nhóm, vì vậy giỏ sẽ nhanh chóng lấp đầy với một loại cây trồng hữu ích.
Veselka
Veselka được coi là một loại nấm chữa bệnh, được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian để điều trị nhiều loại bệnh. Chiều cao của thai nhi đạt 30 cm. Hàu non có hình trứng và cá thể trưởng thành mở ở 2-3 thùy. Chân rỗng được sơn màu trắng hoặc vàng. Ở phía trên, một chiếc mũ hình chuông được hình thành, chiều cao của nó lên tới 5 cm. Bề mặt của mũ có chất nhầy và được bao phủ bởi các tế bào nhỏ.
Nấm chín có mùi rất khó chịu, vì vậy những người trẻ vui vẻ khuyên bạn nên thu thập. Mùa săn bắn "lặng lẽ" kéo dài từ tháng 5 đến trung thu. Bạn có thể tìm thấy niềm vui trong những khu rừng lá rộng, nơi đất giàu mùn.
Bướm
Bướm Chúng thích mọc dưới cây bạch dương, cây sồi và cây lá kim. Trong những khu rừng rậm rạp không thể tìm thấy, họ thích những khu vực sáng, rìa và lối đi trong rừng.
Mũ có hình nón hoặc hình cầu, và có được hình dạng đệm khi nó phát triển. Bề mặt có màu xám ô liu, nâu hoặc nâu vàng. Một đặc điểm đặc biệt của dầu là bề mặt nhầy của nắp, dường như, có người đã nhúng dầu.
Vỏ dễ dàng tách ra khỏi bột giấy. Chân hình trụ phát triển chiều cao 5-10 cm. Phần dưới của chân được sơn màu tối, và phần trên là màu trắng. Bột giấy dày màu trắng với một chút màu vàng. Điểm cắt trở thành màu tím hoặc đỏ.
Trong số các giống bơ, bơ thường được tìm thấy ở Vùng Leningrad như một loại bơ thông thường, và ở những nơi ẩm ướt, bơ có màu vàng.
Bạn có thể quan tâm:Nấm
Nấm mật mùa thu là đại diện ăn được của thế giới nấm và có hương vị tuyệt vời. Nấm non tạo thành một chiếc mũ lồi, cuối cùng trở nên phẳng. Các cạnh của nắp của một con nấm trưởng thành có hình lượn sóng và đường kính của nắp đạt tới 12 cm. Thông thường, bạn có thể nhận thấy một củ nhỏ hoặc vảy nhẹ ở trung tâm của nắp. Màu sắc của bề mặt là màu be hoặc nâu.
Bạn có thể quan tâm:
Thân cây mỏng khá xơ và phát triển khoảng 10 cm. Bề mặt của thân cây được phủ vảy màu nâu nhạt. Thịt trắng có mùi vị và mùi dễ chịu. Nấm chín rất cứng, vì vậy chỉ có những người trẻ tuổi chọn chúng.
Bạn có thể tìm thấy nấm mật ong trong rừng rụng lá. Chúng mọc trên những cây ngã và gốc cây. Cây ra quả vào tháng 9.
Sarkoscif Áo
Loài này được coi là ít được biết đến, vì vậy thường những người yêu thích săn bắn "yên tĩnh" đi ngang qua nó. Hương vị của loại nấm này khá thấp, vì thịt của nó có sụn và vị rất gắt.
Sarcoscifus là một loại nấm mùa xuân. Cây ra quả vào tháng Tư và tháng Năm, nhưng trong một mùa thu dài và ấm áp, cơ thể đậu quả có thể phát triển vào cuối tháng 11. Chiếc mũ nhỏ - 1-5 cm. Chiều cao của chân thay đổi trong khoảng 1-3 cm. Chiếc mũ màu đỏ tươi có các cạnh quay vào trong được sơn màu trắng. Bột giấy dày đặc có mùi như nấm.
Áo sarcoscifa thích đất giàu mùn. Nó mọc trên rêu, lá hoa và gỗ mục nát.
Áo mưa
Trong khu vực này không chỉ có nấm mật ong hoặc cá bơ, mà còn có loại nấm khá bất thường. Một trong số đó là áo mưa, đó là một đại diện của gia đình Champignon.
Cơ thể của thai nhi có cấu trúc khép kín. Nấm có hình quả lê, tròn và thường có chân giả rõ rệt. Bề mặt được bao phủ bởi các gai nhỏ, mà trong áo mưa người lớn có thể rơi. Quả chín tạo thành một lỗ nhỏ trên đỉnh, thúc đẩy sinh sản. Bạn có thể tìm thấy áo mưa vào tháng 8 hoặc đầu tháng 9.
Bạn có thể quan tâm:Trả lời các câu hỏi thường gặp
Nấm mật ong có đôi độc, vì vậy chỉ những người hái nấm dày dạn mới thu thập chúng. Nấm cục là loại nấm có giá trị nhất ở vùng Leningrad.Loài này rất khó tìm, vì nó không mọc trên bề mặt, mà ở dưới lòng đất. Thậm chí một số lượng nhỏ các loại trái cây này có thể tạo ra thu nhập, bằng với mức lương trung bình hàng tháng.
Vùng Leningrad rất giàu quà tặng rừng. Biết những nơi nấm và thời gian của bộ sưu tập, bạn có thể chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông. Tuy nhiên, các quy tắc an toàn phải được tuân theo trong quá trình thu thập.
Chăm sóc và sử dụng Kombucha tại nhà (ảnh +22)
Khả năng ăn được của nấm ô dù và mô tả của nó (ảnh +19)
Mô tả về các loại dầu ăn được và không ăn được, các đối tác độc hại của chúng (+40 ảnh)
Đặc tính hữu ích của nấm sữa và chống chỉ định của nó (+17 ảnh)