Trong số các đại diện của vương quốc nấm, có rất nhiều mẫu vật rất khác thường cả về hình dạng và màu sắc. Nấm tím không phải là hiếm, nhưng do sự xuất hiện của nó là một cư dân khá kỳ lạ của khu rừng. Có những loại nấm ăn được, có thể ăn được và không ăn được có màu tím, phải được phân biệt bởi bất kỳ người hái nấm nào.
Nội dung
Loài nấm tím ăn được và mô tả của chúng
Trước khi bạn thực hiện một cuộc săn lùng thầm lặng trên núi đối với những loài nấm kỳ lạ như vậy, bạn cần bảo vệ bản thân khỏi những sai lầm. Để làm điều này, không đủ để biết tên của họ, điều quan trọng là bạn phải tự làm quen với hình ảnh và mô tả của trái cây để hiểu nấm trông như thế nào.
Tiêu tím
Pecica là một đại diện của chi cùng tên. Nấm có thân hình quả nhỏ, đường kính 0,5-3 cm trong hình dạng cốc. Chân của loài này, như một quy luật, vắng mặt, vì hạt tiêu đề cập đến discomycetes. Tuy nhiên, một bàn chân giả nhỏ có thể có mặt. Bề mặt của hạt tiêu nhẵn, bề mặt bên trong của discomycete có màu hoa cà, nhưng mặt ngoài màu nhạt và có thể có màu hơi xám.
Thịt mỏng và mỏng của nấm không có mùi vị như vậy. Màu của bột giấy là màu hoa cà.
Bạn có thể quan tâm:Thạch anh tím với chân màu tím và mũ
Thạch anh tím Lacovica thuộc họ Thông thường và Lacovita. Varnish là một loại nấm nhỏ với chân và sợi màu tím có sợi dọc, hình dạng thay đổi khi phát triển. Trong các mẫu vật chưa trưởng thành, nắp có hình bán cầu, và sau đó trở nên phẳng. Các tấm được đặt trực tiếp dưới nắp và hơi hạ xuống trên chân. Màu sắc phong phú của vecni mờ dần và mờ dần theo thời gian.
Bột giấy mỏng, có màu tím và hương vị khá tinh tế.
Cobweb tím
Mạng nhện màu tím - một đại diện hiếm hoi của vương quốc của anh ta, thuộc gia đình Spider Web. Nắp của mạng nhện thay đổi hình dạng khi nó phát triển. Nếu lúc đầu nó lồi và với các cạnh xuống, thì sau đó nó trở nên phẳng và được phủ vảy. Đường kính của nắp không vượt quá 15 cm.
Chân dày của mạng nhện, chiều rộng đạt tới 2 cm, hơi ngưng tụ xuống dưới. Ở phần trên của chân có vảy nhỏ. Chiều dài có thể thay đổi từ 6 đến 12 cm.
Bột giấy có kết cấu dày đặc. Trong các mẫu vật trưởng thành, màu xanh của thịt nhạt dần đến gần như trắng. Khi tiếp xúc với không khí sau khi cắt, da thịt có màu nâu. Những cái đĩa rộng và hiếm của mạng nhện, như thể bị che trong một tấm màn che. Các mạng nhện thực tế không phát ra mùi, nhưng có một hương vị hạt dẻ dễ chịu.
Chuỗi với một chiếc mũ màu tím và một chân dày
Ryadovka Thuộc chi Govorushka và gia đình bình thường. Ryadovka có các tên khác, chẳng hạn như tím tái, tít và xanh.
Titmouse - một loài cá chèo có mũ màu tím khá lớn, đường kính 6-20 cm, dùng để chỉ một loài có thể ăn được. Chiếc mũ ở những cô gái mắt xanh trẻ trung có hình bán cầu lồi với mép quay xuống. Trong chứng xanh tím trưởng thành, chiếc mũ trở nên lan rộng.Ban đầu, một chiếc mũ sáng màu khi cơ thể quả phát triển có được một màu sắc rực rỡ.
Bạn có thể quan tâm:
Thịt của hàng là thịt và dày đặc. Sau đó, da thịt mềm ra và giống như một chiếc mũ, có được một màu sắc rực rỡ. Chiều dài của chân có thể đạt tới 10 cm, và chiều rộng là 3 cm. Chân tím tái có kết cấu dày đặc và hình dạng hình trụ. Trên bề mặt của chân ngay dưới mũ có một lớp phủ mỏng nhẹ, và ở gốc có một sợi nấm màu tím.
Bàn chân màu xanh có mùi vị và mùi đặc biệt, sẽ biến mất sau khi xử lý nhiệt.
Loài chuyển sang màu tím khi nấu chín
Khi nấu ăn, nấm dê hoặc lưới, thu được màu hoa cà.
Kozlyak thuộc chi Oiler. Đường kính của chiếc mũ màu nâu vàng của mạng tinh thể dao động từ 3-12 cm. Đầu tiên, chiếc mũ có hình đệm, và sau đó chiếc mũ phẳng có bề mặt nhẵn, dính. Trong thời tiết ẩm ướt, chiếc mũ được phủ chất nhầy.
Vỏ trên mũ quá chặt đến nỗi nó không bị loại bỏ hoặc bị loại bỏ bởi giẻ. Chiều dài của chân có thể đạt tới 10 cm và độ dày chỉ 2 cm. Chân, không giống như mũ, nhẹ hơn và mờ hơn, và trong hình dạng của nó giống như một hình trụ.
Bột giấy khá đàn hồi, và sau đó trở nên cao su, không có mùi và vị đặc biệt.
Sự khác biệt từ nấm giả, không ăn được
Màu tím có thể có loài không ăn được, độc. Một trong những đại diện này là một loại long não giả, có chứa chất độc muscarinic.
Chiếc mũ màu nâu tròn có một màu hoa cà, khi nhấn mà một đốm nâu hình thành. Khi cắt, thịt chuyển sang màu đỏ và tỏa ra mùi thơm của long não hoặc dừa. Nước trái cây trong suốt mà gr phát hành không được sai lệch.
Ô tím cũng thuộc loài không ăn được, mặc dù thực tế là cơ thể đậu quả của nó không chứa chất độc hại và các chất nguy hiểm khác.
Chiếc ô màu tím không được ăn vì vị đắng đặc trưng và mùi khó chịu, không được loại bỏ ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt.
Mạng nhện có màu tím, bạn cũng có thể nhầm lẫn với mạng nhện hoặc mùi hôi, khác với hai lần ăn được của nó trong mùi acetone khó chịu. Màu sắc của mạng nhện là màu hoa cà nhạt với tông màu hơi xanh. Trên chân của mạng nhện có thắt lưng hoa cà.
Các vecni thạch anh tím cũng có đối tác giả của nó, được gọi là mạng mycene. Đây là một loại nấm gây ảo giác, khác với vecni bởi sự hiện diện của các đĩa màu trắng hoặc hơi xám và một mùi thơm hiếm.
Nơi phát triển của nấm tím ở vùng ngoại ô
Mạng nhện có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim và rụng lá gần thông, bạch dương, sồi, sồi và vân sam. Trên lãnh thổ của Liên bang Nga, nó phát triển ở Lãnh thổ Primorsky và Krasnoyarsk, nhưng gần đây, mạng nhện có thể được tìm thấy ở vùng ngoại ô.
Sơn mài tím, như một quy luật, phát triển trên đất ẩm ướt trong các khu rừng lá kim gần rêu. Nhưng nó cũng có thể được tìm thấy trong các khu rừng hỗn hợp và rụng lá không xa cây sồi.
Pecica, lần lượt, phát triển độc quyền ở những nơi sau đám cháy hoặc lửa và, theo quy luật, phát triển thành các nhóm lớn. Loại nấm này phổ biến rộng rãi không chỉ ở vùng ngoại ô, mà còn trên khắp châu Âu và Bắc Mỹ, mặc dù ngay cả ở đó cũng khá hiếm.
Bạn có thể quan tâm:Ryadovka là phổ biến ở khu vực ôn đới của Bắc bán cầu, tương ứng với Siberia và phần châu Âu của Nga. Nó là một saprophyte và phát triển trên những tán lá mục nát, kim rơi và đống phân ủ. Chèo thuyền có thể được tìm thấy trong rừng lá kim, hỗn hợp và thậm chí cả vườn. Cyanosis chịu được sương giá đầu tiên khá tốt, vì vậy nó có thể sinh hoa quả cho đến tháng mười một. Người chèo thuyền thường phát triển theo nhóm và đôi khi tạo thành vòng tròn phù thủy phù thủy.
Thuộc tính hữu ích và hạn chế sử dụng
Ryadovka rất giàu vitamin B, cũng như mangan, đồng và kẽm. Loại này được sử dụng tích cực không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong y học, vì chứng xanh tím được sử dụng để sản xuất kháng sinh và thuốc chống nấm.
Ngoài ra, tím tái làm giảm glucose, có tác dụng chống viêm và kích thích miễn dịch. Mạng nhện có đặc tính có lợi tương tự như tím tái, bởi vì nó chứa các chất có lợi và các nguyên tố vi lượng giống hệt nhau.
Ngược lại, Pecica ảnh hưởng tích cực đến sự rõ ràng của thị lực, làm loãng máu và do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng giãn tĩnh mạch và huyết khối. Hạt tiêu được sử dụng để điều trị kinetosis. Hạt tiêu cũng chứa một lượng lớn vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch của con người.
Nấm không nên bị lạm dụng bởi những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Và trong trường hợp các bệnh nghiêm trọng, chẳng hạn như loét, viêm dạ dày, viêm tụy, đáng để từ bỏ hoàn toàn việc sử dụng chúng. Ngoài ra, sản phẩm này không nên được tiêu thụ bởi trẻ em dưới 10 tuổi và phụ nữ mang thai, vì nó khá khó tiêu hóa và hấp thụ bởi cơ thể.
Bạn có thể quan tâm:Trả lời các câu hỏi phổ biến
Nấm có màu hoa cà là đại diện sáng giá của vương quốc của chúng, thu hút những người yêu thích săn bắn "yên tĩnh" với vẻ ngoài kỳ lạ của chúng. Nhưng chúng không chỉ có màu sắc tươi sáng và đáng nhớ, mà còn có nhiều đặc tính hữu ích được sử dụng trong cả y học dân gian và dựa trên bằng chứng, cũng như trong nấu ăn.
Chăm sóc và sử dụng Kombucha tại nhà (ảnh +22)
Khả năng ăn được của nấm ô dù và mô tả của nó (ảnh +19)
Mô tả về các loại dầu ăn được và không ăn được, các đối tác độc hại của chúng (+40 ảnh)
Đặc tính hữu ích của nấm sữa và chống chỉ định của nó (+17 ảnh)