Vị trí địa lý của Tatarstan quyết định sự phong phú của hệ thực vật và động vật của khu vực, góp phần vào sự phát triển và tăng trưởng của nhiều loài nấm. Một mặt, Tatarstan được bao quanh bởi rừng taiga, và mặt khác - những khu rừng lá rộng điển hình. Do đó, vùng đất của nước cộng hòa tự hào về sự đa dạng của nấm.
Danh sách tất cả các loại nấm của Tatarstan khá dài, tổng cộng khoảng 1000 loài, khá khó để xem xét hình ảnh và mô tả của từng loài, do đó chúng tôi sẽ chỉ tập trung vào các loài độc và ăn được phổ biến nhất.
Nội dung
Mô tả và hình ảnh của nấm ăn được của Tatarstan
Các loài sau đây được coi là nấm ăn được phổ biến nhất của Tatarstan:
- Ceps.
- Boletus nâu.
- Boletus.
- Tóc đỏ.
- Một lần nữa
- Nấm.
- Bướm.
- Gruzdy.
- Nga.
Những loài này có giá trị ẩm thực cao, do hương vị của chúng và mùi thơm nấm độc đáo.
Nấm porcini
Quả của nấm porcini rất lớn. Mặc dù tên, chiếc mũ có thể không chỉ có một màu trắng. Thông thường nó được sơn với tông màu nâu mềm mại, đôi khi có màu đỏ. Hình dạng của chiếc mũ phụ thuộc vào tuổi của thai nhi, vì vậy nó có thể là cả bán cầu và phủ phục.
Chân dày, hình trụ không đều. Trên chân hầu như luôn có một lưới vân nhẹ. Bột giấy nhẹ, lúc vỡ không đổi màu. Từ nó đến một mùi hương nấm tinh tế.
Boletus
Một đặc điểm khác biệt của boletus là chân trắng có hình trụ, dày đặc phủ vảy đen và trắng. Chiếc mũ có thể có nhiều hình dạng và màu sắc. Điều này là do sự đa dạng về số lượng của boletus.
Bột giấy của nấm có màu trắng. Khi cắt, nó không thay đổi màu sắc, ngoại trừ boletus Blushing, có thịt trắng trở nên hồng hào khi bị hư hại.
Bạn có thể quan tâm:Boletus
Mũ lồi có thể tháo rời dễ dàng từ chân là đặc trưng của loài này. Màu sắc của mũ khác nhau tùy thuộc vào loại. Nó thường được thể hiện trong sắc thái của màu đỏ hoặc nâu. Ngoại lệ là Boletus trắng quý hiếm với thân hình màu trắng.
Chân thường cong, có hình trụ không đều. Vảy nằm dày đặc trên bề mặt của chân. Thịt trắng đổi màu do hư.
Bạn có thể quan tâm:Gừng
Gừng - Đây là những cây nấm màu cam với những đốm đen và vòng đặc trưng. Các cá nhân trẻ có mũ lồi, các cạnh được bọc bên trong. Trong trái cây trưởng thành, mũ có hình phễu với cạnh thẳng. Chân nấm saffron đều, hơi hẹp xuống phía dưới. Chúng hầu như luôn lặp lại màu của mũ hoặc có màu nhạt hơn một chút.
Bạn có thể quan tâm:Trên bề mặt của chân có những vết lõm nhỏ. Bột giấy cũng có màu cam. Vào giờ nghỉ, nó chuyển sang màu xanh, giải phóng rất nhiều nước ép sữa. Khi tiếp xúc với không khí, sữa nấm cũng chuyển sang màu xanh và mùi trái cây.
Nấm
Nấm mật ong là những chiếc mũ lồi nhỏ được gắn trên đôi chân thon dài. Khi chúng lớn lên, một củ lao được hình dung ở trung tâm của chiếc mũ, vì vậy mẫu vật của người trưởng thành trông hơi giống ô.
Bạn có thể quan tâm:Màu sắc của agarics mật ong được thể hiện trong tất cả các sắc thái của màu nâu. Trong thời tiết ẩm ướt, màu sắc tối hơn và dưới tác động của ánh sáng mặt trời trở nên nhạt hơn. Một số loài có vòng nấm hoặc váy trên chân. Bột giấy rất nhiều nước, với một hương vị và mùi dễ chịu.
Nấm
Nấm có mũ tròn, thường có hình gối với bề mặt nứt khô. Các kết cấu bề mặt có thể mịn hoặc mượt. Mũ được gắn trên chân dày sợi.
Một đặc điểm khác biệt của loài là hoa văn lưới trên chân. Bột giấy dày đặc. Nếu hư hỏng, nó chuyển sang màu xanh. Do sự đa dạng loài của nó, màu sắc của nấm thay đổi từ trắng sang nâu sẫm.
Bướm
Một đặc điểm đặc biệt của nấm của loài này là bề mặt ẩm ướt của cơ thể đậu quả. Trong thời tiết ẩm ướt, nó dính, và trong thời tiết rõ ràng là trơn trượt. Mũ nấm là lồi. Ở những người lớn tuổi, họ hơi dẹt. Màu sắc của mũ phụ thuộc vào loại phụ kiện của tàu chở dầu.
Bạn có thể quan tâm:Nó có thể được thể hiện trong các sắc thái của màu vàng, cam và nâu. Chân hình câu lạc bộ thường có một vòng nấm hoặc phần còn lại của một tấm trải giường màu tối. Màu của chân giống với màu của mũ. Bột giấy là ánh sáng. Nếu bị hư hỏng, nó có thể được sơn màu xanh hoặc đỏ.
Gruzdy
Nấm là loại quả nấm cỡ trung bình có nắp phẳng lõm ở trung tâm. Ít phổ biến hơn, chúng có nắp hình phễu. Tùy thuộc vào loại, các cạnh của mũ có thể bằng phẳng hoặc lượn sóng.
Bạn có thể quan tâm:Màu sắc rất đa dạng. Chân có hình trụ. Theo màu sắc, nó hoàn toàn tương ứng với chiếc mũ. Bột giấy cứng, có màu xám hoặc màu kem. Bột giấy phát ra mùi trái cây không thể tả.
Nga
Russula là nấm nhỏ với mũ mở trên chân dày thậm chí. Thông thường trên các cạnh của nắp có vết sẹo, sọc hoặc vết nứt. Cơ thể trái cây có thể được đại diện trong một loạt các sắc thái. Bột giấy của russula rất dễ vỡ.
Tùy thuộc vào loại, nó có thể là một kết cấu dày đặc hoặc xốp. Trong quả non, thịt có màu trắng, nhưng khi lớn lên, nó bắt đầu thu được màu nâu, đỏ hoặc nâu.
Bạn có thể quan tâm:Loài nấm không ăn được
Trong số những loài nấm phong phú của Tatarstan có nhiều loài không ăn được và độc. Nguy hiểm nhất là Galerina the Bordered và Pale grebe. Sự ngấm ngầm của nấm nằm ở chỗ chúng dễ bị nhầm lẫn với các loài ăn được và bản thân chúng thuộc về một loại chết người.Vì vậy, một phòng trưng bày có thể bị nhầm lẫn với một loại thạch mật ong ăn được, và một loại grebes - cho một màu nâu đỏ.
Bạn có thể quan tâm:Galerine Bordered là một loại nấm nhỏ với chiếc mũ màu nâu hoặc nâu. Dưới nó là cùng một màu của tấm, từ đó bột bào tử tràn ra, bóng của nó giống với màu của rỉ sét. Hình dạng của chiếc mũ phụ thuộc vào tuổi của bộ sưu tập: ở những người trẻ tuổi, nó lồi và ở những người lớn tuổi hơn nó được làm phẳng. Một đặc điểm khác biệt của loài này là sự hiện diện của một vòng màng trên chân. Nhưng khi chúng lớn lên, chiếc nhẫn này biến mất.
Màu xanh nhạt là một loại quả nấm khá lớn có màu xanh lục hoặc ô liu. Tùy thuộc vào độ tuổi, nắp của cóc có thể có hình dạng bán cầu hoặc mở.
Đặc điểm nổi bật của loài này là mô hình moire trên thân cây và Volvo được nhìn thấy rõ, thường là một nửa trong đất. Đại diện của các loài không có mùi vị và mùi rõ rệt, và thịt trắng không thay đổi màu sắc của nó khi nghỉ, như trường hợp với nhiều loại nấm loại này.
Nơi để tìm nấm trong rừng Tatarstan?
Tatarstan có số lượng rừng khá lớn và mỗi khu rừng đều là nấm. Nhưng không phải tất cả các khu rừng đều thích hợp để thu hoạch. Trong các khu rừng nằm trong thành phố, không an toàn để thu thập trái cây nấm. Nấm có xu hướng hấp thụ và tích lũy kim loại nặng. Do đó, thu hoạch nên đi đến những nơi càng xa càng tốt từ các cơ sở công nghiệp, đường sắt, đường sầm uất và các thành phố lớn.
Những nơi sau đây của Tatarstan được coi là phù hợp để săn bắn yên tĩnh:
- rừng dọc theo vùng lân cận hồ Swan;
- rừng ở vùng lân cận làng Borovoye Matyushino;
- Lâm nghiệp Krasnooktyabrsky;
- Lâm nghiệp Vasilievsky;
- rừng trồng gần Makarovka;
- Lâm nghiệp Aisha;
- rừng gần núi cao.
Nấm rất chọn lọc trong môi trường sống của chúng. Trong các đồn điền bạch dương, rất nhiều boletus nâu, boletus cap và boletus trắng phát triển. Nếu có những cây thông giữa những cây bạch dương, trong những đồn điền như vậy bạn có thể tìm thấy chanterelles, bướm và nấm. Trong aspen, bạn có thể gặp nấm.
Người hái nấm cũng nên xem xét thời tiết, đó là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất của quả nấm. Sự phong phú của mưa làm tăng mức độ hiệu quả của sợi nấm.
Mỗi loài nấm có hoạt động hiệu quả riêng của nó. Ví dụ, nấm mật ong được thu hoạch vào mùa thu, boletuses xuất hiện vào tháng 6 và morels chỉ có thể được tìm thấy vào mùa xuân. Ở những vùng đất thấp của trái cây, nó luôn luôn là một trật tự lớn hơn, vì những nơi như vậy giữ được độ ẩm lâu hơn.
Trả lời các câu hỏi phổ biến
Do vị trí địa lý thuận lợi, vùng đất của Cộng hòa Tatarstan rất giàu nấm.Nhưng cây nấm chỉ có thể được thu hoạch ở một số rừng trồng nhất định trong khu vực.
Bạn có thể quan tâm:
Chăm sóc và sử dụng Kombucha tại nhà (ảnh +22)
Khả năng ăn được của nấm ô dù và mô tả của nó (ảnh +19)
Mô tả về các loại dầu ăn được và không ăn được, các đối tác độc hại của chúng (+40 ảnh)
Đặc tính hữu ích của nấm sữa và chống chỉ định của nó (+17 ảnh)